Tôm hấp thịt ngon và lạ miệng

Nông Mạnh Hùng18:07 27/11/2019

Món tôm hấp thịt không quá cầu kì về nguyên liệu và cách làm nhưng lại là món hấp cực ngon khi bạn kết hợp cùng rau sống hoặc thêm ít bánh tráng, nước mắm chua ngọt…

Nguyên liệu:

- 300gr thịt nạc hoặc thịt xay

- 5 con tôm to

- 1/2 miếng đậu hũ nhỏ

- 1 củ cà rốt, hành tây, tỏi, rau sống, gừng

Video đang HOT

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, cắt nhỏ đem xay.

- Tôm bỏ vỏ, cắt chỉ ở sống lưng sau đó chẻ sống lưng, ướp chung với 1/2 muỗng muối.

- Thịt xay, đậu hũ, cà rốt, hành tây, tỏi băm, 2 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu dùng găng tay bóp nhuyễn phần đậu hũ và trộn đều để thấm gia vị.

- Cho phần thịt vào đĩa hơi sâu lòng, bạn tạo thành vòng tròn và đặt tôm lên thịt, cho ít gừng băm rắc lên sau đó đặt lên vỉ hấp. Hấp trong vòng 20 phút là chín. Tắt bếp.

- Khi ăn cho tôm hấp thịt ra bàn, dùng kèm chung với rau sống và nước tương nếu thích.

Theo Thanhnien

Vấn vương lòng cá ngừ đại dương

Chiều nay, mấy đứa em đưa ra nhiều lựa chọn nhưng ông anh cả từ Sài Gòn về cứ nhất định 'lòng cá ngừ đại dương', món anh từng ăn cách đây hơn 5 năm trong một lần về thăm quê.

Cá ngừ đại dương thích vùng vẫy khơi xa, sống cách bờ khoảng trên 400 cây số, thường tập trung nhiều nhất ở ngư trường Đà Nẵng, Phú Yên, Khánh Hòa, quần đảo Trường Sa. Loại cá này có cặp mắt rất to, con nào con nấy ú na ú nần, nặng từ 50 - 70 kg, có con nặng cả tạ. Đặc biệt thịt cá không tanh, đỏ tươi như thịt bò, lưng cá hơi gù nên ngư dân còn gọi là "cá bò gù".

Mấy đứa em lém lỉnh tiếp tục "trắc nghiệm" mức độ... kiên định của ông anh bằng cách đưa ra thực đơn: mắt cá chưng thuốc bắc, ức cá nướng sả ớt, thịt cá cuốn cải cay mù tạt... Thì cũng ba trong một con cá đó thôi. Anh chọn đi. Anh cười khì khì nói mấy chú thiệt là kỳ. Anh nhất ngôn phát xuất... Lòng cá là lòng cá. Nghe chửa? Mình nói rồi! Nghe thì nghe. Rẻ òm. Có 45.000 đồng/kg chớ mấy.

Nói vòng vo giờ trở lại. Đảo sơ qua chút dầu rồi bắc chảo xuống, cho rau vào trộn đều cùng nước mắm chua ngọt. Đậu phộng rang giòn được rắc lên sau cùng.

Giờ thì, mỗi miếng lòng đều ôm ấp lá húng, lá răm, tía tô, dấp cá. Ngay cả hột đậu phộng đang nép mình đâu đó mà nghe động đũa cũng sẵn sàng bật lên chút giòn giòn, dậy lên chút beo béo, tỏa một chút thơm thơm. Còn hương chanh thì len lén thôi nhưng cứ bay thoảng qua đầu lưỡi. Thằng em út khều khều mình, nói anh ơi, coi cánh mũi của "đại ca" phập phồng kìa. Lên mâm bây giờ nghen. Để chậm một chút, ổng... chảy nước dãi là anh chịu hoàn toàn trách nhiệm đó. Mình cốc đầu nó, nói lên mâm để tao, chú mày chạy đi mua bánh tráng với lít rượu gạo. Món này mà bia thì hỏng hết.

Ông anh bẻ bánh tráng xúc xúc, nhai nhai, khen rượu quê nồng dịu, không gây hấn với dạ dày, thứ này mình tao "đổ" cả xị không nghe ngóng gì. Hỏi anh thấy lòng cá ra sao? Anh vừa nhai vừa nói ngon lắm, ngon lắm. Sài Gòn cũng có món này nhưng họ nêm theo kiểu phố, vị ngọt lấn át tất cả. Còn ở đây, mấy chú "chế tác" theo lối quê, anh thấy mặn mà... tha thiết lắm. Ngà ngà, anh khách sáo và sến súa, nói cảm ơn mấy chú cho anh gặp lại món... cố tri của ngày xưa thân ái. Có vẻ hơi líu lưỡi vì ngấm rượu, anh nói mai mốt vô trỏng, chắc anh thêm vấn vương món lòng cá ngừ đại dương.

Theo Thanhnien

Gỏi thịt bò rau lang trộn mắm me thanh mát, ăn hết rồi cả nhà đòi làm tiếp Chỉ vài phút là xong món gỏi thịt bò rau lang trộn mắm me giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt lại thanh mát để thưởng thức trong ngày nắng nóng. Gỏi (nộm) là một món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình và rất phù hơp trong những ngày nắng như thế này. Món gỏi ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.