Thưởng thức dĩa cá cơm chiên tỏi ớt vàng rụm

P.V17:37 21/05/2021

Theo dõi VGT trên

Hướng dẫn cách làm cá cơm chiên tỏi ớt giòn thơm, đậm đà hương vị biển.

1. Nguyên liệu

- 400g cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ

- 1 muỗng bột năng

- Vài tép tỏi

- 2 muỗng mật ong

- 1 muỗng nước mắm

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- Muối, dầu chiên và dầu điều.

2. Cách làm

- Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Video đang HOT

- Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút. Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.

- Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.

- Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

- Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.

- Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.

- Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.

- Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt bếp múc ra dĩa.

Cá cơm chiên xong có màu vàng đẹp mắt, thơm mật ong, mặn mặn, cay cay vị ớt, múc ra dĩa ăn với cơm trắng hay dùng làm món nhắm đều ngon.

Đơn giản mà ngon miệng với món thịt lợn tẩm mật ong chiên giòn!

Món thịt lợn tẩm mật ong chiên giòn là một món ăn có cách làm đơn giản mà lại rất ngon miệng, từng miếng thịt mềm ngọt có lớp vỏ ngoài được chiên đến giòn rụm, lại được rưới thêm một lớp sốt mật ong thơm ngọt nữa, sẽ khiến bữa ăn của gia đình chúng mình thêm hấp dẫn lắm đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt nạc vai: 400 g

Trứng gà: 2 quả

Bột năng: 2 thìa canh

Bột chiên xù

Hành lá: vài nhánh

Muối, tiêu, mật ong, dầu ăn, nước mắm, ớt bột.

Cách làm:

Bước 1: Các bạn có thể sử dụng thịt thăn hoặc thịt nạc vai để làm món ăn này nhé, bản thân mình thì thường dùng thịt nạc vai vì phần thịt này lẫn chút mỡ khi ăn sẽ béo ngậy hơn. Thịt mua về các bạn dùng muối bóp kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước, sau đó thái thịt thành những lát to dày khoảng 1.5 cm. Đun sôi một nồi nước rồi thả thịt và chần sơ qua để loại bỏ chất bẩn và tạp chất có trong thịt, sau đó dùng khăn sạch thấm thật khô tứng miếng thịt. Tiếp theo trải từng miếng thịt ra thớt rồi dùng cán dao dần (đập) nhẹ để miếng thịt mềm mỏng sẽ nhanh thấm gia vị hơn khi ướp.

Lúc này chúng mình sẽ ướp thịt với 2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tiêu, trộn thật đều rồi để ướp trong ít nhất 1 tiếng để thịt có ngấm kỹ gia vị.

Bước 2: Các bạn đổ bột năng, bột chiên xù ra 2 chiếc âu riêng biệt. Đập 2 quả trứng gà ra 1 chiếc âu khác, dùng đũa đánh tan để lòng trắng và lòng đỏ trứng hòa quyện với nhau. Chờ đến khi thịt đã được ướp đủ thời gian thì các bạn lần lượt lấy từng miếng thịt, đầu tiên là lăn qua bột năng

Sau đó tiếp tục lăn qua âu đựng trứng

Cuối cùng là lăn thịt qua âu đựng bột chiên xù, sao cho miếng thịt được áo kín một lớp bột như vậy khi chiên miếng thịt mới vàng giòn đều nhé.

Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đổ 1 lượng dầu khá lớn vào chảo (sao cho dầu phải ngập mặt thịt), đun nóng dầu với lửa lớn đến khi thấy dầu sôi già thì giảm lửa xuống mức vừa rồi thả từng miếng thịt vào, trong quá trình chiên các bạn nhớ lật đều các mặt thịt cho đều nhé.

Chiên thịt đến khi vàng đều các mặt thì gắp thịt vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thịt trôi bớt dầu mỡ, khi ăn sẽ không bị ngấy và tốt cho sức khỏe hơn nhé. Sau đó các bạn dùng kéo hoặc dao sắc thái thịt thành những lát thịt vừa ăn và xếp ra đĩa.

Bước 4: Bước tiếp theo chúng mình sẽ nhanh chóng pha chế nước sốt: hành lá các bạn rửa sạch, bỏ rễ rồi thái nhỏ. Cho 2 thìa canh mật ong 1 thìa canh nước mắm ngon 2 thìa cà phê ớt bột vào 1 chiếc nồi nhỏ, khuấy thật đều để mật ong tan và các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi thấy hỗn hợp sôi lên và keo dẻo lại thì trút hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp rồi rưới đều hỗn hợp này lên trên những lát thịt, vậy là món thịt lợn tẩm mật ong chiên giòn đã hoàn thành.

Món thịt lợn tẩm mật ong chiên giòn với lớp vỏ ngoài vàng giòn, đẹp mắt mà phần thịt vẫn còn ẩm nước, mềm ngọt hòa quyện với hương vị ngọt thơm, đậm đà của nước sốt mật ong sẽ khiến mọi người trong gia đình hào hứng hơn rất nhiều với bữa cơm đấy. Đặc biệt khi ăn kèm món này với chút dưa cải muối chua và cơm trắng nóng hổi thì đúng là hết xẩy luôn đấy. Blognauanngon xin chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình nhé

Cách làm món thịt heo chiên giòn tẩm mật ong ngon tuyệt cú mèo ! Với những hôm muốn thay đổi thực đơn bữa cơm hàng ngày cho cả nhà chỉ với món thịt heo quen thuộc, thì món thịt gà chiên giòn tẩm mật ong sẽ là sự lựa chọn thú vị mà blognauanngon chia sẻ ngay sau đây. Từng lát thịt giòn ơi là giòn, lại còn đậm đà hương vị của nước mắm, hành lá...