Tôm rim sốt me

Nông Mạnh Hùng14:15 27/09/2019

Tôm rim me chua ngọt là món ăn rất hao cơm. Rượu gia vị Nhật đánh bay mùi tanh thường có của hải sản, vị ngọt của tôm cộng với vị chua ngọt của me, mằn mặn của nước mắm…tôm giòn sần sật…

Nguyên Liệu

- 700 gr tôm tươi

- 3 mc Ryorishu xíu mưới tiêu ướp tôm

- Dưa leo và rau thơm các loại ăn kèm tùy ý

- Ớt đỏ cắt sợi và hành lá cắt nhỏ trang trí

Sốt me :

- 2 mc tỏi băm

- 1/2 mcf ớt băm

- 1 mcf bột màu điều

- 3 mc Mirin

- 3 mc Ryorishu

- 3 mc dầu hào

- 2 mc cốt me

- 2 mc đường

- 2 mc nước mắm ngon

Các bước

Video đang HOT

B1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, bóc vỏ. Ướp tôm với Ryorishu xíu muối tiêu. Ướp 15p.

B2: Làm nóng chảo với ít dầu, cho bột màu điêu đê lây mau, sau đó cho toi băm vao phi thơm, tiêp tuc cho ơt băm nho, rồi cho Mirin và Ryorishu đun sôi cho cồn bay hơi. Tiếp đến cho dâu hao, đương, nươc côt me va nươc măm vao chao. Dung đua khuây đều sốt hơi sánh lại la tăt bêp.

B3: Mở lửa lớn làm nóng chảo khác với ít dầu, cho tôm đã ướp vào chiên cho tôm chín đỏ 2 mặt. Sau đó cho chén sốt vào rim lửa lớn. Lật mặt cho tôm thấm vị rồi tắt bếp. Lưu ý đun lửa lớn toàn thời gian và ko đun lâu vì sốt đã nấu sánh sẵn rồi.

B4: Trình bày ra đĩa, ăn kèm với dưa leo, rau thơm, xà lách.. Có thể trình bày như cơm đĩa hoặc dọn riêng như cơm gia đình cả nhà nhé.

Theo Quatangcuocsong

Trứng cút sốt me

Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ ngon miệng. Với lớp vỏ dai giòn, nhân bên trong nóng hổi phủ bên ngoài là nước sốt me chua ngọt hấp dẫn. Cực kỳ đáng để thử, vậy còn chờ gì mà không lăn vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm trứng cút sốt me

(cho 4 Phần ăn)

Trứng cút 20 quả

Me chín 50 gr

Bột mì 100 gr

Bột gạo 50 gr

Bột năng 1 muỗng canh

Nước cốt me 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường trắng 4 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Hành lá băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 500 ml

Nước 200 ml

Thực hiện

Bước 1: Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi rồi luộc chín, khi luộc bạn nhớ cho vào nồi một ít muối để khi bóc vỏ dễ hơn nhé. Sau khi trứng chín, ngâm trứng vào nước cho nguội, bóc vỏ rồi thấm khô.

Bước 2: Lọc nước cốt me: Me chín ngâm vào nửa bát nước nóng, bóp nhẹ cho tơi ra rồi để khoảng 10 phút cho me nở. Dùng thìa dầm cho me tan từ từ, sau đó dùng rây lọc lấy nước cốt. Tỏi, hành tím, hành lá băm nhuyễn.

Bước 3: Trộn bột để chiên trứng: Cho 100gr bột mì, 50gr bột gạo hòa cùng với 200ml nước rồi trộn đều (nếu thích có màu vàng khi chiên bánh thì các bạn cho thêm một ít bột nghệ hoặc lòng đỏ trứng gà nhé). Cho trứng đã bóc vỏ vào trộn cùng với bột, chiên đến khi bánh trứng phồng xém vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.

Bước 4: Pha nước sốt me: Cho 2 muỗng canh nước cốt me hòa cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh bột năng rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm. Cho nước sốt me đã trộn vào đảo đều, nêm nếm lại theo vị vừa ăn, đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

Bước 6: Trình bày trứng cút đã chiên ra dĩa, rưới phần sốt me lên trên. Vị giòn tan của lớp vỏ bánh cùng nhân trứng nóng hổi hòa cùng sốt chua chua ngọt ngọt sẽ làm tan chảy các tín đồ ăn vặt khó tính nhất.

Theo Quatangcuocsong

Nấu đậu đũa cho thêm thứ này bạn có ngay món chay cực ngon cho Rằm tháng 7 Vị ngọt thanh của đậu đũa kết hợp với sốt me đậm đà sẽ khiến cho mâm cỗ ngày Rằm tháng 7 trở nên hấp dẫn hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 250g đậu đũa - 3 tép tỏi, băm nhỏ - 15ml nước tương - 1 chút muối - 7ml dấm - 7ml dầu mè - 1g đường - 15ml sốt...