Thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Khi nghĩ về việc quản lý lượng đường trong m.áu, nhiều bị người ám ảnh với tất cả những gì họ tiêu thụ. Tuy nhiên, mọi thứ không đến nỗi nghiêm trọng nếu biết cách lựa chọn và chế biến.
Đậu tốt cho bệnh nhân tiểu đường – Ảnh: Shutterstock
Đậu. Đậu chứa nhiều chất xơ (hợp chất thực vật giúp cảm thấy no, ổn định lượng đường trong m.áu, giảm cholesterol). Một nửa chén đậu đen cung cấp nhiều hơn 7 gram chất xơ. Đậu cũng chứa canxi – khoáng chất có thể giúp đốt cháy chất béo cơ thể. Trong nửa chén đậu trắng, bạn nhận được gần 100 mg lượng canxi. Đậu cũng là nguồn dồi dào protein (không giống như các protein thịt đỏ), ít chất béo bão hòa không gây hại cho tim.
Sữa. Khó có loại thực phẩm nào cung cấp canxi và vitamin D dồi dào bằng các chế phẩm từ sữa, như: sữa, phô mai, sữa chua. Một số nghiên cứu cho thấy phụ nữ tiêu thụ hơn 1.200 mg canxi và hơn 800 IU vitamin D mỗi ngày ít có khả năng phát triển bệnh tiểu đường hơn những người không dùng các sản phẩm này.
Cá hồi. Là một nguồn phong phú các axit béo omega-3, chất béo lành mạnh giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim, thu nhỏ vòng eo, giảm viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin. Cá hồi cũng là một trong những nguồn cung cấp vitamin D tốt cho cơ thể.
Cá ngừ. Cá ngừ cũng chứa nhiều omega-3 và một lượng lớn vitamin D. Tuy nhiên, cá ngừ thường có khả năng bị nhiễm thủy ngân, một hợp chất có thể gây ra các vấn đề về thần kinh. Để an toàn, hãy chắc chắn mua cá ngừ tươi và ăn với mức độ vừa phải.
Video đang HOT
Lúa mạch. Một trong những loại ngũ cốc lành mạnh tốt cho người bị tiểu đường là lúa mạch. Loại thực phẩm này giàu chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan. Nghiên cứu cho thấy beta-glucan có thể làm giảm cholesterol LDL bằng cách ngăn chặn khả năng hấp thụ của nó vào cơ thể. Theo trang web Prevention, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết tiêu thụ 3 gram lúa mạch/ngày có thể làm giảm mức cholesterol xấu xuống đến 8%. Nhờ chứa nhiều chất xơ, lúa mạch có thể giúp ổn định đường huyết.
Yến mạch. Như lúa mạch và đậu, yến mạch là một thực phẩm thân thiện với bệnh nhân tiểu đường do chứa nhiều chất xơ. Một nửa chén yến mạch cung cấp khoảng 4 gram chất xơ. Một số nghiên cứu cho thấy những người thích tiêu thụ yến mạch giảm được lượng cholesterol LDL rất đáng kể cũng như cải thiện được tình trạng kháng insulin. Các chất xơ hòa tan trong yến mạch làm chậm tốc độ hấp thụ của cơ thể và phá vỡ carbohydrate, giúp ổn định lượng đường trong m.áu.
Quả mâm xôi. Do chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa polyphenol, quả mâm xôi cũng là lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường. Kết quả một nghiên cứu được thực hiện năm 2008 đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ phát hiện ra rằng những người có nguy cơ bệnh tim ăn quả việt quất trong 8 tuần đã giúp huyết áp giảm xuống và tăng mức cholesterol HDL “tốt”.
Rau diếp cá là loại thực phẩm giàu chất xơ – Ảnh: Shutterstock
Rau diếp cá. Đây là loại rau giàu chất xơ. Ngoài rau diếp, các loại rau màu xanh khác cũng rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Chúng chứa nhiều vitamin B có tác dụng làm giảm mức độ homocysteine, một loại axit amin nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.
Hạt lanh. Tuy hình dáng nhỏ bé, nhưng hạt lanh là vũ khí vô cùng lợi hại đối với sức khỏe. Hạt lanh được biết đến là nguồn cung cấp chất xơ và axit alpha-linolenic (ALA), mà cơ thể sẽ chuyển đổi thành omega-3 EPA và DHA. Trong một số nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm thấy mối liên hệ giữa ALA và bệnh tim. Khi ALA tăng lên, tỷ lệ bị bệnh tim và các vần đề về tim mạch khác giảm xuống. Hạt lanh cũng phát huy vai trò trong việc hạ cholesterol và ổn định lượng đường trong m.áu.
Bơ đậu phộng. Một số nghiên cứu đã liên kết bơ đậu phộng với khả năng giảm nguy cơ bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ (2 muỗng canh bơ đậu phộng chứa gần 2 gram chất xơ). Thực phẩm này cũng chứa chất béo tốt giúp trái tim khỏe mạnh.
Sô cô la đen. Do giàu chất chống oxy hóa flavonoid, sô cô la đen có thể giúp cải thiện cholesterol HDL và làm hạ huyết áp, hỗ trợ rất tốt cho người bị tiểu đường.
Theo VNE
Chữa tiểu đường bằng cấy ghép insulin
Việc tiêm insulin cho bệnh nhân tiểu đường có thể sẽ trở thành quá khứ nhờ vào việc phát minh ra phương pháp cấy ghép mới mang tính cách mạng.
Thiết bị này được tạo ra bởi các nhà khoa học Anh. Nó hoạt động như một tuyến tụy nhân tạo, bằng cách giải phóng insulin vào m.áu.
Thiết bị được cấy vào bụng, nơi có thể sản sinh ra một lượng chính xác insulin cho cơ thể nên việc tiêm insulin không còn cần thiết nữa. Bằng cách kiểm soát lượng đường trong m.áu một cách hiệu quả, các thiết bị này sẽ làm giảm các vấn đề sức khỏe liên quan.
Thiết bị cấy ghép insulin. Ảnh: newsrt.
Chi phí để điều trị bệnh tiểu đường với phương pháp cũ rất tốn kém, và phần lớn là cho điều trị biến chứng. Nhưng với thiết bị này chi phí điều trị rẻ hơn nhiều, lại dễ sử dụng và ít gây ra đau đớn cho bệnh nhân tiểu đường.
Hiện tại, các nhà khoa học bắt tay vào thử nghiệm lâm sàng. Thử nghiệm trên người sẽ bắt đầu vào năm 2016 và các nhà nghiên cứu hy vọng ca phẫu thuật cấy ghép đầu tiên sẽ diễn ra sớm nhất.
Thiết bị gồm một đầu chứa insulin, được lưu giữ trong ngăn bởi hàng rào làm bằng chất gel. Khi lượng đường trong thân thể tăng lên, các chất gel hoá lỏng và giải phóng insulin vào cơ thể. Hoạt động này được mô phỏng theo hành vi bình thường của tuyến tuỵ.
Insulin tiết ra làm giảm hàm lượng glucose. Lúc này chất gel phản ứng lại bằng cách hóa cứng một lần nữa và bảo quản túi chứa insulin như ban đầu. Điều này giúp cho bệnh nhân tiểu đường không phải tiêm insulin bốn lần mỗi ngày. Tuyến tụy nhân tạo này có hiệu quả hơn đối với bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 1.
Theo VNE
Kiểm soát tiểu đường Theo Shubhda Bhanot, một chuyên gia về dinh dưỡng và bệnh tiểu đường Ấn Độ, bệnh nhân tiểu đường cần chú ý tập thể dục nhiều vì hoạt động thể chất có thể giúp cơ thể sử dụng insulin tốt hơn, từ đó cơ thể có thể chuyển hóa glucose thành năng lượng cho các tế bào. Ảnh minh họa Những người này...