Thưởng thức bánh nậm xứ Huế hương vị làng quê, dân dã

Theo dõi VGT trên

Bánh nậm là món ăn yêu thích của nhiều du khách khi đặt chân đến Huế, bột bánh mỏng mềm dẻo với nhân tôm thịt ngon ngậy, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh nậm

300g bột gạo khô

50g bột năng

200g tôm đất

100g thịt nạc

5 trái ớt sừng

100g ớt sừng

100g hành, tỏi

Lá chuối xanh gói bánh

Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn, bột điều, tiêu.

Thưởng thức bánh nậm xứ Huế hương vị làng quê, dân dã - Hình 1

Bánh nậm Huế dẻo thơm, vị dân dã (Ảnh minh họa)

Các bước làm bánh nậm Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Rửa sạch thịt nạc, thái miếng, băm nhỏ và ướp tương tự với lượng gia vị như trên.

Rửa sạch hành khô và tỏi, băm nhỏ

Rửa sạch tôm đất, lột vỏ và cắt bỏ đầu đuôi, ướp với 1 thìa hành tỏi đã băm, thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa nước mắm và một ít tiêu trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Rửa sạch là chuối, chần sơ qua nước nóng pha 3 thìa muối để lá chuối được xanh, mềm và sạch. Cắt thành từng phần lá khoảng 2015 cm.

Rửa sạch và bỏ cuống ớt sừng, đem băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện làm bánh nậm chuẩn vị Huế

Thưởng thức bánh nậm xứ Huế hương vị làng quê, dân dã - Hình 2

Ảnh minh họa

Làm nhân bánh

Bước đầu, phi thơm hành tỏi băm nhỏ còn lại với 3 thìa dầu ăn, 1 thìa bột điều đỏ.

Cho tôm và thịt đã băm nhỏ, ướp gia vị vào rồi đảo nhanh. Nhớ vặn lửa nhỏ vừa để tôm – thịt tơi đều, tơi. Khi thấy nhân bánh chín, tơi đều thì tắt bếp, để riêng.

Chuẩn bị bột để làm bánh nậm

Trộn bột gạo chung với bột năng bằng nước lạnh cùng với 1 thìa muối, thìa đường.

Cho nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ vừa, khuấy tan đều để bột mịn.

Khi thấy bột hơi đặc sánh lại thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy đều tay đến khi bột sền sệt là được.

Gói bánh

Thưởng thức bánh nậm xứ Huế hương vị làng quê, dân dã - Hình 3

Ảnh minh họa

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ ra chén nhỏ rồi sử dụng dầu ăn này bôi lên mặt không gân của lá chuối.

Trải đều lá chuối, cho vào lòng lá chuối 2 thìa bột, cho 1,5 thìa nhân vào chính giữa bột. Sau đó gói bánh lại, bẻ 2 đầu, vuốt nhẹ cho bánh mỏng và đẹp.

Hấp bánh nậm

Sau khi gói bánh xong, bạn xếp bánh vào xửng, đem bỏ vào nồi hấp cách thủy 20 – 25 phút. Khi bánh chín, lấy bánh ra rổ nhỏ, để ráo, nguội là có thể thưởng thức.

Trời mưa gió làm ngay món chân gà nướng bất bại kèm đồ chấm ngon "tuyệt cú mèo"

Mát trời, cả nhà quây quần bên mâm cơm, nhâm nhi món chân gà nướng ngon "đỉnh của chóp" sẽ vô cùng ấm cúng.

Trời mưa gió làm ngay món chân gà nướng bất bại kèm đồ chấm ngon tuyệt cú mèo - Hình 1

Nguyên Liệu:

- 0,5kg chân gà

- 2 củ hành

- 1 củ tỏi

- 5 củ sả

- Gia vị: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh sa tế tôm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh muối tôm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu ăn.

Cách làm:

- Chân gà bóp với chút muối hạt và 1 chén rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng kéo cắt hết phần móng, rồi dùng dao to chặt dọc để cho xương tách đôi ra như hình.

Trời mưa gió làm ngay món chân gà nướng bất bại kèm đồ chấm ngon tuyệt cú mèo - Hình 2

- Cho xả thái khúc, tỏi và hành khô vào máy xay nhuyễn, tiếp tục cho tất cả các gia vị còn lại vào xay cùng tạo thành hỗn hợp đều, mịn.

- Trút hỗn hợp trên vào phần chân gà đã sơ chế, bọc màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng hoặc để qua đêm.

Trời mưa gió làm ngay món chân gà nướng bất bại kèm đồ chấm ngon tuyệt cú mèo - Hình 3

- Cuối cùng, nướng chân gà trên bếp than hoa hoặc dùng nồi chiên không dầu.

Trời mưa gió làm ngay món chân gà nướng bất bại kèm đồ chấm ngon tuyệt cú mèo - Hình 1

Cách làm nước chấm sốt me chua ngọt chấm đồ nướng:

- Ngâm 1 thìa canh me vào nửa bát con nước lọc. Sau khi me tan thì lọc lấy nước. Cho 10 thìa canh nước me 10 thìa canh đường 1 thìa cà phê bột ớt 1-2 quả ớt sừng thái lát 3-4 thìa canh nước mắm ngon.

- Trút tất cả vào nồi và dim khoảng 3 phút, đến khi hỗn hợp sánh đặc là được.

- Trút nước chấm ra bát và rắc thêm vừng trắng vào sẽ được bát nước chấm ngon "tuyệt cú mèo".

Trời mưa gió làm ngay món chân gà nướng bất bại kèm đồ chấm ngon tuyệt cú mèo - Hình 5

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nhận biết đậu phụ có thạch caoCách nhận biết đậu phụ có thạch cao
05:59:49 08/03/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làmHôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm
18:21:56 07/03/2025
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon
06:06:21 08/03/2025
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt
16:38:57 08/03/2025
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhàCách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà
06:41:17 09/03/2025
Mẹo rán đậu phụ không dính chảoMẹo rán đậu phụ không dính chảo
05:59:04 08/03/2025
"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!
06:03:14 08/03/2025
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhàCách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà
06:39:35 09/03/2025

Tin đang nóng

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xaoHòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao
07:29:12 09/03/2025
Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếngVụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng
09:03:57 09/03/2025
Hot nhất 8/3: Lưu Diệc Phi công khai theo đuổi Chủ tịch Huawei hơn 18 tuổi bằng 1 hành động hiếm có?Hot nhất 8/3: Lưu Diệc Phi công khai theo đuổi Chủ tịch Huawei hơn 18 tuổi bằng 1 hành động hiếm có?
06:58:54 09/03/2025
Học sinh tiểu học tả mẹ "uốn éo trên giường" khiến cư dân mạng ngượng chín mặt: Đọc đến đoạn kết thì ai cũng ngã ngửaHọc sinh tiểu học tả mẹ "uốn éo trên giường" khiến cư dân mạng ngượng chín mặt: Đọc đến đoạn kết thì ai cũng ngã ngửa
11:52:29 09/03/2025
Kết cục của mỹ nhân showbiz sau khi từ chối "đi tour" với đại gia, lại còn làm 1 hành động không ai dám làm!Kết cục của mỹ nhân showbiz sau khi từ chối "đi tour" với đại gia, lại còn làm 1 hành động không ai dám làm!
08:33:29 09/03/2025
Mỗi lần gặp anh rể, tôi lại run rẩy vì một chuyện xảy ra trong quá khứMỗi lần gặp anh rể, tôi lại run rẩy vì một chuyện xảy ra trong quá khứ
06:40:17 09/03/2025
Đời thực bẽ bàng của F4 Vườn Sao Băng sau 16 năm: Lee Min Ho hết thời, Kim Hyun Joong về quê làm nông dân nhưng gặp biếnĐời thực bẽ bàng của F4 Vườn Sao Băng sau 16 năm: Lee Min Ho hết thời, Kim Hyun Joong về quê làm nông dân nhưng gặp biến
07:02:05 09/03/2025
Cuộc sống của Hoa hậu Việt Nam đầu tiên sau 37 năm đăng quangCuộc sống của Hoa hậu Việt Nam đầu tiên sau 37 năm đăng quang
10:37:00 09/03/2025

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025
Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025
Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025
Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.
Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025
Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.
Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025
Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.
Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025
Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025
Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.
Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

17:48:41 06/03/2025
Một bát canh với những nguyên liệu quen thuộc này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng phổi, loại bỏ tình trạng khô, nóng trong mà còn giúp chúng ta giữ dáng và phục hồi cảm giác thèm ăn.
Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

13:00:32 06/03/2025
Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà.
4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025
Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.

Có thể bạn quan tâm

Từ 8/3 - 28/3, 4 con giáp này cần thận trọng, tránh vội vàng kẻo tài lộc hao hụt

Từ 8/3 - 28/3, 4 con giáp này cần thận trọng, tránh vội vàng kẻo tài lộc hao hụt

Trắc nghiệm

12:17:03 09/03/2025
4 con giáp này trong tháng Kỷ Mão - tháng 2 Âm lịch cần thận trọng để bảo toàn tài lộc.Đây là 4 con giáp thành công nhất 6 tháng đầu năm 2025 Từ giờ đến Rằm tháng 2 Âm lịch
Đinh Hương tái xuất làng nhạc sau 8 năm với album Black Magic Woman

Đinh Hương tái xuất làng nhạc sau 8 năm với album Black Magic Woman

Nhạc việt

12:00:38 09/03/2025
Sự kiện ra mắt album Black Magic Woman của Đinh Hương diễn ra trong không gian sang trọng, huyền bí, đúng với tinh thần của album tại TPHCM.
4 công thức phối đồ 'chuẩn không cần chỉnh' giúp nàng tỏa sáng khi đi biển

4 công thức phối đồ 'chuẩn không cần chỉnh' giúp nàng tỏa sáng khi đi biển

Thời trang

11:29:47 09/03/2025
Mùa hè là thời điểm lý tưởng để tận hưởng làn nước trong xanh. Tuy nhiên, không chỉ cần chọn một điểm đến tuyệt vời, mà phong cách thời trang cũng đóng vai trò quan trọng để giúp bạn nổi bật.
Đi đào măng vô tình tìm thấy 'rắn vàng', người đàn ông đổi đời ngay sau đó

Đi đào măng vô tình tìm thấy 'rắn vàng', người đàn ông đổi đời ngay sau đó

Lạ vui

11:08:06 09/03/2025
Trong một lần vào rừng đào đất tìm măng, ông Vương tình cờ phát hiện một vật thể sáng lấp lánh. Bị kích thích bởi sự tò mò, ông tiếp tục đào sâu hơn và dần lộ ra bảy thân cây có màu vàng rực như nghệ.
Người phụ nữ 55 tuổi tiết kiệm được hơn 6 tỷ đồng trong 5 năm nhờ 6 mẹo này!

Người phụ nữ 55 tuổi tiết kiệm được hơn 6 tỷ đồng trong 5 năm nhờ 6 mẹo này!

Sáng tạo

11:01:46 09/03/2025
6 tỷ đồng là số tiền người phụ nữ tuổi 55 này đã tiết kiệm được - 1 con số không hề nhỏ và cũng không dễ để đạt được. Đáng nói, những mẹo mà cô ấy áp dụng lại rất đơn giản và phù hợp với tất cả mọi người.
Son Ye Jin ê chề

Son Ye Jin ê chề

Sao châu á

10:49:03 09/03/2025
Nữ diễn viên từng nhiều lần đầu tư thành công trong lĩnh vực bất động sản, nhưng hiện cô đang đối mặt với không ít khó khăn sau khi mua và cải tạo tòa nhà gần ga Gangnam
Tiệc trước hôn lễ của Salim: Chi Pu quẩy tới bến, sao không thấy Quỳnh Anh Shyn?

Tiệc trước hôn lễ của Salim: Chi Pu quẩy tới bến, sao không thấy Quỳnh Anh Shyn?

Sao việt

10:45:20 09/03/2025
Theo đó, vào tối 8/3, Salim và Hải Long đã tổ chức tiệc trước hôn lễ, Chi Pu và Sun HT cũng có mặt. Trong khi đó, Quỳnh Anh Shyn lại vắng bóng.
Haaland chạy nhanh nhất Champions League mùa này

Haaland chạy nhanh nhất Champions League mùa này

Sao thể thao

10:34:39 09/03/2025
Erling Haaland đã phải sớm chia tay Champions League nhưng anh đã để lại một thành tích không dễ để những đối thủ vượt qua.
Clip chàng trai hát tặng các cô bán hàng ở chợ nhân ngày 8/3 gây sốt

Clip chàng trai hát tặng các cô bán hàng ở chợ nhân ngày 8/3 gây sốt

Netizen

10:31:59 09/03/2025
Muốn tặng các cô bán hàng mà mình yêu quý tại chợ sinh viên một món quà nhân ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, chàng trai 19 tuổi quyết định mang đến một bất ngờ.
Hàn Quốc huy động một lượng lớn cảnh sát cho phiên tòa luận tội Tổng thống

Hàn Quốc huy động một lượng lớn cảnh sát cho phiên tòa luận tội Tổng thống

Thế giới

10:29:19 09/03/2025
Theo đó, lực lượng cảnh sát không chỉ phải tăng cường mức độ an ninh tại dinh thự Hannam nơi Tổng thống Yoon Suk Yeol trở về, mà còn phải đưa ra các kế hoạch mới trong trường hợp ông đích thân xuất hiện vào ngày tuyên án.
Đoàn làm phim châu Âu thích thú với khung cảnh tuyệt mỹ của đảo chè ở Nghệ An

Đoàn làm phim châu Âu thích thú với khung cảnh tuyệt mỹ của đảo chè ở Nghệ An

Du lịch

10:27:48 09/03/2025
Một đoàn làm phim truyền hình thực tế đến từ châu Âu đã ghi lại những hình ảnh ấn tượng tại đảo chè Thanh Chương, Nghệ An.