Thực phẩm ôi thiu nguy hiểm ra sao?

Theo dõi VGT trên

Khi tiêu thụ thực phẩm ôi thiu có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm hoặc nặng hơn là gây ra các biến chứng mạn tính như tổn thương gan, thận, thậm chí là ung thư.

Thực phẩm ôi thiu nguy hiểm ra sao? - Hình 1

Mới đây trên mạng xã hội đã xuất hiện đoạn video quay tại một bếp ăn của một công ty cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh của một trường tiểu học tại TP Thủ Đức có dấu hiệu thực phẩm ôi thiu không đảm bảo an toàn, có mùi hôi.

Theo video này các sản phẩm như chân gà, xương gà có mùi hôi có màu đen nằm trong tủ đông. Một số sản phẩm như xúc xích, khu gia vị, đồ khô có một số can tương ớt không đập nắp, không nhãn mác.

Hiện trường học đã ngưng hợp đồng cung cấp suất ăn bán trú với công ty nói trên, dù chân gà và xúc xích không nằm trong thực đơn của nhà trường. Đồng thời UBND TP Thủ Đức cũng đã quyết định thành lập đoàn kiểm tra liên ngành để kiểm tra toàn bộ các cơ sở chế biến thực phẩm cung cấp suất ăn cho các trường học trên địa bàn, bắt đầu từ ngày 30-10.

Bác sĩ nói gì về thực phẩm ôi thiu?

Bác sĩ Vi Thị Tươi, Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng cho biết, tiêu thụ thực phẩm bị ôi thiu có thể gây ngộ độc hoặc nặng hơn là gây ra các biến chứng mạn tính như tổn thương gan, thận, thậm chí là ung thư.

Theo đó thực phẩm ôi thiu sẽ thường mất mùi vị ban đầu, ngay cả các chất dinh dưỡng cũng sẽ bị mất đi và gây mùi khó chịu.

“Khi bị hư hỏng, thực phẩm sẽ bị nhiễm khuẩn, mặc dù không phải vi khuẩn nào cũng gây bệnh nhưng một số vi khuẩn gây loại hư hỏng thực phẩm có thể gây nguy hiểm. Ví dụ như Clostridium perfringens (nguyên nhân phổ biến gây hư hỏng thịt và gia cầm) và Bacillus cereus (nguyên nhân phổ biến gây hư hỏng sữa và kem) gây buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mất nước…”- Bác sĩ Tươi nói.

Video đang HOT

Thực phẩm ôi thiu nguy hiểm ra sao? - Hình 2
Thực phẩm khi bị ôi thiu sẽ gây mất đi mùi vị, dinh dưỡng và có thể gây ngộ độc khi ăn. Ảnh: Cartoon.

Ngoài ra, thực phẩm ôi thiu cũng dễ bị nấm mốc. Độc tố nấm mốc chứa độc tố cao, ăn lâu dài có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch hoặc gây ung thư. Trong đó Aflatoxin là một trong những độc tố nấm mốc độc nhất, phát triển trong ngũ cốc như ngô, lúa miến, lúa mì và gạo, hạt có dầu như đậu nành, đậu phộng, hạt hướng dương, gia vị như ớt, tiêu, nghệ và gừng và các loại hạt khác như hạnh nhân, quả óc chó, dừa…

Khi sử dụng liều cao aflatoxin sẽ dẫn đến ngộ độc cấp tính, có thể đe dọa tính mạng, mà thường do tổn thương gan. Aflatoxin cũng đã được chứng minh là gây độc gen, làm hỏng DNA và gây ung thư.

Bên cạnh đó, ngũ cốc, hạt cà phê, gia vị, cam thảo… khi bị mốc còn có độc tố ochratoxin A, loại này gây tổn thương thận, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và hệ miễn dịch.

Ngoài ra các nhà khoa học cũng tìm ra độc tố patulin, thường được tìm thấy trong táo và các sản phẩm táo thối rữa, trong các loại trái cây, ngũ cốc và các loại thực phẩm bị mốc khác.

Nấm Fusarium cũng thường xuất hiện ở các loại cây ngũ cốc, có thể gây tiêu chảy và vô sinh ở mức tiêu thụ cao.

Đối tượng nào dễ bị ngộ độc thực phẩm?

Bác sĩ Vi Thị Tươi cho rằng, bất cứ ai cũng có thể bị ngộ độc thực phẩm.

Một số người có thể bị nặng hơn như trẻ sơ sinh và trẻ em, người mang thai, người cao tuổi và các bệnh nhân có bệnh lý nền. Chính vì thế, người dân cần cẩn trọng khi lựa chọn và tiêu thụ thực phẩm.

Ba dấu hiệu trên bàn tay chứng tỏ bạn sở hữu lá gan khỏe mạnh

Gan khỏe mạnh sẽ giúp đào thải độc tố, có lợi cho cơ thể, nhưng gan có vấn đề sẽ dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Gan là cơ quan quan trọng giúp đào thải độc tố cho cơ thể, chức năng gan kém sẽ khiến sức khỏe của bạn giảm sút. Bàn tay là tấm gương phản chiếu sức khỏe của lá gan trong cơ thể.

Nếu bàn tay xuất hiện 3 dấu hiệu sau, bạn thật may mắn vì đang sở hữu lá gan khỏe mạnh.

Ba dấu hiệu trên bàn tay chứng tỏ bạn sở hữu lá gan khỏe mạnh - Hình 1

Gan không khỏe sẽ dẫn tới nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Móng tay hồng hào, sáng bóng

Bất kỳ sự bất thường nào ở móng tay phần lớn đều cho thấy chức năng gan đang gặp vấn đề. Gan chi phối gân cốt, trong đó móng tay là phần dễ quan sát được những thay đổi nhất.

Bạn có thể kiểm tra móng tay xem có xuất hiện vết sọc ngang dọc, mềm và dễ gãy, hoặc có màu hơi vàng không. Nếu có những dấu hiệu này trên móng tay, rất có thể gan của bạn đang lên tiếng kêu cứu.

Ngược lại, khi móng tay hồng hào, sáng bóng là dấu hiệu chứng tỏ gan của bạn vẫn hoạt động tốt.

Mu bàn tay không có gân xanh nổi lên

Để biết gan của bạn có ở tình trạng tốt hay không, bạn có thể nhìn vào mu bàn tay của mình xem có các tĩnh mạch phồng lên hay không.

Trên mu bàn tay có nhiều mạch máu, gân nổi rõ trên mu bàn tay thì gan có thể đang gặp vấn đề. Nếu những gân xanh này không nhô rõ và ẩn dưới da thì nghĩa là gan của bạn vẫn tương đối tốt và khả năng giải độc của bạn ở trạng thái bình thường.

Không có khe hở giữa 5 ngón tay khi khép lại

Khi chức năng gan bình thường, các ngón tay dày, thuôn dài đều, không có khe hở rõ ràng, tạo nên sự liền mạch khi khép 5 ngón tay lại.

Chức năng gan bị suy giảm, sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của các ngón tay, khiến ngón tay giữa nhỏ bất thường.

Khi bạn khép các ngón tay lại và thấy khe hở to và rõ ràng, cơ thể có thể đang có nhiều độc tố hơn, bạn nên chăm sóc tốt cho lá gan của mình.

Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng đây là cách đánh giá mang tính tương đối. Để đảm bảo và duy trì sức khỏe của gan, bạn nên duy trì lối sống lành mạnh tốt cho gan, và khám sức khỏe thường xuyên để phát hiện những điểm bất thường trong cơ thể kịp thời.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chuyên gia: Bệnh suy thận mạn tính ngày càng trẻ hóaChuyên gia: Bệnh suy thận mạn tính ngày càng trẻ hóa
20:08:11 16/01/2025
Những loại dầu ăn nào bị coi là có hại cho sức khỏe?Những loại dầu ăn nào bị coi là có hại cho sức khỏe?
21:37:17 16/01/2025
Bí quyết trường thọ của cụ bà 124 tuổi: Món khoái khẩu gây bất ngờBí quyết trường thọ của cụ bà 124 tuổi: Món khoái khẩu gây bất ngờ
08:27:07 16/01/2025
Ăn cam, quýt có giúp giải rượu?Ăn cam, quýt có giúp giải rượu?
19:58:43 16/01/2025
Người đàn ông phải cắt 3m ruột do gặp bệnh hiếm gặpNgười đàn ông phải cắt 3m ruột do gặp bệnh hiếm gặp
07:48:22 15/01/2025
Hi hữu bé gái chào đời mang theo vòng tránh thai của mẹHi hữu bé gái chào đời mang theo vòng tránh thai của mẹ
20:41:32 15/01/2025
Nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn dứa lúc bụng đói vào buổi sángNhiều lợi ích sức khỏe khi ăn dứa lúc bụng đói vào buổi sáng
06:08:36 16/01/2025
5 thói quen vào buổi sáng để khắc phục tình trạng gan nhiễm mỡ5 thói quen vào buổi sáng để khắc phục tình trạng gan nhiễm mỡ
20:17:43 16/01/2025

Tin đang nóng

Sự trùng hợp khó tin: 4 Á hậu thi Hoa hậu Quốc tế xong đều lấy chồng, đàng trai toàn gia thế cực "khủng"Sự trùng hợp khó tin: 4 Á hậu thi Hoa hậu Quốc tế xong đều lấy chồng, đàng trai toàn gia thế cực "khủng"
16:58:19 16/01/2025
Màn lộ diện nguy hiểm của Triệu Lộ Tư khiến hơn 50 triệu người lo lắngMàn lộ diện nguy hiểm của Triệu Lộ Tư khiến hơn 50 triệu người lo lắng
19:26:55 16/01/2025
Cảnh tượng diễn ra sau đính hôn với con trai tỷ phú làm lộ rõ gia thế của Á hậu Phương NhiCảnh tượng diễn ra sau đính hôn với con trai tỷ phú làm lộ rõ gia thế của Á hậu Phương Nhi
18:18:44 16/01/2025
Cuộc sống của Top 3 Miss World Vietnam 2022 sau hơn 2 năm thành hoa hậu, á hậuCuộc sống của Top 3 Miss World Vietnam 2022 sau hơn 2 năm thành hoa hậu, á hậu
16:48:50 16/01/2025
Ca sĩ Soobin - hoa hậu Thanh Thủy quá đẹp đôi, khán giả phát 'sốt'Ca sĩ Soobin - hoa hậu Thanh Thủy quá đẹp đôi, khán giả phát 'sốt'
19:42:40 16/01/2025
Jisoo mang thaiJisoo mang thai
22:01:52 16/01/2025
Sao nữ Vbiz bất ngờ lên tiếng: "Nếu là con riêng chỉ nên đóng vai hiền, vì sơ hở là thành mẹ ghẻ"Sao nữ Vbiz bất ngờ lên tiếng: "Nếu là con riêng chỉ nên đóng vai hiền, vì sơ hở là thành mẹ ghẻ"
17:01:38 16/01/2025
Vụ 47 tỷ đồng gửi Sacombank "bốc hơi": Ngân hàng nhận lỗi 2 giao dịchVụ 47 tỷ đồng gửi Sacombank "bốc hơi": Ngân hàng nhận lỗi 2 giao dịch
21:27:03 16/01/2025

Tin mới nhất

Hai bài tập thở loại bỏ độc tố giúp cơ thể khỏe đẹp

Hai bài tập thở loại bỏ độc tố giúp cơ thể khỏe đẹp

21:36:05 16/01/2025
Mặc dù hơi thở lửa mang lại nhiều lợi ích, nhưng là một kỹ thuật thở mạnh mẽ nên cần thực hiện đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Không phải tất cả mọi người đều có thể thực hiện được bài tập thở này.
Tập thể dục có vai trò gì với người bị hạ đường huyết?

Tập thể dục có vai trò gì với người bị hạ đường huyết?

20:19:14 16/01/2025
Người bị hạ đường huyết cần theo dõi sát sao phản ứng của cơ thể khi thực hiện các bài tập này. Nếu có dấu hiệu hạ đường huyết như chóng mặt, mệt mỏi, cần dừng tập ngay lập tức và ăn nhẹ để ổn định đường huyết.
Biến chứng của bệnh lý hô hấp nếu không được điều trị kịp thời

Biến chứng của bệnh lý hô hấp nếu không được điều trị kịp thời

20:13:29 16/01/2025
Thời tiết lạnh của cuối năm tại TP.HCM, cộng với hệ miễn dịch suy yếu, đang tạo điều kiện cho bệnh viêm đường hô hấp trên bùng phát mạnh. Nhiều người bệnh chủ quan và tự điều trị, khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng.
Hai loại gia vị rẻ tiền trong bếp ngăn ngừa đột quỵ hiệu quả

Hai loại gia vị rẻ tiền trong bếp ngăn ngừa đột quỵ hiệu quả

20:11:25 16/01/2025
Trạng thái sức khỏe, thói quen ăn uống của những người này được nhóm nghiên cứu quan sát trong 8 năm. Các nhà nghiên cứu phát hiện người ăn ớt ít nhất 4 lần/1 tuần có nguy cơ tử vong vì tim mạch thấp hơn 40%.
Ai cần tiêm uốn ván chủ động?

Ai cần tiêm uốn ván chủ động?

20:05:09 16/01/2025
Ở một số bệnh nhân xuất hiện các cơn co cứng toàn thân kịch phát, với cường độ mạnh, những cơn đau làm cho bệnh nhân xanh tím và đe dọa ngừng thở. Các cơn này có thể lặp đi lặp lại, có thể là tự phát hoặc do kích thích dù là rất nhẹ.
8 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe mắt

8 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe mắt

20:00:24 16/01/2025
Khoai lang là thực phẩm giàu vitamin A, cần thiết cho sức khỏe giác mạc và thị lực. Bên cạnh đó, khoai lang còn chứa nhiều beta-carotene - tiền chất của vitamin A rất tốt cho sức khỏe mắt.
7 lợi ích sức khỏe của vitamin C

7 lợi ích sức khỏe của vitamin C

09:34:17 16/01/2025
Vitamin C (acid L-ascorbic) là một trong những loại vitamin có khả năng tăng cường miễn dịch. Vì cơ thể không tự sản xuất được chất chống oxy hóa này nên phải bổ sung từ thực phẩm giàu vitamin C.
Bị cảm lạnh nên làm gì để nhanh khỏi?

Bị cảm lạnh nên làm gì để nhanh khỏi?

06:06:59 16/01/2025
Virus cảm sẽ xâm nhập vào cơ thể con người thông qua đường miệng, mắt và mũi. Ngoài ra, chúng còn có thể lây truyền nhanh chóng qua giọt bắn trong không khí mỗi lúc người bệnh ho; hắt hơi hoặc nói.
Nhiều ca viêm phổi nặng nhập viện và cảnh báo từ chuyên gia

Nhiều ca viêm phổi nặng nhập viện và cảnh báo từ chuyên gia

06:04:17 16/01/2025
Trước đó, ông mắc bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) hơn 10 năm, thường xuyên sử dụng thuốc xịt hỗ trợ thở chứa corticoid tại nhà mà không tuân thủ điều trị định kỳ.
Uống nước vỏ chanh đun sôi có tác dụng gì?

Uống nước vỏ chanh đun sôi có tác dụng gì?

06:01:12 16/01/2025
Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, chức năng não, sức khỏe thận, làm đẹp da. Do đó, bạn nên bổ sung đủ nước cho cơ thể hàng ngày, kết hợp uống thêm nước vỏ chanh đun sôi là lựa chọn tuyệt vời.
9 loại thảo mộc giúp làm giảm các triệu chứng cảm cúm

9 loại thảo mộc giúp làm giảm các triệu chứng cảm cúm

05:57:17 16/01/2025
Gừng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và có các đặc tính kháng vi-rút, kháng khuẩn và chống viêm nên có thể giúp kiểm soát cơn đau họng và giảm tình trạng tắc nghẽn liên quan đến cảm cúm và tình trạng viêm.
Làm gì để nhanh khỏi ho mùa lạnh?

Làm gì để nhanh khỏi ho mùa lạnh?

05:49:48 16/01/2025
Súc miệng và họng là biện pháp tuyệt vời giúp giảm nhanh chóng triệu chứng, phối hợp tăng cường hiệu quả điều trị bệnh lý đường hô hấp trên từ khu vực họng, thanh quản để ngăn xâm lấn xuống đường hô hấp dưới và gây ra các nguy cơ biến c...

Có thể bạn quan tâm

Song Hye Kyo thắng đậm giữa nghi vấn bị Song Joong Ki chiếm spotlight bằng màn khóc lóc giả tạo

Song Hye Kyo thắng đậm giữa nghi vấn bị Song Joong Ki chiếm spotlight bằng màn khóc lóc giả tạo

Sao châu á

23:58:01 16/01/2025
Hình ảnh của Song Joong Ki càng lúc càng xấu trong mắt công chúng. Trong khi đó, tin vui liên tiếp đến với Song Hye Kyo.
Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc

Phim việt

23:49:57 16/01/2025
Ngay từ những trích đoạn đầu tiên, bộ phim cổ trang này đã khiến khán giả choáng ngợp với bầu không khí bí ẩn, rùng rợn.
Mỹ nam Hoa ngữ "từ anime bước lên màn ảnh" gây bão MXH: Đẹp ngút ngàn còn diễn xuất phong thần, netizen phục sát đất

Mỹ nam Hoa ngữ "từ anime bước lên màn ảnh" gây bão MXH: Đẹp ngút ngàn còn diễn xuất phong thần, netizen phục sát đất

Phim châu á

23:44:22 16/01/2025
Ngay lúc này, những hình ảnh của Nghiêm Khoan trong phim Dị Nhân Chi Hạ 2 (tựa đầy đủ: Dị nhân chi hạ: Quyết chiến Bích Du thôn) đang gây bão cõi mạng.
MC Hoài Anh VTV đẹp buồn, Thanh Hằng và chồng nhạc trưởng âu yếm

MC Hoài Anh VTV đẹp buồn, Thanh Hằng và chồng nhạc trưởng âu yếm

Sao việt

23:36:00 16/01/2025
Siêu mẫu Thanh Hằng và chồng - nhạc trưởng Trần Nhật Minh nhìn nhau âu yếm. MC Hoài Anh đẹp buồn, khi chuẩn bị quay chương trình Hoa xuân ca .
Giữa nạn cháy rừng, cảnh sát và FBI đến nhà Ben Affleck

Giữa nạn cháy rừng, cảnh sát và FBI đến nhà Ben Affleck

Sao âu mỹ

23:19:34 16/01/2025
TMZ phát hành một đoạn video ghi lại cảnh nam diễn viên Ben Affleck (52 tuổi) đang nói chuyện với cảnh sát đầy căng thẳng bên ngoài ngôi nhà ở Brentwood của anh, nơi gần đám cháy Palisades.
Louis Phạm công khai phẫu thuật thẩm mỹ sau một năm ồn ào, vóc dáng thay đổi ra sao?

Louis Phạm công khai phẫu thuật thẩm mỹ sau một năm ồn ào, vóc dáng thay đổi ra sao?

Sao thể thao

23:11:15 16/01/2025
Cựu VĐV thể dục dụng cụ Phạm Như Phương hay còn được biết đến với cái tên Louis Phạm như khoe loạt ảnh ở viện thẩm mỹ. Cô nàng công khai phẫu thuật nâng ngực ngay sau đó.
Quyền Linh: Con gái tôi rất hâm mộ Thùy Tiên

Quyền Linh: Con gái tôi rất hâm mộ Thùy Tiên

Hậu trường phim

22:44:12 16/01/2025
Quyền Linh tiết lộ con gái Lọ Lem hâm mộ Nguyễn Thúc Thùy Tiên. Vì vậy, khi biết anh đóng phim cùng nàng hậu 9X, cô bé không khỏi vui mừng.
Phương Mỹ Chi 'gây sốt' khi hát nhạc trẻ kết hợp ca vọng cổ

Phương Mỹ Chi 'gây sốt' khi hát nhạc trẻ kết hợp ca vọng cổ

Nhạc việt

22:39:12 16/01/2025
Màn kết hợp giữa nhạc trẻ và vọng cổ của Phương Mỹ Chi tại sân khấu lễ trao giải Làn sóng xanh đang được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội.
Bức ảnh chụp cậu bé đứng ăn một mình ngoài lớp học gây bão MXH: Áp lực cuộc sống sinh ra những đứa trẻ hiểu chuyện đến đau lòng

Bức ảnh chụp cậu bé đứng ăn một mình ngoài lớp học gây bão MXH: Áp lực cuộc sống sinh ra những đứa trẻ hiểu chuyện đến đau lòng

Netizen

22:29:09 16/01/2025
Mới đây, netizen Trung Quốc thi nhau lan truyền bức ảnh chụp một nam sinh. Theo đó, cậu bé có dáng người không cao lắm, đứng bên ngoài lớp học lủi thủi ăn uống
Tuấn Ngọc nói về chuyện nghỉ hưu, tiết lộ cuộc sống tuổi 77

Tuấn Ngọc nói về chuyện nghỉ hưu, tiết lộ cuộc sống tuổi 77

Tv show

22:26:43 16/01/2025
Ở tuổi 77, Tuấn Ngọc vẫn miệt mài với công việc nghệ thuật. Để làm được điều đó, nam nghệ sĩ nói bản thân không ngại chuyện học hỏi mỗi ngày.
Bất ngờ lý do buôn ma túy của người đàn ông đã 3 lần đi tù

Bất ngờ lý do buôn ma túy của người đàn ông đã 3 lần đi tù

Pháp luật

21:00:46 16/01/2025
Đi tù về, Sầm Văn Phúc bán nhà lên núi lập lán hái thuốc mưu sinh. Chỉ một năm sau, người đàn ông này bị bắt cùng 50 gói hồng phiến để bên trong chiếc túi mang theo người.