Tìm về nơi hoang sơ
Nằm cách thành phố Hà Nội 160km về phía Đông Nam, thuộc thị trấn Thịnh Long, huyện Hải Hậu (tỉnh Nam Định), bãi biển Thịnh Long như một nàng thiếu nữ vừa được đánh thức, vẫn còn giấu trong mình vẻ hoang sơ, vụng dại nhưng cũng đủ lãng mạn để níu chân du khách khi tìm về.
Cảnh ngư dân mưu sinh chài lưới trên biển Thịnh Long
Đây quả thật là một địa danh lý tưởng cho du khách ở Hà Nội khi muốn tìm một nơi nghỉ ngơi, trốn khỏi cái nắng oi ả của nội đô trong không khí trầm lắng, yên bình. Thịnh Long ấn tượng bởi một bãi cát trầm lặng kéo dài hàng trăm mét ra biển, tạo ra một không gian thoáng đãng, an toàn. Bãi biển được bao phủ bởi những làng chài, với những người dân quanh năm trông vào nghiệp chài lưới. Những chiếc thuyền xếp hàng ngang ngay ngắn dọc bãi biển, khi bình minh ló rạng, hình ảnh của thuyền, của những ngư dân ra biển sớm hoặc vừa trở về tấp nập bán buôn những hải sản tươi rói trở thành hình ảnh đẹp cho những tay săn ảnh.
Về với biển, ăn đồ biển là một trong những điểm mà bất cứ du khách nào cũng quan tâm. Hải sản ở đây nổi tiếng tươi ngon, đa dạng và rẻ với đầy đủ các món đặc sản như ngao cay, tôm hấp, mực xào, cá chiên… được bày bán trong các quán ăn mọc san sát ngay bên bờ biển lộng gió.
Khách hàng có thể vào tận nhà bếp mục sở thị đầu bếp bắt những con cá, tôm còn giãy đành đạch đưa lên thớt để tự chế biến hoặc giao lại cho đầu bếp. Đặc biệt, du khách có thể mua hải sản mới đánh bắt ngay tại bãi biển nhờ nhà hàng nấu với chi phí siêu rẻ. Tôm thuyền là loại được ưa chuộng nhất, với giá từ 50.000 đến 120.000 đồng/kg.
Tuy mới được đưa vào khai thác mấy năm nay, nhưng bãi biển này cũng đã kịp chứng kiến sự xuất hiện của gần 300 khách sạn và nhà nghỉ với mức giá đáng để hài lòng cho cả những dân phượt không rủng rỉnh hầu bao. Đáng chú ý, 2 khách sạn gắn sao sang trọng ở đây cũng chỉ khoảng 350.000- 500.000 đồng/phòng.
Video đang HOT
Theo ANTD
Bản nuôi cá tiến vua
Dân Mường Mùn (Hòa Bình) nuôi cá trước tiên để "tiến" gia đình sau mới "tiến" cho thượng khách. Mua một vài yến dân mới bán còn mua 1-2 con ăn cho biết mùi thì xin lỗi, bởi đánh vậy rất hại cá.
Xã Vạn Mai (Mai Châu, Hòa Bình) có 7 bản, trong đó 4 bản nuôi cá rầm xanh (loài quý hiếm từng được sử sách ghi là để tiến vua) gồm: Nghẹ, Củm, Lọng, Khán. Ở đây cứ có ao là người Thái nuôi rầm xanh, riêng bản Củm 93 hộ đã có hàng trăm cái ao nuôi bởi nguồn nước chảy cá lớn nhanh hơn các bản khác.
Người Thái ở Vạn Mai từ đời cụ, kỵ, ông bà cho đến nay đã truyền nghề nuôi cá rầm xanh, hồi môn cho nhau những ao cá quý. Cữ tháng hai, tháng ba âm lịch người ta đổ ra sông Mã xúc cá bột bằng một loại vợt dày mắt, vớt được cả những con chỉ nhỏ bằng sợi tóc. "Sợi tóc" ấy không phân biệt được cá gì, phải gột chừng một năm, khi rầm xanh đã lớn bằng ngón tay mới được nhận diện.
Ao nuôi cá rầm xanh. Ảnh: Nông nghiệp Việt Nam.
Ở suối Sia, đoạn chảy qua Mai Châu có hai "mỏ cá" rầm xanh, là quà tặng của ông trời cho dân bản. Mùa tháng sáu tháng bảy, rầm xanh từ sông Mã ngược dòng Nậm Sia. Người già bảo đó là cá đi thăm quê, dân túa ra vớt có lúc được cả tấn. Người dân không bắt rầm xanh theo kiểu tận diệt mà mỗi mùa họ làm một con mương nhỏ để cá ngược dòng qua Nậm Sia duy trì nòi giống.
Giờ giống rầm xanh chủ yếu được cung cấp từ sông Mã bởi vạn chài mạn huyện Quan Hóa, tỉnh Thanh Hóa (giáp ranh với Mai Châu). Mỗi con cá cỡ bằng ngón tay giá bán 10.000-15.000 đồng, mua số lượng cả nghìn một lúc cũng có. Lúc nhỏ cá được thả trong những ao con, ăn rêu đá, cỏ, lá sắn, cám gạo đến khi 2-3 lạng mới thả sang ao to.
Loại cá tiến vua này đặc biệt khoái khẩu thức ăn tanh như lòng bò, trâu, gà, vịt. Trong một lần anh Hà Công Linh, cán bộ địa chính xã Vạn Mai, làm gà vịt ở dưới cầu ao, sơ sảy bị đàn rầm xanh xúm lại lôi tuột cả lòng lẫn thịt khiến cho phải nhảy ùm xuống mà kịp với theo cái thân, còn bộ lòng đã tan biến vào trong... ruột cá.
Rầm xanh nổi tiếng ăn tạp, ngoài chất tanh chúng cũng rất thích xơi quả sung chín, lá chuối thậm chí cơm thừa, canh cặn, xương xẩu đều ngốn hết. Hằng ngày tiếng băm thức ăn bằm bặp trên thớt như phản xạ có điều kiện khiến cả đàn kéo đến chầu mồi. Mùa đẻ trứng của rầm xanh vào tháng hai, tháng ba âm lịch. Cả đàn quần nhau, đẻ những dây trứng dài như cái xúc xích màu đỏ tươi bám bờ ao, cành mục cuối cùng bị cá ăn hết.
Ở Vạn Mai, nuôi rầm xanh quy mô phải kể đến ông Hà Công Nghị, Khà Văn Xuôi, Khà Văn Dành... Lúc nào trong ao nhà họ cũng ngót nghét cả tấn cá, trong đó con lớn tới 4-5 kg. Rầm xanh nhanh và láu cá nhất hạng. Quăng chài bên trái chúng lườn sang bên phải. Quăng chài phía trước chúng lườn ra phía sau. Quăng đúng chỗ rồi lắm lúc chúng nhảy vọt lên cao mà trốn thoát trong tích tắc.
Loài cá tiến vua này là vận động viên nhảy cao thuộc vào hàng cự phách. Ao ở ven suối, cá nghe bên ngoài mới mưa, nước róc rách chảy là nhảy vọt qua rào mà đi. Ao nhà dưới nhà trên rầm xanh cũng nhảy qua "giao lưu" không hề phân cách. Những hàng rào cao trên một mét không mùi mẽ gì với loài cá quý này nên những buổi mưa đi trên đường bản thỉnh thoảng vẫn vấp phải những con cá đang giãy đành đạch mải miết trườn.
Rầm xanh ưa nguồn nước chảy, tắc nước là ngoi lên. Đây cũng là nguyên nhân làm cho hơn một yến cá quý trong ao nhà ông chủ tịch xã vừa rồi nhất loạt bơi ngửa, nổi trắng mặt nước. Một hệ thống đường ống bương hàng vài cây số tinh vi và chằng chịt khắp bản ngày đêm cung cấp nước chảy vào hàng trăm cái ao.
Chủ tịch xã Hà Công Sang và con cá rầm xanh trong ao nhà. Ảnh:Nông nghiệp Việt Nam.
Có một thứ văn hóa tên gọi là rầm xanh bởi dân Mường Mùn nuôi cá trước tiên để "tiến" trong gia đình sau mới "tiến" cho thượng khách sành điệu. Giá bán cá luôn một mình một chiếu, không bao giờ rẻ, không bao giờ hạ mà chỉ có lên. Điều đặc biệt là mua một vài yến rầm xanh dân Vạn Mai mới bán còn mua 1-2 con ăn cho biết mùi cá vua thì xin lỗi không bán bởi đánh vậy rất hại cá.
Vạn Mai chưa ai thành công trong việc để giống loài cá tiến vua này. Mấy năm trước cũng có một dự án phi chính phủ đem mấy cặp cá rầm xuống Trung tâm Thủy sản tỉnh thử nghiệm sinh sản tự nhiên lẫn nhân tạo, tiêm hoóc môn kích thích đủ kiểu đều thất bại.
Người Thái chỉ bán rầm xanh khi cần một món tiền to lo việc cho gia đình. Không như nhiều loại cá tầm thường chỉ ngon khi có kích cỡ lớn, thịt rầm xanh ngon, ngọt lừ từ lúc con cá mới như đầu ngón tay nấu với măng chua, ăn tê say cả một miền vị giác. Lễ cơm mới một năm hai vụ hay khách quý đến nhà là người ta quăng chài thết.
Cá rầm xanh được nuôi đặc theo phong cách truyền thống, chậm lớn nhưng thịt chắc. Cũng đã có hộ thử nghiệm cho chúng ăn cám cò, cá lớn ầm ầm nhưng khi bán nhà hàng nhất loạt trả lại vì thịt nát, ăn không ngon bằng cả trôi, chép.
Một lần Chủ tịch UBND xã Vạn Mai, ông Hà Công Sang, dẫn con gái đi tham quan suối cá thần ở huyện Cẩm Thủy (Thanh Hóa). Đang say xe, mắt con bé bỗng sáng lên. Nó nhảy xuống chạy dọc suối mà reo to: "Bố ơi, cá của nhà mình đây này, nhiều lắm!".
Theo ông Sang, cá ở suối thần mình dẹt, gầy hơn vì không ai chăm sóc, vì mật độ dầy đặc nhưng vẫn có những đặc điểm không lẫn được vào đâu của rầm xanh như: đầu bé, lưng xanh, mắt đỏ, má đỏ, vây đuôi hồng, vảy rất to. Rầm xanh khi nuôi đến trọng lượng một kg trở lên, má trổ đỏ hây hây đánh dấu sự trưởng thành. Riêng vảy cá có loại màu ánh xanh, loại lại màu hơi hồng.
Theo Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I, cá rầm xanh (tên khoa học là sinilabeo lemassoni) phân bố chủ yếu ở trung và thượng lưu hệ thống sông suối khu vực miền núi phía Bắc và được xếp vào dạng cá quý hiếm cùng với cá lăng (Hemibagrus guttatus), cá chiên (Bagarius yarelli), cá bỗng (Spinibarbus denticulatus) và cá anh vũ (Semilabeo obscorus).
Theo VNE
Giòn ngọt mực sim xào dứa Chỉ đơn giản với mực và dứa (thơm) nhưng là một món ăn hấp dẫn, đem lại sự ngon miệng cho bữa cơm gia đình của bạn Mực tươi có da màu tím sẫm như màu trái sim chín nên người dân ven biển gọi là mực sim. Thời gian từ đầu hè cho đến hết tháng 6 là mùa mực sim nhiều...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bí thư Cao Bằng: Đi siêu thị mua hàng cũng phải đọc số điện thoại

Cá voi liên tiếp dạt vào bờ biển Quảng Ngãi

Thùng bồn của xe đầu kéo bất ngờ bốc cháy trên cao tốc

Tìm thân nhân bộ xương người được phát hiện dưới chân cầu ở TPHCM

Chuột cắn dây điện gây cháy du thuyền ở Long An

Sức khỏe của 4 người bị thương trên đường hành hương hiện ra sao?

Ô tô chở đoàn hành hương 24 người gặp tai nạn, nhiều nạn nhân cấp cứu

Vụ cháu bé bị bò tấn công ở Đà Nẵng: Yêu cầu chấm dứt thả rông gia súc

Xác minh clip người phụ nữ đi xe máy đuổi theo đập vỡ kính ô tô

Bắt quả tang kẻ có hành vi biến thái trước mặt các cô gái ở biển Nha Trang

Nam thanh niên bị tài xế xe ôm công nghệ tấn công ở TPHCM

Cô gái 23 tuổi tố cáo bị tài xế ô tô hành hung
Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Zelensky mời tân Giáo hoàng thăm Ukraine
Thế giới
15:28:30 13/05/2025
Bị chê 'body như khô mực', Lệ Quyên đáp trả một câu khiến dân mạng bất ngờ
Sao việt
15:23:45 13/05/2025
Mai Diễm Phương qua đời 22 năm, hé lộ lời dặn lúc hấp hối, "cấm cửa" người này!
Sao châu á
15:21:02 13/05/2025
Quốc Anh từng bị đạo diễn Victor Vũ loại "từ vòng gửi xe"
Hậu trường phim
15:15:47 13/05/2025
Hòa Minzy được tuyên dương Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác
Nhạc việt
15:09:06 13/05/2025
Rodrygo 'biến mất' ở Siêu kinh điển
Sao thể thao
15:04:05 13/05/2025
Đối tượng chém lìa tay người dân đến công an đầu thú
Pháp luật
14:50:39 13/05/2025
Giá lăn bánh Hyundai Accent giữa tháng 5/2025 cực rẻ, đủ sức lấn át Toyota Vios và Honda City
Ôtô
14:45:31 13/05/2025
Bom tấn cổ trang mới chiếu 10 phút đã lập kỷ lục 2025, nữ chính là đệ nhất mỹ nhân đẹp quá cũng là cái tội
Phim châu á
14:30:34 13/05/2025
Chương Tử Di diện đầm của Công Trí tại lễ trao giải quốc tế
Phong cách sao
14:26:59 13/05/2025