Tôm, thịt nhồi nấm hấp

Món ăn ngon lạ, thanh mát và bổ dưỡng.

Nguyên Liệu

(cho 2 người ăn)

6 con Tôm tươi bóc vỏ

50 gam Phile Gà

4 tai nấm Đông Cô (lựa nấm đẹp tròn, độ rộng 2 đốt tay)

1/2 củ Cà rốt nhỏ

Ít hành lá

1 củ hành tím

Nước tương

Bột nêm

Đường

Giấm

Bột nêm

Dầu mè

Các bước

B1: Nấm ngâm cho nở (60 phút) rửa sạch cắt cùi nấm sau đó băm nhuyễn cùi nấm

Tôm chia 2 phần: 4 con tôm băm nhuyễn và 2 con cắt hạt lựu.

Thịt gà băm nhuyễn trộn với thịt tôm thêm bột nêm, 3 giọt dầu mè, hành lá cắt nhuyễn và cùi nấm. Trộn đều ướp 10 phút cho thấm

Cà rốt cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ như hình

B2: Chia phần thịt làm 4 phần, tôm cắt hạt lựu cũng chia đều, nhồi thịt lên nấm cho tôm lên bề mặt

B3: Cho vào đĩa rồi đem hấp, hấp cách thủy khoảng 15 phút, kiểm tra thịt và nấm chín thì đem đĩa ra ngoài.

B4: Trong lúc hấp chúng ta chuẩn bị nước sốt gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 bột nêm, 2 muỗng nước lọc, 3 giọt dầu mè, pha chung 1 chén hòa tan các nguyên liệu.

2 muỗng dầu ăn phi thơm với hành tím, tiếp đến cho cà rốt vào xào chín đổ hỗn hợp pha sẵn. Nêm nếm vừa ăn rưới lên mặt 4 nấm đã hấp chín hấp thêm 5 phút cho thấm gia vị

Rải hành lá lên mặt thức ăn. Gắp đĩa thức ăn ra ngoài và ăn kèm với cơm trắng, nước tương.

Theo Quatangcuocsong