Tiết lộ 2 cách làm bánh quai vạc chay, mặn giòn rụm chuẩn vị miền Trung

P.V13:35 22/04/2022

Bánh quai vạc là món ăn vặt đường vặt đường phố ngon nức tiếng, được nhiều người ưa chuộng nhờ lớp vỏ giòn rụm, phần nhân đầy ụ ăn cực cuốn. Cùng vào bếp và khám phá ngay 2 cách làm bánh quai vạc chay, mặn siêu hấp dẫn nhé!

1. Cách làm bánh quai vạc nhân dừa ngọt ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

250gr bột mì

300gr dừa nạ

o50gr bột gạo

1 quả trứng

30gr bột bắp

200gr đường

20ml dầu ăn

100ml nước

30gr đậu phộng

1 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu làm bánh quai vạc nhân dừa

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Rang đậu phộng, trộn bột

Rang đậu phộng trên chảo nóng đến khi lớp vỏ nứt ra. Chờ đậu nguội, xát vỏ.Cho 250gr bột mì, 50gr bột gạo, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 20ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng vào âu, trộn đều.Thêm từ từ 80ml nước vào hỗn hợp, nhồi bột đến khi thành khối dẻo mịn. Ủ bột khoảng 30 phút.

Rang đậu phộng và trộn bột

Bước 2: Sên nhân dừa

Cho 300gr dừa, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước vào chảo (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan rồi cho đậu phộng vào, trộn đều.Hòa 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước rồi đổ vào phần nhân dừa, xào trong 3 phút.Đợi nhân nguội, chia thành 15 cục nhân nhỏ.

Bước 3: Gói bánh

Video đang HOT

Bột sau khi ủ chia thành các phần đều nhau. Cán mỏng bột, dùng chén ấn xuống tạo thành khuôn hình tròn. Đặt nhân vào giữa vỏ bánh, gập đôi bánh, từ từ gấp các mép bánh lại, tạo hình bánh quai vạc.

Làm vỏ bánh và tạo hình cho bánh quai vạc

Bước 4: Chiên bánh

Chiên bánh ngập trong chảo dầu trên lửa vừa đến khi chín vàng 2 mặt. Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu.

1.3. Thành phẩm

Bánh quai vạc có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn, tỏa hương dừa thơm lừng, phần nhân ngọt mềm mang đến hương vị ngon khó cưỡng, càng ăn càng ghiền.

Bánh quai vạc nhân dừa thành phẩm

2. Cách làm bánh quai vạc mặn ngon đê mê

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400gr bột mì

300gr thịt băm nhuyễn

100gr nấm mèo khô

2 quả trứng gà

20 quả trứng cút

1 củ hành tây.1 ít hành lá, cà rốt, hành tím phi1 ít bún tàu

Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Nguyên liệu làm bánh quai vạc mặn

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

Cho 350gr bột mì, 2 muỗng cà phê dầu ăn, nửa muỗng cà phê muối và trứng gà vào âu, trộn đều.Thêm từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi bột kết dính thành khối mịn, không dính tay. Ủ bột khoảng 3 tiếng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo, bún tàu ngâm đến khi nở mềm, rửa sạch, cắt sợi.Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cắt nhỏ hành lá.Luộc chín trứng cút, lột vỏ, rửa sạch.Trộn đều tất cả nguyên liệu gồm thịt băm, nấm mèo, hành tây, cà rốt,… nêm nếm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 3: Tạo hình bánh quai vạc

Chia bột đã ủ thành các phần bằng nhau, phủ một chút bột mì khô để làm bột áo bên ngoài. Cán mỏng bột, đặt nhân vào giữa, thêm trứng cút.Gập đôi lớp vỏ bột, ấn chặt phần rìa. Gấp nếp viền bánh ngay mép bột từ ngoài vào trong.

Bước 4: Chiên bánh

Chiên bánh ngập dầu đến khi 2 mặt chuyển vàng, đặt lên giấy thấm dầu

. 2.3. Thành phẩm

Bánh quai vạc mặn thành phẩm nóng giòn thơm lừng, vỏ bánh vàng ươm đẹp mắt, nhân thịt thơm ngon, đậm đà. Ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon mê ly.

Bánh quai vạc mặn thành phẩm

Vậy là VinID đã hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh quai vạc ngọt, mặn siêu dễ để bạn có thể thử ngay tại nhà. Mua ngay các nguyên liệu chất lượng tại hệ thống WinMart hoặc tham gia chương trình giá sốc trên app VinID.

Ăn sập quận 5 với 5 quán ngon trên đường Hải Thượng Lãn Ông

Con đường Hải Thượng Lãn Ông ở quận từ lâu đã được xem là một trong những cung đường ẩm thực hè phố với hàng loạt các quán ăn được bày bán khắp nơi.

Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay về 5 quán ăn nổi tiếng nhất con đường này nhé.

Đến với con đường Hải Thượng Lãn Ông thì nhất định bạn nhất định không được bỏ lỡ các quán ăn sau đây. Đó là những quán ăn nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay thôi nào.

1 Ghẹ sữa rang muối

Quán ăn chất lượng: 4.5/5 ( Đánh giá bởi Google )
Địa chỉ: 264 Hải Thượng Lãn Ông, phường 14, quận 5, TP. HCM
Giá thành: 30.000 - 50.000 đồng
Giờ mở cửa: 11h00 - 14h00 từ thứ 2 - chủ nhật (thường đông vào lúc 13h30)
Giao hàng: Có (Now)
Ưu điểm: Nguyên liệu sạch sẽ, menu đa dạng
Nhược điểm: Quán chỉ là một xe hàng nên không có bàn ghế, khách hàng chỉ có thể mua về

Ghẹ sữa rang muối Hải Thượng Lãn Ông chỉ là một xe ghẹ thường bán dọc trên tuyến đường Hải Thượng Lãn Ông, tuy chỉ là một hàng quán bán rong nhưng quán lại được rất nhiều khách hàng yêu thích và đến mua rất đông mỗi ngày.

Ghẹ của quán lúc nào cũng đã được làm sạch và luộc chín kỹ nên khi đến mua thì bạn chỉ cần dành khoảng vài phút để đợi món ghẹ của bạn được chế biến. Ghẹ được chế biến theo hai cách là xào me hoặc rang muối.

Khi mua thì ghẹ sẽ được chế biến trực tiếp trên chảo nóng nên bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng quá trình chế biến món ăn của bạn diễn ra thế nào.

2 Cơm Gà Xối Mỡ

Quán ăn chất lượng: 4.3/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 196 Hải Thượng Lãn Ông, phường 14, quận 5, TP.HCM
Giá thành: 20.000 - 35.000 đồng
Giờ mở cửa: 17h00 - 21h00 (thường đông vào 18h00)
Giao hàng: Có (Now)
Ưu điểm: Quán có giá cả bình dân, món cơm của quán rất ngon và đáng thử
Nhược điểm: Quán vỉa hè nên có thể không gian sẽ làm bạn không thoải mái

Quán cơm gà xối mỡ trên con đường Hải Thượng Lãn Ông này đã có tuổi đời từ khá lâu. Tuy chỉ là một quán được bày bán trên vỉa hè nhưng khi mỗi lần đi ngang qua thì bạn sẽ đều thấy quán vô cùng tấp nập với hàng loạt các lượt khách ra vào.

Các món cơm của quán như cơm gà xối mỡ, cơm chiên xúc xích,... đều được khách hàng khen tặng bằng những lời khen có cánh đồng thời được nhiều người đánh giá món cơm gà của quán là món cơm ngon nhất mà họ đã từng ăn.

Tuy chỉ là quán vỉa hè nhưng quán vẫn rất chú trọng vào vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên thực khách khi đến đây ăn có thể hoàn toàn yên tâm về vấn đề vệ sinh nhé.

3 Súp Cua Hồng

Quán ăn chất lượng: 7.9/10 (Đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 268 Hải Thượng Lãn Ông, phường 14, quận 5, TP. HCM
Giá thành: 16.000 - 24.000 đồng
Giờ mở cửa: 15h00 - 23h00 từ thứ 2 - chủ nhật (thường đông vào 19h00)
Số điện thoại: 0932169490
Giao hàng: Có (Now)
Ưu điểm: Giá cá bình dân và món súp cua khá đầy đủ
Nhược điểm: Quán vỉa hè nên có thể sẽ không thoải mái

Lại là một quán ăn vỉa hè trên con đường Hải Thượng Lãn Ông này, quán súp cua Hồng Trần Bội Cơ được nhiều khách hàng đánh giá là một trong những quán súp ngon nhất mà họ từng ăn.

Quán có phần bàn ghế được sắp xếp khá rộng rãi để khách hàng có thể thoải mái thưởng thức món ăn, khâu vệ sinh cũng được quán quan tâm và thường xuyên lau chùi, dọn dẹp.

Món súp của quán được nhiều khách hàng đánh giá là chất lượng hơn so với giá tiền vì chỉ từ 20.000 đồng là bạn đã có ngay một tô súp với đầy đủ các loại thức ăn như thịt gà, thịt cua, trứng cút, nấm, cá viên, ốc,... Với tô súp đầy ấp như thế này thì bạn chỉ cần ăn một tô là sẽ no căng bụng luôn đấy.

4 Bánh Quai Vạc Trần Bội Cơ

Quán ăn chất lượng: 7,8/10 (Đánh giá của Foody)
Địa chỉ: Cổng trường Trần Bội Cơ - 266 Hải Thượng Lãn Ông, phường 14, quận 5, TP.HCM
Giá thành: 10.000- 15.000 đồng
Giờ mở cửa: 18h00 - 22h00 (thường đông khách vào 19h00)
Giao hàng: Có (Now)
Ưu điểm: Giá cá bình dân, không gian sạch sẽ
Nhược điểm: Quán vỉa hè nên có thể sẽ không thoải mái

Quán bánh Quai Vạc Trần Bội Cơ trên con đường Hải Thượng Lãn Ông là một quán ăn vặt được khá nhiều bạn trẻ ưa thích và thường xuyên lui tới vào mỗi buổi tối hoặc trong các dịp cuối tuần.

Quán có nhiều món ăn vặt khác nhau như chả cá, chả tôm, bánh quai vạc,... Các món ăn của quán đều có hương vị rất thơm ngon, vừa miệng và đặc biệt là giá cả rất bình dân, phù hợp với túi tiền của đa số mọi người và đặc biệt là học sinh, sinh viên.

Tuy chỉ là một quán bán trên vỉa hè nhưng quán cũng rất chăm chút vào khâu vệ sinh, các bàn ăn lúc nào cũng được lau chùi sạch sẽ giúp mang lại cho thực khách trải nghiệm tốt nhất.

5 Kem Ký

Quán ăn chất lượng: 4.1/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 177 Hải Thượng Lãn Ông, phường 14, quận 5, TP. HCM
Giá thành: 10.000 - 20.000 đồng
Giờ mở cửa: 18h00 - 23h00 (thường đông vào 19h00)
Số điện thoại: 0909264411
Giao hàng: Có (Now)
Ưu điểm: Giá cá bình dân, có nhiều món kem độc đáo
Nhược điểm: Quán vỉa hè nên có thể sẽ không thoải mái

Đến với con đường Hải Thượng Lãn Ông, bạn nhất định phải ghé ngay đến quán Kem Ký - đây là quán kem được rất nhiều khách hàng ưa thích và lựa chọn là nơi cùng bạn bè hoặc gia đình ghé thăm vào mỗi dịp cuối tuần.

Quán có nhiều món kem với các hương vị đa dạng như socola, vani, matcha,... ngoài ra còn có một số loại nước giải khát như sinh tố hay đá bào kem sữa. Ngoài ra, quán còn có món kem chiên rất hút khách nữa đấy. Bất cứ ai đến quán đều sẽ chọn ngay cho mình món kem chiên độc đáo và hấp dẫn này nên bạn cũng hãy đến quán và thử một lần đi nhé.

Trên đây là tổng hợp 5 quán ăn chất lượng và tuyệt vời nhất tại đường Hải Thượng Lãn Ông mà bạn nhất định phải ghé thăm một lần. Nếu bạn chưa từng thư qua các quán ăn trên thì hãy dành thời gian để trải nghiệm nếu có dịp ghé thăm con đường này nhé.

Cách làm bún xào nghệ chay Huế thơm ngon hấp dẫn dễ làm Củ nghệ vốn rất được yêu thích bởi những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Không những thế mà nghệ còn có thể chế biến thành nhiều món chay, món mặn thơm ngon khác nhau. Nguyên liệu làm Bún xào nghệ chay Bún tươi 2 kg Củ nghệ tươi 500 gr Nấm bào ngư 700 gr Nấm mèo khô 200...