Thưởng thức cơm gà ngon bá cháy mà không cần nồi cơm điện
Cơm gà là món ăn được nhiều người yêu thích, bởi hương vị thơm ngon, cơm vàng ươm nhìn bắt mắt, da gà giòn giòn ăn kết hợp thêm phần gỏi chua chua ngọt. Chỉ cần chiếc chảo, bạn có thể chế biến món cơm gà Hội An mà không cần nồi cơm điện.
Nguyên liệu:
- 1 chiếc đùi gà
- 300gr gạo
- 360ml nước
- 15gr gừng băm nhỏ
- 15gr xì dầu, dầu hào, mật ong, dầu mè
- 15gr nước cốt chanh, đường, tương ớt, nước mắm
Video đang HOT
- Hành lá xắt nhỏ
Từng hạt cơm dẻo thơm vàng óng cùng với thịt gà luộc xé phay, thêm chút gỏi và rau thơm tạo nên hương vị món cơm gà thơm ngon đúng điệu.
Cách làm:
- Cho gạo, nước, gừng thái sợi, hạt nêm, xì dầu và dầu ăn vào một chiếc chảo sâu lòng. Lấy đũa khuấy đều để hỗn hợp quyện cùng gạo.
- Đặt lần lượt thịt đùi gà và hành lá lên trên cùng rồi đậy nắp. Nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun thêm 10 phút, sau đó tắt lửa và để nguyên trên bếp 10 phút.
- Tiếp đến, lấy đùi gà và hành lá ra để riêng, dùng xẻng gỗ đảo đều cơm trong chảo.
- Pha sốt xì dầu, tương ớt cay và gừng trong ba chiếc bát.
- Thái thịt đùi gà và bày ra đĩa cùng sốt với cơm. Rắc rau mùi và hành phi lên để trang trí.
Chúc các bạn thành công!
Những món cơm nổi tiếng từ Bắc vào Nam
Người dân Tây Nguyên có món cơm lam, gà nướng nổi tiếng gần xa, trong khi người miền Nam chuộng món cơm tấm "sà, bì, chưởng".
Cơm cháy là đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình. Người nấu chọn loại gạo dẻo, nhất là gạo tám thơm Hải Hậu (Nam Định) nấu trong những chiếc nồi gang đáy dày. Cơm lấy từ nồi được làm khô và bảo quản vệ sinh, tránh ẩm mốc, lúc gần ăn mới chiên giòn. Cơm cháy ngon có màu vàng nhạt, đều hạt, giòn và vẫn dẻo, thường ăn cùng các loại nước sốt nhất là nước sốt thịt dê. Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại TP Ninh Bình, huyện Hoa Lư, Tam Điệp hay các khu du lịch đều có phục vụ. Ảnh: chopsticks_journey/Instagram
Cơm hến là món ăn dân dã, gắn liền với xứ Huế. Hến dùng làm cơm ngon nhất là loại hến bắt ở cồn Hến nổi trên sông Hương, thuộc địa phận làng Cồn, phường Vĩ Dạ. Hến được luộc chín xong phải rửa kỹ, nhặt sạch vỏ rồi mới bắc lên bếp xào và nêm nếm vừa miệng.
Khi đã sẵn sàng, các mệ bán cơm hến lấy một cái tô sạch cỡ vừa cho rau sống gồm bắp chuối, dọc mùng, dứa, khế và rau thơm, ớt xào, xới cơm nguội, rồi xúc hến đổ lên gần kín cơm, lần lượt xếp các nguyên liệu khác như bánh tráng, bì heo, lạc giã, vừng rang, tóp mỡ lên trên và rưới một thìa mắm ruốc. Vị chát, chua, tê, hăng, mát của rau sống cùng các nguyên liệu hòa vào nhau làm hương vị của bát cơm hến thêm nồng nàn. Ảnh: Ngân Dương
Cơm lam, gà nướng là một trong những đặc sản núi rừng nổi tiếng của người đồng bào Tây Nguyên. Cơm lam được nấu trong ống tre non và bịt đầu lại bằng lá rừng, cơm chín mềm dẻo và đượm hương. Món cơm ngon phải có gà ngon, chúng được ướp sả, mật ong, hành tím, tỏi giã nhuyễn, ngũ vị hương... đem kẹp que tre và nướng vàng, tỏa hương thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn tách vỏ tre bên ngoài để thấy phần cơm bên trong, chấm cơm với muối lạc, làm từ lạc (đậu phộng) rang, muối và chút đường. Gà chín nóng hổi để nguyên con, khi ăn xé nhỏ chấm với muối lá é cay nồng, muối tiêu hay nước tương tùy thích và không thể thiếu dĩa rau sống xanh mướt. Ảnh: Di Vỹ
Cơm gà nổi tiếng ở các địa phương như Hội An, Tam Kỳ (Quảng Nam), núi Nhạn (Phú Yên) có đặc trưng là hạt cơm khô, rời, không bị bở. Nước luộc gà dùng để nấu cơm nên hạt cơm ánh vàng tự nhiên, căng mịn và ngọt đượm vị gà. Gà luộc chín tới, lọc lấy thịt, xé phay và bóp gỏi cùng hành tây, hành phi, muối, chanh, rau răm. Chén canh cải nấu với gừng tươi là thành phần hỗ trợ tuyệt vời làm tôn thêm hương vị đĩa cơm gà. Ảnh: Di Vỹ
Cơm tấm Sài Gòn là món ăn quen thuộc có mặt ở khắp nơi tại Sài Gòn, có thể dùng làm điểm tâm, cơm trưa, bữa tối đều được. Đĩa cơm "sà, bì, chưởng" đúng điệu được nấu bằng loại gạo tấm, hạt cơm nhỏ, tơi, xốp không nhão, thêm đồ chua như rau muống, củ cải trắng, dưa leo, bên trên là miếng sườn nướng, bì, chả thơm phức. Người thích ăn trứng có thể gọi thêm miếng trứng ốp la chiên phồng. Thịt sườn nướng được ướp mật ong nên không bị khô, chả mềm và đậm vị, bì được phủ lớp thính thơm và chan mỡ hành béo, khi ăn rưới thêm miếng nước mắm pha hơi sánh là đã có bữa cơm ngon miệng. Ảnh: Shutterstock
Cơm tấm Long Xuyên khác với dĩa cơm tấm Sài Gòn ở chỗ thay vì dùng miếng sườn nướng to thì mọi nguyên liệu trong đĩa cơm đều được thái mỏng đẹp mắt, vừa không tạo cảm giác ngấy cho người ăn. Đĩa cơm cũng có thịt sườn nướng, thịt khìa, đồ chua và thêm miếng trứng kho được cắt mỏng thành từng miếng nhỏ. Cơm tấm Long Xuyên dùng loại tấm mẳn, hột cơm mịn chứ không rõ mồn một như hạt cơm thông thường, khi nấu xong, cơm có mùi thơm, vị ngọt lại bổ dưỡng. Chỉ cần quết mỡ hành trên mặt và chấm nước mắm pha khéo, miếng cơm tấm đã đủ thấy ngon. Ảnh: utcung2108/Instagram
Cách nấu cơm gà BBQ phô mai béo thơm ngon miệng hấp dẫn ăn là ghiền Cơm gà BBQ phô mai với nước sốt đậm đà, cùng vị béo thơm của phô mai chính là lựa chọn tuyệt vời, làm phong phú thêm những bữa ăn của gia đình. Cùng vào bếp trổ tại thực hiện ngay cực hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Cơm gà BBQ phô mai Cơm 2 chén (loại chén ăn cơm) Gà 1...