Tôm rang mặn

Độc giả Hoàng Trâm22:12 02/12/2021

Theo dõi VGT trên

Tôm rang mặn là món ăn dân dã, đậm mùi vị quê hương nhưng không kém phần hấp dẫn.

Tôm tươi khi chế biến đúng cách sẽ có vị giòn ngọt rất ngon.

Nguyên liệu:

- Tôm tươi 500 gram.

- Hành tím, tỏi 5, hành tây, dầu ăn, nước mắm.

- Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu xay.

Cách làm:
- Tôm có thể lột vỏ hoặc để vỏ tùy theo sở thích, rồi đem đi rửa cho sạch, để ráo.

- Hành tím lột vỏ băm nhỏ. Hành Tây cắt múi cau mỏng.

Video đang HOT

- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, 3 tép băm nhỏ, còn 2 tép cắt lát mỏng.

- Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn và nửa muỗng canh đường vào chảo đun nóng với lửa vừa, cho đến khi hỗn hợp sôi và chuyển thành màu nâu cánh gián.

- Cho tỏi băm nhỏ vào chảo phi cho thơm, rồi cho tôm vào xào, khi tôm chuyển sang màu hồng bạn cho hành tây và gia vị vào gồm: 1 muỗng canh nước mắm, ít bột ngọt, đường và 1 ít nước lọc.

- Rang lửa vừa khoảng 5 phút cho tôm thấm đều gia vị, đợi nước sệt lại, lúc này nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

Sau đó cho tiêu xay vào đảo đều đến khi tỏi chín thì tắt bếp.

Món tôm rang tuy đơn giản nhưng ngon miệng nhờ hương vị đậm đà, mùi thơm của hành tỏi hòa quyện vị ngọt tự nhiên và giòn ngon của tôm, ăn nóng cùng cơm trắng.

Ngon hết chỗ chê với cách nấu hủ tiếu chuẩn vị, ngọt thơm

Một trong những món nước được người dân miền Nam cực yêu thích đó chính là hủ tiếu. Đây không chỉ là món ăn ngon, cách chế biến đa dạng mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Cách nấu hủ tiếu xương thịt băm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống: 1,5 kg

Tôm: 1kg

Gan heo: 300g

Thịt băm: 300g

Trứng cút: 20 quả

Tôm khô: 30g

Mực khô: 1 con

Hủ tiếu khô: 1kg

Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,...Hành khô, hành tím, tỏi, hành lá

Rau sống: Rau tần ô, ngò gai, giá đỗ, hẹ, xà lách,...Dụng cụ: Nồi, tô, dao,...

Nguyên liệu chế biến món hủ tiếu xương thịt băm

1.2. Cách thực hiện

Cách nấu nước lèo hủ tiếu xương

Xương ống, tôm khô, mực khô rửa sạch. Trần xương ống qua với nước sôi, rửa lại bằng nước sạch.Cho tôm khô, mực khô, xương ống vào nồi cùng 2 lít nước. Đun lửa to đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, phi thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Nướng thêm vài củ hành tím, lột vỏ rồi cho vào ninh cùng.Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn (không nêm nước mắm vì sẽ khiến nước dùng bị chua).

Mách bạn cách nấu nước lèo hủ tiếu xương đúng chuẩn

Hoàn thiện món ăn

Trứng cút cho vào nồi nước, luộc khoảng 10 phút cho chín, lột vỏ.Các loại rau sống nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo nước.Băm nhỏ hành tím cho vào nồi phi thơm với chút dầu, cho thịt băm vào đảo chín tới.Sơ chế tôm tươi bỏ đầu, chỉ lưng, rửa sạch, trần qua với nước sôi.Gan heo luộc chín, cho vào tô nước lạnh khoảng 2 phút, để ráo rồi thái miếng mỏng.Trụng hủ tiếu với nước sôi, cho vào tô.Xếp tôm, gan heo, trứng cút, thịt băm, giá đỗ, ngò,... rồi rưới nước dùng lên.

Tô hủ tiếu xương thịt băm thơm lừng cho cả nhà ăn sáng

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị nước dùng ngọt thanh, đậm đà nhưng không bị gắt. Sợi hủ tiếu dai dai kết hợp hài hòa với các loại nguyên liệu khác vô cùng đưa miệng.

Thật đơn giản để có món hủ tiếu Nam Vang đúng điệu phải không? Nước dùng trong vắt kết hợp với sắc cam của tôm và màu xanh của hành lá giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Nhớ thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngon của món ăn nhé!

Cánh gà chiên nước mắm thơm lừng ngon khó cưỡng Cánh gà chiên nước mắm thơm lừng với vị thơm ngon đậm đà đặc trưng sẽ khiến bạn và gia đình không thể cưỡng nổi. Hôm nay các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cánh gà chiên nước mắm thơm lừng này cho cả nhà thưởng thức nhé! Cánh gà chiên nước mắm thơm lừng...