Thưởng thức đặc sản miền Trung giữa lòng Sài Gòn tại chợ Bà Hoa
Thưởng thức đặc sản miền Trung giữa lòng Sài Gòn tại chợ Bà Hoa bạn đã biết chưa? Cùng tìm hiểu ngay dưới bài viết sau nhé.
Chợ bà Hoa tại khu vực Sài Gòn là nơi nổi tiếng với đặc sản của các tỉnh miền Trung thu hút rất nhiều khách du lịch đến trải nghiệm. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH vi vu khu chợ này xem có gì đặc biệt không nhé.
1Nguồn gốc chợ bà Hoa
Men theo con đường Trần Mai Ninh ở quận Tân Bình, người ta dễ dàng bắt gặp khu chợ nhỏ được thành lập bởi một người phụ nữ tên Hoa. Sinh trưởng và lớn lên ở miền Bắc, thế nhưng bà Hoa lại dành hết tình yêu cho mảnh đất miền Trung đầy nắng và gió. Chính vì thế mà bà đã lập ra khu chợ để chuyên bán các món xứ Quảng. Dần dần, tên của ngôi chợ cũng được đặc theo tên của bà Hoa.
Bạn có thể bắt gặp rất nhiều đặc sản của các tỉnh miền Trung từ các loại bánh, các loại mắm, các món ăn của Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định, Quảng Ngãi,… Đây là địa điểm tụ tập ăn uống thú vị của nhiều bạn trẻ, nhất là những người đam mê ẩm thực miền Trung.
Nguồn gốc chợ bà Hoa
2Các món đặc sản miền Trung tại chợ Bà Hoa mà bạn nên thử
Lòng xào nghệ
Ngoài cháo lòng, phá lấu của dân miền Nam, người miền Trung cũng có một món đặc sản cho nguyên liệu này chính là món lòng xào nghệ cực kỳ độc đáo. Lòng sau khi được sơ chế sạch sẽ, người ta đem tẩm ướp với các loại gia vị sao cho vừa ăn, đương nhiên là không thể thiếu nước nghệ – bí quyết giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Lòng xào nghệ
Hương vị món lòng xào nghệ tưởng rằng sẽ hăng nhưng nhờ cách chế biến khéo léo, món ăn dậy lên được hương vị đặc trưng của nghệ nhưng lại không bị hăng. Lòng heo mềm, cắn vào dai dai nhưng không bị tanh. Đây chắc hẳn là món mồi nhậu khoái khẩu của rất nhiều thanh niên đấy.
Lòng xào nghệ độc lạ tại chợ Bà Hoa
Ốc hút
Ốc hút tưởng chừng như rất bình thường nhưng lại khiến bạn có thể ngồi nhâm nhi cả ngày mà không chán đấy. Món ốc hút được chế biến từ ốc đắng cùng một số loại nguyên liệu rất dân dã nhưng lại cho ra hương vị không lẫn đi đâu được.
Ốc hút chợ Bà Hoa
Sở dĩ có tên là ốc hút bởi thay vì dùng tăm để lấy thịt ốc, bạn sẽ hút thật mạnh để ăn được thịt ốc. Thịt ốc ngọt, mềm và bùi béo kết hợp với nước xả ớt cay cay, mặn mặn vô cùng hòa quyện nghe thôi đã thấy thèm rồi đúng không nào.
Video đang HOT
Món ốc hút độc đáo mang hương vị miền Trung
Bánh đ.ập là món ăn cực kỳ bình dị, không cầu kỳ nhưng lại mang hương vị dân dã quê nhà. Món ăn này chỉ đơn giản là lớp bánh tráng được nướng lên giòn rụm làm lớp vỏ bên ngoài, bên trong được kẹp lớp bánh ướt mỏng chấm cùng mắm nêm.
Bánh đ.ập tuy đơn giản mà rất khác biệt
Lại nói về mắm nêm, mắm nêm miền Trung được pha chế theo công thức đặc biệt làm nên linh hồn cho cả món bánh đ.ập này. Mắm có cả vị mặn, ngọt, chua lẫn cay ăn với bánh đ.ập thì phải gọi là hết sảy.
Bánh đ.ập – món đặc sản không nên bỏ lỡ tại chợ Bà Hoa
Nhắc đến miền Trung mà lại không nhắc đến bánh bèo xứ Huế thì thật sự là một thiếu sót vô cùng lớn. Đến chợ bà Hoa, bạn sẽ được thưởng thức cả hai phiên bản bánh bèo chén ướt và khô.
Món bánh bèo vô cùng đắt khách tại chợ Bà Hoa
Bánh bèo chén khô sẽ được người bán phủ lên một lớp tôm sấy, ăn vô cùng thú vị. Bánh vừa có vị thơm, mềm của bánh bèo, vừa có vị mặn của tôm. Bánh bèo chén ướt thì lại hoàn toàn khác. Lớp tôm sấy sẽ được thay bằng lớp sốt thịt đỏ au trông vô cùng bắt mắt nhưng cũng không kém phần ngon miệng.
Bánh bèo chén ướt và khô nên thử khi đến chợ Bà Hoa
Mít trộn chắc hẳn nhiều người sẽ chưa bao giờ được thưởng thức qua đúng không nào? Không sử dụng mít chín như thông thường, món mít trộn được làm từ thịt ba rọi, tôm sú, đậu phộng rang, hành phi, rau răm tưởng đơn giản nhưng lại ngon bất ngờ.
Mít trộn hương vị miền Trung
Khi thưởng thức, nhiều thực khách miêu tả món có vị rất lạ mà họ chưa bao giờ bắt gặp ở bất kỳ món ăn nào khác. Vị mít non dai dai như thịt gà nhưng lại có vị thơm của mít, kết hợp cùng với thịt ba rọi, tôm sú ngọt lịm pha chút bùi béo của đậu phộng. Thật sự là một trải nghiệm khó tả của những du khách khi lần đầu được thưởng thức.
Mít trộn hấp dẫn, lạ miệng
Vừa rồi, Bách hóa XANH vừa cùng bạn dạo quanh khu chợ Bà Hoa với những món đặc sản miền Trung giữa lòng Sài Gòn. Hy vọng bạn sẽ đến và trải nghiệm những món ăn hấp dẫn tại địa điểm này.
Thưởng thức đủ món đặc sản miền Trung đúng điệu tại chợ Bà Hoa
Chợ miền Trung ngay giữa lòng TP. Hồ Chí Minh là nơi cho những người xa xứ có thể tìm được hương quê nhà.Trên con đường Trần Mai Ninh (quận Tân Bình), có một khu chợ nhỏ được thành lập bởi một người phụ nữ tên Hoa, nên cái tên chợ Bà Hoa ra đời.
Tuy bà là người miền Bắc nhưng vì quá yêu thích món miền Trung, nên mới có khu chợ để giới thiệu ẩm thực xứ Quảng đến mọi người. Dần dà, các tiểu thương bán các loại bánh, các loại mắm cũng đến buôn bán. Và nơi đây cũng được nhiều người truyền tai là khu chợ bán đồ ăn miền Trung ngon "nhức nách".
Ẩm thực của chợ phong phú đến nỗi những người xa quê mỗi lần đến ăn đều bồi hồi nhớ nhà, còn những thực khách lần đầu đến ăn thì tấm tắc khen ngon. Nơi đây bán nhiều nhất là đặc sản của Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định, Quảng Ngãi,... Khu chợ nhỏ lại trở thành nơi tụ tập ăn uống của các bạn trẻ, có lẽ vì sự độc đáo trong các món đặc sản khơi dậy sự tò mò.
Lòng xào nghệ
Các món lòng lúc nào cũng có sức hấp dẫn riêng của nó, ngoài món phá lấu hay cháo lòng quen thuộc thì miền Trung còn có đặc sản nức tiếng gần xa - lòng xào nghệ. Lòng được các cô chủ làm sạch kỹ càng, thái miếng nhỏ rồi tẩm ướp với gia vị và đặc biệt là nước nghệ. Khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị thì đem xào nhanh tay cùng hẹ.
Củ nghệ xào cùng với lòng tưởng sẽ bị hăng nhưng nhờ kỹ thuật chế biến điệu nghệ mà vị nghệ trong món ăn lại vô cùng hài hòa. Món lòng có màu vàng cam bắt mắt, nhai vào dai giòn sần sật khiến ai nấy đều mê đắm ngay lần thử đầu tiên.
Ốc hút (ốc đắng)
Món ốc dù có tên nào thì nghe cũng thật lạ, là món ốc yêu thích của nhiều người dân xa quê. Chỉ đơn giản là món ốc xào sả ớt nhưng thay vì dùng tăm để khều ốc thì thực khách sẽ dùng miệng để hút ốc thật mạnh, từ đó cái tên ốc hút ra đời. Đây là món ăn gây nghiện vì gia vị được xào cùng với ốc ăn vô cùng thú vị nhưng cách làm lại không hề dễ dàng. Công đoạn sơ chế sao cho sạch sẽ rồi xào nấu cùng với gia vị sẽ cho ra dĩa ốc cho hương vị rất riêng.
Cầm con ốc đưa lên miệng và hút "rột rột", thực khách ngay lập tức sẽ cảm nhận được phần thịt ốc nóng hổi, bùi béo hòa chung với nước xả ớt cay cay, mặn mặn vô cùng hòa quyện. Đặc biệt, ốc hút thường được ăn kèm với các món như hành phi, rau răm... giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, khiến thực khách cứ phải xuýt xoa mãi không thôi.
Bánh đ.ập
Một thứ quà bình dị và dân dã nổi tiếng tại xứ Quảng không thể không nhắc đến bánh đ.ập. Chỉ đơn giản là lớp bánh tráng nướng giòn rụm bên ngoài và lớp bánh ướt mỏng kẹp bên trong, ăn cùng chén mắm nêm tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Mắm nêm cũng chính là linh hồn của món này, bởi pha được mắm nêm đúng chuẩn ngọt mặn cay chuẩn miền Trung thì không hề đơn giản.
Bánh bèo
Bánh bèo là món không thể thiếu trong danh sách các món "du lịch miền Trung tại chỗ" này, vì món bánh này đã trở thành một món ăn đặc sắc của xứ Huế mộng mơ. Đến với chợ Bà Hoa, bạn sẽ được thưởng thức món bánh bèo chén với hai dạng là ướt và khô. Khô thì được phủ một lớp tôm sấy phía trên, còn ướt thì là lớp sốt thịt có màu đỏ au bắt mắt. Chan một miếng nước mắm mặn ngọt vào là chuẩn vị.
Mít trộn
Nếu ai chưa biết món này thì cứ tưởng là món mít vàng chúng ta thường ăn, thế nhưng món ăn lạ miệng này lại là mít non. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như: mít non, thịt ba rọi, tôm sú, đậu phộng rang, hành phi, rau răm, nhưng khi chan thêm một ít nước mắm thì lại ngon bất ngờ.
Để thưởng thức được trọn vẹn các món ngon tại chợ Bà Hoa thì nên tranh thủ đi vào khung giờ từ 8 giờ sáng đến 5 giờ chiều khi các hàng quán còn nhiều món để lựa chọn. Ngoài ra, các quán trong chợ đều chưa có hình thức thanh toán trực tuyến nên hãy thủ sẵn ít t.iền mặt để ăn thả ga tại khu chợ ngon lành này nhé!
Lòng xào nghệ xứ Quảng ấm bụng ngày Sài Gòn mưa gió Lòng heo béo ngậy quyện cùng mùi hăng của nghệ, chút ngọt của hành tây trở thành món nhắm khỏi chê ngày mưa dai dẳng ở Sài thành. Món lòng xào nghệ - một trong những đặc sản của miền Trung, rất được ưa chuộng vào ngày trời mát - chính là gợi ý không tồi. Món ăn cay nồng này sẽ làm...
