Tối nay vào bếp 20 phút là mai có ngay bữa sáng nóng hổi thơm ngon: Già trẻ, lớn bé ai ăn cũng mê!

M. TRANG07:44 25/02/2022

Ăn sáng ở nhà vừa ngon, vừa tiết kiệm. Quan trọng nhất là hạn chế nguy cơ “2 vạch” F0 Covid.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 200gr khoai tây, 200gr cà rốt, 100gr nấm mỡ, 20gr rau mùi, 1 củ hành tây

2. Sữa tươi không đường/sữa hạt nguyên chất 300ml

3. Gia vị Muối, hạt tiêu, hạt nêm, xì dầu, đường kính

Nhà có trẻ con chưa được tiêm phòng vaccine chống Covid thì các bố, các mẹ nhớ hạn chế tối đa các hoạt động bên ngoài, đặc biệt là ăn uống ở ngoài. Vì không ai ăn mà đeo khẩu trang được cả, nên nguy cơ mang Covid về nhà cũng rất lớn đấy.

Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách chuẩn bị bữa sáng vừa thơm ngon vừa nhanh gọn. Tối nay chỉ cần dành ra 20 phút chuẩn bị là mai có ngay món soup nóng hổi ăn sáng rồi.

Soup rau củ nè

Cách nấu soup rau củ

Sơ chế rau củ

Bạn nạo vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch với nước rồi thái thành miếng vuông nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Riêng với khoai tây, sau khi thái nhỏ, chị em tiếp tục rửa thêm nhiều lần với nước để loại bỏ bớt tinh bột trên khoai nhé.

Thái khoai tây và cà rốt thành miếng vuông như thế này nha

Rau mùi rửa sạch, băm nhỏ. Nấm mỡ rửa kỹ với nước và thái lát mỏng.

Băm nhỏ rau mùi, thái lát nấm mỡ

Nấu soup

Video đang HOT

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu olive/dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành tây đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, thêm phần khoai tây và cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi cùng 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà muối và 1 thìa cà phê hạt nêm.

Phi thơm hành tây rồi đổ khoai tây, cà rốt vào đảo khoảng 2 phút nha

Tiếp theo, bạn đổ vào nồi khoảng 300ml sữa tươi không đường hoặc sữa hạt nguyên chất. Nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt rồi dùng máy xay cầm tay xay nhỏ phần khoai tây và cà rốt.

Nếu không có máy xay cầm tay, chị em có thể đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố rồi xay nhỏ. Sau đó, đổ lại vào nồi nhé!

Tùy vào sở thích mà bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp hoặc chỉ xay nhẹ để cà rốt và khoai tây vẫn còn nguyên miếng nhỏ. Xay xong, chị em thêm vào nồi phần rau mùi đã băm nhỏ. Nếu thấy soup hơi đặc, bạn có thể thêm chút nước lọc nhé. Nấu cho soup sôi lại 1 lần thì tắt bếp.

Xào nấm mỡ

Bạn cho 1 thìa cà phê dầu olive/dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi đổ phần nấm mỡ đã thái lát vào đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó, nêm thêm 1 thìa cà phê xì dầu, 1/4 thìa cà phê đường, chút hạt tiêu. Đảo thêm 1-2 phút nữa trên lửa to là nấm sẽ chín.

Xào nấm chỉ 1-2 phút là xong

Hoàn thành món soup rau củ

Sáng ngày mai, trước khi ăn, chị em chỉ cần hâm nóng lại soup và bật bếp, đảo cho nấm nóng lên. Múc soup ra bát, đặt nấm mỡ đã xào lên là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm nè!

Miêu tả nghe có vẻ hơi lâu chứ thực tế, nếu chị em nhanh tay thì món soup này nấu khoảng 15 phút là đã xong rồi đấy! Soup ngọt vị tự nhiên của hành tây, cà rốt và khoai tây; ngậy vị sữa. Kết hợp với phần nấm mỡ xào xì dầu đậm vị nên đảm bảo ai ăn cũng đều tấm tắc khen ngon.

Trời lạnh mà có bát soup này để ăn sáng thì ấm cả người.

Ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn

Vừa đơn giản mà lại bắt măt, ăn rất ngon vào cái mùa se se lạnh của miền Bắc lúc này thật là hấp dẫn - đó là món ếch xào cà ri.

Ếch xào cùng cà ri với nhiều dưỡng chất quan trọng, nhiều dinh dưỡng như protein, lipit... là món ăn cũng như vị thuốc rất tốt cho các thành viên trong gia đình bạn. Cách làm không mất quá nhiều thời gian, vì thế ai cũng có thể nhóm lửa trong gian bếp gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp thôi nào.

Cách làm ếch xào cà ri

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt ếch: 400 gram

Ớt cay: 2 quả

Tỏi: 3 tép

Hành tím: 2 củ

Hành lá: 2 nhánh

Bột cà ri: 20 gr

Gừng: 1 củ

Rượu: 1 chén

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, đường, bột nghệ, xì dầu,...Các bước làm ếch xào cà ri

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch nên mua ếch đồng. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể mua ếch rồi nhờ người bán làm giúp, sau đó về sửa sạch.

Nếu muốn mua ếch bạn nên chọn những con ếch đồng: mắt sáng, nhanh, đầu thon, nhiều gân guốc, bụng ếch thường có màu vàng sáng hoặc trắng, da ếch bông vàng hoặc bông đen.

Khi làm thịt ếch nên bỏ một số bộ phận dưới đây để đảm bảo an toàn:

Ruột ếch: nên bỏ sạch phần ruột ếch vì ruột ếch chứa rất nhiều ký sinh trùng.

Cắt bỏ đầu ếch, bàn tay, bàn chân.

Xương sống ếch: có chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe.

Trong quá trình làm đùi ếch nên bỏ các đường chỉ gân ếch.

Sau khi làm sạch ếch, chúng ta rửa sạch ếch bằng hỗn hợp rượu gừng để khử mùi tanh. Nếu không có rượu gừng, các bạn có thể khử tanh ếch bằng dấm hoặc muối.

Sau khi khử với hỗn hợp rượu gừng hoặc giấm muối bạn cho ếch vào rửa sạch với nước sau đó để cho ráo nước. Tiếp đến, chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi đều đem lọt bỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già úa. Đem rửa thật sạch rồi cắt khúc khoảng 1,5cm.

Bước 3: Chế biến thịt ếch

Có 2 cách để chế biến thịt ếch đều rất thơm ngon, đậm đà. Các bạn có thể tham khảo dưới đây.

Cách 1: Chiên thịt ếch, sau đó cho gia vị

Muốn thịt ếch vàng màu, thơm ngon bạn bắc bếp, đổ 3 thìa dầu ăn vào cho dầu ăn nóng già. Sau đó, cho thịt ếch vào chiên với lửa to cho chín vàng đều màu.

Khi thịt ngả màu vàng thì cho gia vị đã hòa tan với 1 chén nước đun sôi để nguồi bao gồm: Hạt nêm, nước mắm, bột cà ri, đường, hạt tiêu, ớt tươi và hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi món ăn có độ sệt vàng, ngấm đều gia vị.

Cách 2: Ướp gia vị xong rồi mới xào thịt

Bạn có thể ướp gia vị bao gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, bột cà ri 20 gram, thìa đường, 1 ít hạt tiêu, thìa bột nghệ; 1/2 thìa xì dầu trộn đều. Sau đó, ướp hỗn hợp này với thịt ếch trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Khi thịt ngấm đều, bắc chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn vào tráng đều chảo cho đến khi nóng giá. Lúc này, bạn thêm hành, tỏi đã băm vào phi vàng lên thì cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều tay, đun to lửa cho thịt săn lại và chín đều.

Khi món ếch xào cà ri đã chín thì cho hành lá đã cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức ếch xào cà ri

Múc món ăn ra đĩa, sau đó có thể trang trí thêm vài lá rau thơm: húng quế, rau mùi tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn là cả gia đình đã có thể thưởng thức rồi.

Món ăn đạt tiêu chuẩn đảm bảo phải có màu vàng cánh rán, gia vị đã ngấm đều vào thịt ếch, ăn vừa miệng; thịt ếch mềm, ngọt, thơm đượm mùi cà ri.

Ếch xào cà ri rất dễ chế biến phải không nào, nhưng hương vị của món ăn thì rất đậm đà khi ăn với cơm nóng đó. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Cách làm thịt thỏ quay hấp dẫn ngon như ngoài hàng Cách làm thịt thỏ quay nghe thì có vẻ khó nhưng thực ra rất đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu thường thấy trong nhà bếp cùng một chút khéo léo là các bạn có thể hoàn thành để chiêu đãi cả nhà rồi. Thịt thỏ quay có vị ngọt ngọt, mềm mềm của thịt, dai dai của da thỏ cùng cái đậm...