Thưởng thức món cơm nắm gà cay kiểu Nhật

P.V06:27 18/09/2022

Cơm nắm gà cay kiểu Nhật vừa ngon, tiện lợi, lại dễ làm chị em thử nhé. Hãy cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu:

- 1 cái ức gà, thái miếng mỏng

- 1 mẩu gừng, gọt vỏ, thái thành các dải mảnh nhỏ; 1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ, thái lát thành các dải nhỏ như gừng; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 15ml xì dầu loại nhạt màu; 15ml rượu sake; 15ml dầu thực vật; 2 tép tỏi, băm nhỏ; 2 bát cơm gạo Nhật; 15ml tương ớt, 30g mayonnaise

- Rong biển

- Muối

Cách làm:

Bước 1: Cho gà, tỏi, xì dầu và rượu sake trong một bát, trộn đều. Ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2: Trong khi đó, trộn mayonnaise và tương ớt với nhau trong một bát, để sang một bên.

Video đang HOT

Bước 3: Thêm muối vào cơm, dùng thìa gỗ, ấn đều cho đến khi muối được ngấm vào trong.

Bước 4: Trong một chảo nhỏ đặt trên ngọn lửa vừa, cho dầu ăn, cà rốt, gừng vào xào trong 2-3 phút cho đến khi rau củ mềm. Cho ra đĩa, đặt sang một bên.

- Thêm thịt gà vào chảo, đảo ở ngọn lửa trung bình trong 5 phút hoặc cho đến khi gà chín, để sang một bên.

Bước 5: Để một bát nước bên cạnh các nguyên liệu đã được sơ chế.

- Làm ướt tay với bát nước, rồi lấy một nắm cơm, nắm lại thành hình tam giác. Tạo một vết lõm ở giữa nắm cơm rồi phết ít sốt mayonnaise lên.

- Cho một ít hành lá xắt nhỏ lên cùng vài lát gừng, cà rốt. Thêm vài miếng thịt gà lên trên.

- Dùng miếng rong biển gập đôi cuộn miếng cơm lại và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công với món cơm nắm gà cay kiểu Nhật nhé!

Hướng dẫn cách nấu mì ramen đúng kiểu Nhật

Mì Ramen là món ăn điển hình của Nhật. Một tô mì Ramen hoàn hảo sẽ không thể thiếu hành lá, giá, bắp cải. Kế tiếp, thịt là thứ không thể thiếu thịt thăn, ba rọi hay sườn non được ướp với nước tương và rượu ngọt để tạo nên mùi vị riêng biệt.

Sợi mì được làm từ bột mì cứng, nước, muối và một nguyên liệu chính không thể thiếu là nước tro tàu. Đây chính là thành phần tăng độ dẻo dai và tăng hương vị cũng như lên màu vàng đặc trưng của sợi mì. Thực ra loại mì này du nhập từ Trung Quốc. Theo tiếng Hoa, Ramen có nghĩa là mì kéo dài.

Ngoài ra, còn phải kể đến hương vị khó quên của của trứng luộc lòng đào tẩm ướp nước tương và rượu ngọt luôn có trong từng tô mì.

Công thức dưới đây được giới thiệu bởi Nhà hàng Ajisen (Nguyễn Đình Chiểu, Q.1, TP.HCM).

Nguyên liệu:

- Mì Ramen: 150 gr

- Xương ống heo và xương gà: 1 kg

- Rau bó xôi: 300 gr

- Boa-rô

- Măng Nhật Bản: 100 gr

- Thịt ba rọi: 300 gr

- Trứng gà: 3 quả

- Mè trắng: 50 gr

- Lá rong biển: 50 gr

- Nước dashi (được nấu từ sò điệp, nấm đông cô, rong biển)

Cách làm:

- Xương heo và xương gà rửa sạch, hầm trong khoảng 10 tiếng đồng hồ. Sau đó lược lấy nước. Đun sôi nước dashi khoảng 1 giờ, cũng lược bỏ xác lấy nước. Hòa hai hỗn hợp nước này lại với nhau cùng với nước sốt shoyu thành một loại nước súp tonkotsu.

- Thịt ba rọi rửa sạch, giữ nguyên chiều dài, cuộn lại, hầm trong khoảng 1 - 2 giờ. Khi thịt chín cắt khoanh.

- Trứng gà luộc hồng đào, bóc vỏ, ngâm trong nước súp tonkotsu khoảng nửa tiếng cho thấm. Sau đó, bổ đôi quả trứng.

- Đun nước sôi, cho mì vào luộc khoảng một phút rưỡi. Cải bó xôi, boa- rô rửa sạch, cắt khúc, trụng sơ qua nước sôi. Rong biển cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn.

- Múc nước súp tonkotsu ra tô, cho mì Ramen vào. Bày thịt, trứng, cải bó xôi và boa-rô lên bề mặt. Cắm rong biển bên cạnh tô. Dùng nóng.

Học người Nhật cách làm dưa chuột muối chua giòn ngon đến ngỡ ngàng Dưa chuột muối chua hẳn không phải là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Cách làm dưa chuột muối chua cùng giấm, đường, muối thì ai cũng biết rồi. Nhưng người Nhật làm dưa chuột muối chua lại chỉ với 1 nguyên liệu duy nhất: Tảo bẹ muối cắt sợi - Shio Kombu. Cách chọn mua dưa leo tươi ngon Nên...