Tôm chiên dừa xốt bạc hà
“Nâng cấp” món Tôm Chiên khi kết hợp cùng dừa sấy, thêm xốt bạc hà beo béo lạ miệng ăn hoài không ngán. Đơn giản mà lại ngon xuất sắc, vào bếp nhé!
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú: 500g
Dừa sấy: 70g
Lá húng lủi: 1M
Nước cốt chanh : 2.5M
Vỏ chanh mài: 1m
Ớt bột
Sữa đặc: 1M
Mù tạc xanh: 1/2m
ĂN KÈM: Xà lách, cà chua, dưa leo
Gia vị: dầu ăn
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
Video đang HOT
Tôm bóc vỏ, chẻ lưng ướp 1M nước cốt chanh và 1m ớt bột, trộn đều.Lá húng lủi băm nhuyễn. Trộn đều 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn trộn đều cùng với 70g dừa sấy.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu ăn, tẩm đều tôm với hỗn hợp bột tẩm khô và dừa, sau đó chiên tôm lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Pha xốt chấm: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo với 1M sữa đặc, 1.5M nước cốt chanh, 1M lá húng lủi băm, 1m vỏ chanh mài và 1/2m mù tạc xanh.
CÁCH DÙNG
Trình bày tôm ra đĩa cùng với xà lách, cà chua và dưa leo, chấm xốt đã pha.
MÁCH NHỎ
Tôm ướp cùng với nước chanh giúp khử mùi tanh của tôm.Vỏ chanh mài và lá húng lủi cho vào trong sốt giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.Cắt gai nhọn của đuôi tôm để an toàn khi sơ chế và ăn.
Cách làm tôm chiên dừa giòn rụm thơm ngon đẹp mắt hấp dẫn
Bạn không biết sẽ tiếp đãi các bạn trong buổi gặp mặt sắp tới bằng món ăn gì? Vậy thì hôm nãy hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món tôm chiên dừa thơm ngon sau đây để chiêu đãi bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm Tôm chiên dừa
Tôm 200 gr
Dừa bào sợi 300 gr
Bột chiên giòn 250 gr
Muối/tiêu 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.
Cách chế biến Tôm chiên dừa
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về ngâm với nước muối loãng, lấy chỉ lưng, lột vỏ và rửa sạch lại với nước. Lưu ý chừa lại đầu tôm để trang trí.
Dùng dao cắt những đường ngang dưới phần bụng của tôm nhưng không đứt để tôm được thấm gia vị và giòn hơn khi chiên.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
2
Ướp tôm
Ướp tôm với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên cho tôm thấm gia vị.
3
Pha bột
Cho vào tô 150gr bột chiên giòn và 1 ít nước, dùng phới khuấy đều lên sau đó cho thêm từ từ nước vào đến khi bột vừa sánh là được.
4
Bọc tôm
Cho tôm tẩm qua 1 lớp bột khô chiên giòn tiếp tục tẩm qua bột ướp cuối cùng là cho dừa bào sợi tẩm qua.
5
Chiên tôm
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho tôm vào chiên ngập dầu với lửa vừa, khi tôm và dừa đã vàng thì vớt ra cho ráo dầu.
6
Thành phẩm
Vậy là món tôm chiên dừa thơm ngon, giòn dai rôm róp đã hoàn thành. Thịt tôm ngọt, tươi, lớp vỏ ngoài áo lớp dừa chiên giòn beo béo, ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt thì còn gì bằng đúng không nào!
Tổng hợp 15 cách làm các món tôm chiên giòn rụm thơm ngon đơn giản hấp dẫn Bạn đang không biết làm gì với mớ tôm vừa mua được? Hay gia đình bạn đã quá ngán với các món ăn với tôm ? Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay những món chiên với tôm giòn rụm, cực ngon sau đây nhé! 1. Tôm chiên xù Tôm chiên xù giòn rụm, thịt tôm chín ngọt ngon...