Tối nay ăn gì: Trứng đúc rau củ nướng thanh đạm và dinh dưỡng

Mai Thị Diễm18:11 14/03/2019

Theo dõi VGT trên

Trứng đúc rau củ nướng là món ăn mới lạ và hấp dẫn, hứa hẹn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn phải mê mệt.

Món trứng đúc rau củ nướng dù thanh đạm nhưng lại chứa rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của mỗi người.

Trứng đúc rau củ là món ăn thanh đạm, nhiều dinh dưỡng (Ảnh: Internet).

Nguyên liệu (6-8 người ăn)

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 1 củ hành tây nhỏ

- 1 củ cà rốt lớn

- 450g măng tây

- 115g đậu Hà Lan

- 1/2 bông cải xanh

- 2 tép tỏi

- 230g nấm nút

- 1 quả cà chua

- 115g bào vụn feta cheese

Video đang HOT

- 12 quả trứng gà to

- 1/2 chén sữa

- Muối và tiêu

Chế biến:

Sơ chế một số nguyên liệu:

- Hành tây: Bóc vỏ thái nhỏ

- Tỏi: Băm nhỏ

- Nấm nút: Thái miếng vừa ăn

- Bông cải xanh: Tách thành từng nhánh nhỏ

- Cà chua: Thái miếng

- Măng tây: Rửa sạch, thái chéo thành miếng vừa ăn

- Trứng gà: Đập ra bát, đánh tan.

Các bước thực hiện:

- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo xào lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, xào trong khoảng 4-5 phút cho hành tây mềm.

- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo. Cho cà rốt, măng tây, đậu Hà Lan, bông cải xanh, tỏi vào và khuấy đều, nấu trong khoảng 8-10 phút, thỉnh thoảng đảo qua cho đến khi hỗn hợp rau vừa chín tới. Cuối cùng cho nấm và cà chua, đun thêm 3-4 phút nữa thì tắt bếp.

- Làm nóng lò nướng ở 350 độ F (khoảng 180 độ C) rồi phết một lớp dầu mỏng lên một khuôn nướng có kích thước 9 x 13-inch

- Lấy một nửa hỗn hợp rau, cho vào khuôn nướng đã chuẩn bị và dàn thật đều, tạo thành lớp rau thứ nhất. Rắc đều một nửa phô mai lên trên và lặp lại thao tác với phần rau củ và phô mai còn lại.

- Cho sữa tươi, muối, hạt tiêu vào bát trứng gà đã đánh sẵn. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng lên bề mặt rau củ.

- Nướng trứng rau củ trong khoảng 3-40 phút. Để biết trứng chín chưa, dùng một chiếc tăm chọc vào trung tâm món trứng rồi rút ra. Nếu tăm sạch không dính trứng tức là món ăn đã chín.

- Trứng chín cho ra cắt miếng vuông, ăn ngay khi còn nóng

Lưu ý:

- Các loại rau củ có thể lựa chọn theo sở thích.

- Nếu không thích dầu mỡ, có thể luộc các loại rau củ, cho vào tủ lạnh cho rắn hơn rồi đem nướng cùng trứng nhé.

Mộc Miên (Tổng hợp)

Theo nguoiduatin

Công thức làm bò sốt vang sánh thơm của ông chồng đảm, hàng xóm cũng phải phát thèm

Muốn có món bò sốt vang ngon, bạn hãy học công thức của ông chồng đảm đang dưới đây nhé.

Nguyên liệu: (4 người ăn)

- 500gr phần thịt sườn bò rút (có gân mỡ và thịt)

- Khoai tây 1 củ

- Cà rốt 1 củ

- Hành tây 1 củ (bổ như bổ cam, rồi cắt ngang 3 phần)

- Cà chua 4 quả, rửa sạch bỏ hạt

- Hành, xả, tỏi, tiêu, hoa hồi nửa nhánh, quế vài ba thanh (có thể dùng bột quế để thay).

- Rượu vang Đà Lạt (có thể thay bằng vang Pháp hay Chile cho sang trọng).

Cách làm:

- Cắt bò hình vừa miếng, cho bò vào bát tô, khoảng 300ml rượu vang, hành tỏi xả, vẩy 1 chút ngũ vị hương (nhớ là rất ít kẻo bị hăng), 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột canh. Trộn đều, bọc màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

- Cà rốt, khoai tây thái như thịt bò, tranh thủ nhặt rau mùi lúc rảnh

- Cà chua cho vào chảo, bỏ ít dầu vào, đảo đều để làm nước sốt, cho ít gia vị cho cà chua nhanh mềm.

- Xem thịt bò nếu không còn màu đỏ nghĩa là đã ngấm, vớt ra cho vào chảo nóng già, săn mặt là đảo mặt, khi chín đều thì cho sốt cà chua vào đảo đều.

- Cho nước dùng (hoặc nước sôi) vào ngập mặt thịt 1 chút, đun khoảng 1 tiếng, đậy vung, lửa bé tầm 100 độ C. (Gạt bỏ hết hành, xả, gừng, hoa hồi trong nước ướp để lúc nấu không lấn át mùi, cho nước ướp vào cùng để hầm).

- 30 phút sau cho khoai tây, cà rốt vào, lại đậy vung chờ nó bở rồi cho hành tây vào tầm 3p, pha khoảng 1 thìa canh bột năng vào 1 bát nước, cho vào khuấy đều cho nước sánh sánh

- Múc ra bát, đĩa, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.

Nguyễn Đăng Phước

Theo emdep

Mách mẹ cách chế biến 3 món ngon từ bắp cải chống ngán cho cả nhà sau Tết Rau bắp cải rất dễ ăn, nhiều vitamin và dưỡng chất. Mẹ có thể biến tấu loại rau quen thuộc này thành những mon ăn ngon chống ngán cho cả nhà sau Tết nhé. Bắp cải là loại rau rất quen thuộc và phát triển mạnh vào mùa đông. Thành phần dinh dưỡng và lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần...