Tôm chiên thì ai cũng biết nhưng làm sao để có màu xanh thì cần “bí quyết”

Nông Mạnh Hùng12:37 12/12/2019

Thịt tôm mềm ngọt bên trong kết hợp với cốm giòn thơm bên ngoài chắc chắn sẽ khiến người ăn cảm thấy thích thú và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 350g tôm sú

- 200g cốm

- 150g bột chiên xù

- Gia vị, dầu ăn

Cách làm tôm chiên cốm cực ngon

- Bước 1: Tôm đem rửa sạch, bóc vỏ ngoài, rút chỉ đen rooig ướp cùng ít gia vị trong 10 phút.

- Bước 2: Cho bột chiên giòn vào tô thêm chút nước hòa tan rồi cho nghỉ 5 phút để bột nở hoàn toàn còn cốm bạn đổ ra một chiếc đĩa.

- Bước 3: Cho tôm nhúng vào trong bát bột rồi lăn qua cốm. Sau đó, đặt tôm vào bàn tay nắm chặt cho cốm bám hết vào tôm.

Video đang HOT

- Bước 4: Đợi chảo dầu nóng cho tôm vào chiên là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Doisongphapluat

Học ngay công thức làm rong biển cháy tỏi giòn thơm bất bại

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Bạn đã biết cách làm rong biển cháy tỏi hay chưa?

Rong biển là loại thực phẩm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thay vì món canh rong biển quen thuộc, sao không thử phá cách tìm hiểu cách làm rong biển cháy tỏi độc đáo? Chắc chắn đây sẽ món ăn vặt gây sức hút không ai có thể chối từ!

Công thức làm rong biển cháy tỏi giòn thơm bất bại

Nguyên liệu làm rong biển cháy tỏi:

Rong biển cháy tỏi là món ăn không đòi hỏi nguyên liệu quá cầu kì. Bạn có thể tìm mua các loại nguyên liệu ở các cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị đều có.

Rong biển đã khô loại lá: 10 láGừng: củỚt tươi: 1 tráiTỏi: 1 củMuối tôm ( mua được muối Tây Ninh thì càng tốt)Đường cátDầu thực vậtHộp thủy tinh

Cách làm rong biển cháy tỏi giòn thơm bất bại

Bước 1: Sơ chế rong biển

Rong biển sau khi mua về tháo bọc thì dùng tay vỗ nhẹ lên miếng rong. Vì rong sau khi được vớt lên thường được phơi ngay tại biển nên có thể bám nhiều bụi bẩn. Việc vỗ nhẹ lên miếng rong biển nhằm để cho phần cát bụi bên trong có thể rơi hết ra ngoài hết. Khi chế biến và thưởng thức sẽ đảm bảo vệ sinh và ngon miệng.

Sau khi các miếng rong biển đã được làm sạch thì dùng dao cắt nhỏ miếng rong ra cỡ vừa ăn. Bạn cũng có thể mang bao tay và xé cũng được. Tiếp đến cho rong biển đã làm xong ra một cái tô khô.

Sơ chế rong biển

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt lát nhỏ.Gừng mua về rửa sạch, gọt lớp vỏ bên ngoài rồi cắt lát mỏng.Ớt tươi rửa sạch, dùng dao rọc một đường dọc theo thân trái để tách hạt hết ra ngoài. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Bước 3: Rang rong biển cháy tỏi giòn thơm

Bắc 1 cái chảo sâu lòng lên bếp, chờ khi đáy chảo đã nóng thì thêm một ít dầu thực vật vào. Khi thấy dầu trong chảo đã trở nên nóng già thì cho tỏi, gừng đã cắt vào phi thơm. Đảo đều và hạ lửa nhỏ.Đợi khi gừng, tỏi trong chảo đã vàng thì thêm ớt băm vào đảo đều. Sau đó cho thêm khoảng 1 muỗng muối tôm vào chảo.Tiếp đến, bạn cho rong biển đã sơ chế phía trên vào chảo, hạ lửa mức nhỏ nhất. Đảo liền tay cho miếng rong biển ngấm đều các loại gia vị.

Rang rong biển cháy tỏi giòn thơm

Sau khi rong biển đã dậy mùi thơm, bạn tiếp tục cho một ít đường cát vào chảo. Nếu bạn là người thích ăn ngọt thì có thể cho nhiều hơn.Đảo thêm lần nữa và đợi cho nguội hẳn thì đã có thể thưởng thức hoặc bỏ vào lọ thủy tinh cất giữ.

Mẹo làm rong biển cháy tỏi giòn thơm bất bại

Mỗi món ăn muốn ngon đều có những bí quyết riêng! Dưới đây là một số mẹo giúp món rong biển cháy tỏi có mùi vị hấp dẫn, giòn giòn, mặn mặn, hấp dẫn người ăn.

Lựa chọn nguyên liệu:

Đây là khâu vô cùng quan trọng, vì món ăn có thơm ngon tròn vị hay không là phụ thuộc ở bước này.

Rong biển: Có rất nhiều loại rong biển được bán ở chợ và siêu thị. Tuy nhiên, nếu có thời gian, bạn hãy tìm mua loại rong biển ở Lý Sơn hoặc Nam Ô đóng gói. Vì ở tại 2 vùng này, rong biển có hương vị vô cùng hấp dẫn và chứa nhiều dưỡng chất.

Tỏi: Thật không khó để tìm mua tỏi ở bất cứ đâu. Nhưng nhớ hãy lựa chọn những củ tỏi không có dấu hiệu bị khô hay đen nhé! Nếu được, bạn nên tìm mua tỏi Lý Sơn, mặc dù tép khá nhỏ nhưng mùi vị thì rất đặc biệt

. Muối tôm: Nếu tìm được muối Tây Ninh thì món ăn sẽ thêm ngon hơn. Nếu không, bạn có thể tìm mua các loại muối tôm bình thường cũng được. Lưu ý, tìm mua loại có bao bì, nhãn hiệu đảm bảo vệ sinh, độ uy tín về chất lượng nhé!

Gừng, ớt: 2 loại nguyên liệu này đều lựa chọn dựa trên tiêu chuẩn còn giữ được độ tươi, không có dấu hiệu héo, khô. Màu sắc, mùi thơm chưa qua biến đổi. Dầu ăn: Bạn nên sử dụng dầu thực vật để đảm bảo một sức khỏe tốt nhất. Nếu được, hãy dùng dầu đậu nành khi chế biến.

Đường cát trắng: Mua loại đường tinh luyện đã được đóng gói bao bì sẵn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách bảo quản rong biển cháy tỏi giòn thơm

Cách bảo quản rong biển cháy tỏi giòn thơm

Rong biển là loại thực phẩm dễ hút ẩm nên việc bảo quản rong biển giữ được độ giòn là việc vô cùng quan trọng. Sau khi chế biến xong, đợi rong biển nguội thì cho vào hộp thủy tinh đậy nắp kín lại. Tránh trường hợp rong biển tiếp xúc lâu với không khí sẽ bị hỏng hoặc lên mốc. Nếu bảo quản tốt, một hộp rong biển cháy tỏi có thể có thời gian sử dụng lên đến 1 tuần lễ.

Trên đây là công thức làm món rong biển cháy tỏi giòn thơm bất bại. Bạn có thể tự làm món ăn vặt thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất này tại nhà mà chẳng phải đi đâu xa. Hãy bớt chút thời gian để làm món ăn này tuyệt vời này cho gia đình nhé! Hy vọng món rong biển cháy tỏi sẽ góp phần vào thực đơn món ăn vặt nhà bạn thêm phong phú. Bạn cũng có thể tìm hiểu các công thức món ăn khác qua VOH Online nhé!

Theo VOH

Các món xào giúp đổi khẩu vị cho gia đình Món xào vừa cung cấp chất đạm vừa có chất xơ là nguồn dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Mỗi ngày làm 1 món xào dưới đây để bữa cơm thêm ngon. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện các món xào mặn và các món xào chay đơn giản nhất cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn....