Thưởng thức chè Cendol Trà Mata Kucing tại Cendol House 109 Lò Đúc
Sau kỳ thi đại học căng thẳng, lang thang dạo chơi phố phường Hà Nội, chúng tớ lại vô tình khám phá ra một quán chè xe đẩy rất độc đáo là “Cendol House” khá ngon tại 109 Lò Đúc.
Tinh túy của ẩm thực Đông Nam Á là món chè mát lịm và béo ngậy Cendol, có nguồn gốc từ Indonesia, rồi lan sang Malaysia, Thailand và Singapore… Trong suốt thập kỉ 60 đến 80, món chè thơm ngon này đã được bán trên các xe đẩy.
Ngày nay, món tráng miệng phổ biến này được tìm thấy ở các nhà hàng phục vụ các món ăn địa phương và ở hầu hết các trung tâm ẩm thực lớn tại Singapore, Thailand…
Chè Cendol
Chè Cendol chính thống chỉ có 2 loại là Cendol truyền thống và Cendol sầu riêng. Các nguyên liệu chính để làm món chè cendol là nước cốt dừa, cendol, thạch, trân châu và đường thốt nốt. Điều gì khiến cho món chè Cendol hấp dẫn người ăn?
Có lẽ là bởi mùi thơm vị béo của nước cốt dừa rót vào cổ họng đang khô rát vì nắng nóng, hay vì mùi thơm của những sợi cendol khiến thực khách cảm thấy càng ăn càng thích thú, càng ăn càng thấy ngon. Nguyên liệu làm chè Cendol rất đơn giản nên bạn có thể thưởng thức một cách yên tâm mà không lo sợ chè được pha tap hóa chất. Chè Cendol – Ice Kacang có vị thanh, ngọt mát dịu, rất hợp để giải nhiệt vào những ngày thời tiết oi bức của mùa hè.
Chè Cendol sầu riêng
Chè Cendol còn khá mới lạ với người dân Việt Nam, nhưng có vẻ như món chè Thái gần giống với Cendol đã mọc rễ trong tiềm thức của người dân Việt. Thế nhưng Cendol không đơn điệu như: chè Thái, nó hấp dẫn hơn nhiều. Cendol sầu riêng tuy hơi kén người ăn những cũng rất thơm ngon. Cendol House còn sáng tạo thêm nhiều loại Cendol cho phù hợp với phong cách ẩm thực của người Việt như: Cendol đậu đỏ, Cendol Kem vani dừa, Cendol coffee, Cendol ngô…
Video đang HOT
Cendol đậu đỏ
Chè Cendol kết hợp với rong biển
Cendol Kem vani dừa
Cendol Sầu riêng kem Vani dừa
Ngoài ra, Cendol House còn phục vụ các loại chè đang “hot” hiện nay như khúc bạch truyền thống, sữa chua mít, chè đậu xanh đán.h…
Khúc bạch truyền thống
Sữa chua mít
Thêm vào đó, Cendol House có phục vụ trà Mata Kucing, trà được pha chế theo công thức đặc biệt của người Malaysia. Mata Kucing có tính mát, tốt cho da, thanh nhiệt, giải độc.
Trà mát Mata Kucing- Trà mát số 1 Malaysia 10k
Hay Coke float – Sự kết hợp tuyệt vời của Cocacola và kem tươi chỉ với giá 15k nhé!
Coca Float 15k
Chị bán hàng vui tính lại nhiệt tình với khách, chị chủ chia sẻ nguyên liệu làm chè đều do nhà tự làm nên rất sạch sẽ, đảm bảo. Các bạn thử đến Cendol House 109 Lò Đúc để thưởng thức nhé!
Giờ bán hàng: 10h am- 10pm.
Giá: từ 15-20k/cốc
Địa chỉ: 109 Lò Đúc
Theo Tapchiamthuc
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản vani
Vani được các bà nội trợ sử dụng nhiều khi nấu ăn. Với mùi hương và vị thơm, vani dần trở thành gia vị quen thuộc trong nấu nướng.
Cách sử dụng
- Sử dụng dao gọt hoa quả (paring knife), rạch 1 đường dọc theo thân quả vani.
- Dùng lưỡi dao banh miệng đường đã rạch, dùng dao cạo sạch phần hạt hoặc thịt quả phía trong. Đây chính là thành phần cốt yếu tạo nên mùi của vanilla.
- Sử dụng hạt và thịt quả phía trong tương tự như tinh chất vani dạng lỏng. Thông thường, 1 quả vani tươi được sử dụng tương đương với 1 teaspoon tinh chất vani.
Cách bảo quản vani tươi
- Sau khi mở túi, vani tươi cần được bọc kín. Có thể mua các loại kẹp túi có bán sẵn tại các siêu thị rồi cho vào hộp kín để hương thơm giữ được lâu hơn. Bảo quản tại nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Quả vani không nên để trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để tránh bị khô, làm giảm chất lượng quả vani.
- Phần vỏ vani có thể giữ lại và ngâm với 30-50ml rượu. Sau mỗi lần sử dụng, vỏ vani ngâm với rượu sau một thời gian sẽ trở thành tinh chất vanilla nguyên chất. Càng ngâm lâu, tinh chất vani dạng này sẽ càng thơm hơn.
Theo VNE
[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt Côc chè mát lạnh với vị ngọt của đâu đỏ, quyên với bánh lọt dai, nhưng vân mêm mại và nước côt dừa béo ngây, hãy thử món chè bánh lọt nôi tiêng của miên Nam này nhé! Nguyên liêu:Phân đâu đỏ: 1 bát con đâu đỏ, muôi, đườngPhân chè bánh lọt: 30g bôt gạo tẻ, 30g bôt năng, muôi, 1 thìa nhỏ...