Tôm bọc cốm chiên thơm lừng, níu giữ chút hương thu
Thịt tôm chắc, ngọt được bao bọc một lớp cốm bên ngoài thơm ngon, giòn rụm lại vừa đẹp mắt. Món này dùng để chiêu đãi khách đến nhà, chắc chắn ai nấy đều tấm tắc khen ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400gr tôm to
- 1 bát cốm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 bát con bột mì
- 1 quả trứng gà
Video đang HOT
- Dầu ăn
- Nước.
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Tôm mua về đem rửa sạch rồi để ráo nước sau đó bóc bỏ phần đầu và vỏ tôm. Tiếp theo bạn lấy chỉ đen của tôm rồi khứa 1 đường trên lưng tôm, như vậy con tôm nhìn sẽ to hơn.
Ướp vào tôm hạt nêm, muối, tiêu và bóp nhẹ cho tôm ngấm đều gia vị.
- Bước 2: Bột mì cho vào bát to sau đó đ.ập trứng gà vào cùng, thêm 1 chút nước rồi khuấy thật đều nguyên liệu làm bột nước để nhúng tôm.
Lưu ý: phần bột nước sẽ có độ đặc sệt, không bị loãng để khi nhúng tôm sẽ bao bọc 1 lớp bột nước bên ngoài.
- Bước 3: Sau khoảng 15 phút ướp tôm thì lấy từng con tôm nhúng vào bát bột nước sau đó cho tôm đã nhúng bột vào tô đựng cốm, lăn đều cho cốm bám đều vào tôm.
- Bước 4: Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì cho từng con tôm đã được tẩm cốm vào chiên tới khi tôm chín vàng giòn là vớt ra đĩa. Thưởng thức món tôm bọc cốm chiên khi còn nóng hoặc để cho tôm nguội bớt sẽ giòn ngon, thơm phức rất hấp dẫn.
Bạn có thể chấm cùng tương ớt tùy thích.
Theo 24h.com.vn
Xuýt xoa bạch tuộc xào sa tế cay nồng, cả nhà gắp không ngừng tay
Bạch tuộc xào sa tế là món ăn thơm ngon, cay nồng, hấp dẫn, phù hợp trong những ngày thời tiết lạnh, món ăn này sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Đảm bảo ai nấy đều tấm tắc khen ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
-1 kg bạch tuộc tươi.
- 1 hũ Sa tế tôm.
- Hành tây, hành khô, tỏi, sả, ớt băm.
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt.
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Bạch tuộc mua về rửa sạch bằng nước lạnh, d.ùng d.ao c.ắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu để riêng vào 1 cái tô. Bỏ hết phần nội tạng của bạch tuộc, giữ thân bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất, luồn kéo song song với mặt đất, đưa kéo vào sau gáy và cắt. Tiếp đến, xẻ đôi thân để lộ nội tạng bên trong bạch tuộc. Tiếp nữa, dùng dao tách bỏ phần nội tạng bên trong. Sau cùng rửa nhẹ bạch tuộc với muối để tẩy hết chất nhờn.
Bước 2: Tỏi, hành khô, sả băm nhỏ, ướp bạch tuộc với 2 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường rồi để bạch tuộc ngấm gia vị trong vòng khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, bật lửa đun dầu nóng để phi thơm hành tây sau đó cho bạch tuộc đã ngấm gia vị vào xào đều tay đến khi chín là tắt bếp.
Cho bạch tuộc xào sa tế ra đĩa dùng với cơm nóng rất ngon.
Ảnh: Hai Nguyen
Theo 24h.com.vn
Đưa vị giác đi du lịch đến Hy Lạp! Mặc dù nằm trong top những nền ẩm thực đặc sắc nhất thế giới, nhưng dường như tại Việt Nam, độ phổ biến của ẩm thực Hy Lạp trong thời gian qua có phần lép vế so với các món ngon đến từ các quốc gia khác như Hàn Quốc, Ý, Nhật... Tuy nhiên, nhờ vào tinh thần luôn sẵn sàng khám phá...
