Tôm sấy muối ớt làm theo kiểu này dẻo thơm, cuối tuần nhâm nhi ngon ‘nhức nách’
Tôm sấy dẻo theo cách này thịt tôm dẻo, ngọt và thơm vị sả với chút cay cay rất hấp dẫn. Thưởng thức tôm sấy dẻo kèm theo dưa kiệu chua và tương ớt sẽ là trải nghiệm thú vị.
Quá trình làm món tôm sấy muối ớt không quá phức tạp và vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị tươi ngon của tôm. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây của Emdep.vn dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm tôm sấy dẻo:
2kgr tôm tươi
40gr ớt sừng
10gr sả xay
10gr tỏi xay
10gr mật ong
10gr dầu điều
10gr đường
20gr muối ớt
5gr tiêu sọ
Video đang HOT
Cách làm tôm sấy muối ớt:
Bước 1: Sơ chế tôm
Ướp tôm với nước đá khoảng 15 phút. Lột phần vỏ và bỏ gạch, tiếp tục ngâm tôm với nước đá, sau đó rửa lại tôm với rượu và nước để khử mùi tanh
Dùng kéo cắt dọc lưng tôm, chừa lại đốt cuối và phần đuôi. Tách tôm và lột vỏ, gỡ phần chỉ lưng và chỉ dưới thân tôm.
Bước 2: Làm gia vị ướp và ướp tôm
Xay nhuyễn 20gr muối ớt và 10gr đường. Thêm tiêu sọ và xay cho hỗn hợp nhuyễn nát. Trong một thau lớn, trộn sả, tỏi, ớt xay, dầu điều, mật ong cho hòa quyện.
Cho tôm vào thau gia vị, trộn đều tay và xóc nhẹ để tôm không bị nát. Rắc đều muối ớt đã xay vào và trộn đến khi tôm thấm đều gia vị. Để tôm nghỉ khoảng 15 phút.
Bước 3: Phơi tôm
Xếp tôm ra khay và phơi dưới nắng cho đến khi tôm khô, dẻo và có màu đỏ. Nếu nắng không đủ, có thể bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh và phơi tiếp vào ngày hôm sau.
Nếu không có điều kiện phơi nắng, sấy tôm trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 60 độ C cho đến khi tôm trở nên dẻo như mong muốn.
Bước 4: Thành phẩm
Bảo quản tôm sấy dẻo trong túi kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, có thể chiên hoặc nướng trong nồi chiên không dầu.
Tôm sấy dẻo theo cách này thịt tôm dẻo, ngọt và thơm vị sả với chút cay cay rất hấp dẫn. Thưởng thức tôm sấy dẻo kèm theo dưa kiệu chua và tương ớt sẽ là trải nghiệm thú vị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trổ tài làm tôm hấp nước dừa thơm béo, ngọt thanh, đẹp mắt như nhà hàng
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm món tôm hấp nước dừa qua bài viết dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé!
Tôm luôn là một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn gia đình Việt, có thể biến tấu thành nhiều món ngon như tôm chiên xù, tôm hấp sả, cháo tôm, tôm nướng và đặc biệt là món tôm hấp nước dừa - một sự kết hợp mới lạ, thơm ngon và thanh mát.
Món tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu của món tôm hấp nước dừa:
500gr tôm sú tươi
1 quả dừa tươi
1 củ hành khô
2 quả ớt tươi
1 quả chanh
Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu
Cách làm món tôm hấp nước dừa:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt bỏ phần râu và chỉ lưng của tôm rồi rửa sạch.
Rửa sạch xà lách và hành lá. Cắt cà chua, dưa leo thành lát mỏng.
Dùng một quả dừa tươi, chặt lấy nước và giữ vỏ để xếp tôm trang trí.
Bước 2: Hấp tôm với nước dừa
Chuẩn bị nồi hấp, cho nước dừa tươi, hành tím, hạt nêm, muối vào nồi. Đun sôi nước ở lửa vừa và hấp tôm trong khoảng 20 phút cho tới khi tôm chín đều và chuyển sang màu đỏ.
Trang trí tôm bằng cách đặt chúng quanh miệng vỏ dừa. Sắp xếp xà lách, dưa leo, cà chua xung quanh để làm đẹp mắt. Giữ lại phần nước hấp để dùng kèm với tôm.
Bước 3: Pha nước chấm
Trong cối, giã nhuyễn 1 muỗng muối hạt, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt và 3 quả ớt. Thêm chút rau răm thái nhỏ và 2 muỗng nước cốt chanh. Trộn đều để tạo thành nước chấm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm tôm om gừng tỏi thơm nức, dễ nấu, chỉ một lát là được món ngon Tôm om gừng tỏi vừa ngon, thơm nức, chắc thịt đảm bảo sẽ đem lại sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình bạn! Nguyên liệu: 250g tôm tươi (có thể tăng số lượng nếu bạn thích), 2 tép tỏi, 5 lát gừng, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn. Cách làm: Tôm rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn...