Thực phẩm dễ truyền bệnh
Thực phẩm là một trong những nguồn dễ mất an toàn cho sức khỏe nhất.
Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, đầy đủ nhất cho cơ thể. Tuy nhiên, có một số nhóm thực phẩm dễ trở thành con đường truyền bệnh và vấn đề an toàn thực ph ẩm thực sự rất quan trọng.
Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, dịch vụ sức khỏe cộng đồng của Mỹ đã xác định thực phẩm có độ ẩm cao, giàu đạm và/hoặc độ axit thấp được coi như thực phẩm có mối nguy tiềm ẩn.
Thực phẩm giàu đạm bao gồm: sữa & sản phẩm sữa, trứng, thịt gia súc gia cầm, cá, hải sản (tôm, cua, sò..), khoai tây luộc,nướng, đậu phụ và các loại đậu đỗ… Những thực phẩm này có thể hỗ trợ cho nhiễm khuẩn và phát triển nhanh các bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn.
Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cho biết, trong các vi sinh vật, vi khuẩn là nguồn đe dọa lớn nhất đối với an toàn thực phẩm. Vi khuẩn là cơ thể sống, đơn bào có khả năng phát triển nhanh ở nhiệt độ thích hợp.
Video đang HOT
Thực phẩm là một trong những nguyên nhân dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe con người (Ảnh minh họa)
Có vài vi khuẩn có ích được sử dụng để làm ra một số thực phẩm như: fo-mat, dưa muối và sữa chua. Các vi khuẩn khác là tác nhân gây bệnh n.hiễm t.rùng được gọi là mầm bệnh. Chúng sử dụng các chất dinh dưỡng trong thực phẩm giàu protein để sinh sôi bằng cách nhân đôi.
Bên cạnh đó, các thao tác xử lý thực phẩm là mối nguy đe dọa an toàn thực phẩm khi các thao tác này tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển trong thực phẩm. Nếu bạn chế biến, xử lý các thực phẩm có tiềm ẩn mối nguy bạn có thể chuyển hàng ngàn vi khuẩn lên bề mặt xử lý thực phẩm đó như: dao, thớt, bàn bếp, khăn lau…
Theo Thùy Minh (VnMedia)
Truyền bệnh viêm gan C cho 30 người bằng ống tiêm
Một kỹ thuật viên từng làm tại bệnh viện thuộc tiểu bang New Hampshire (Mỹ) sắp phải đối mặt với án tù vì hành vi trên.
David Kwiatkowski (33 t.uổi) là một kỹ thuật viên y tế của Bệnh viện Exeter ở phía Bắc New Hampshire bị buộc tội cố ý truyền bệnh virus viêm gan siêu vi C cho 30 bệnh nhân.
Ngoài ra, anh này còn sắp phải ngồi tù vì tội làm giả thuốc của bệnh nhân và gian lận trong quá trình làm việc.
David Kwiatkowski phải đối mặt với án tù
Theo các công tố viên, dù biết mình mắc bệnh viêm gan C nhưng Kwiatkowski vẫn lấy trộm ống kim tiêm bệnh nhân và tiêm vào cơ thể mình cùng thuốc gây tê.
Sau đó, người đàn ông này đã đổ đầy dung dịch nước muối vào các ống tiêm và cho người bệnh dùng.
Ngoài bệnh viện nêu trên, Kwiatkowski còn làm việc ở các bang Georgia, New York, Pennsylvania, Maryland, Arizona và Kansas từ năm 2007.
Trong đó, nhiều bệnh nhân từng điều trị ở các bệnh viện tại Kansas, Maryland và New Hampshire đã xét nghiệm dương tính với bệnh viêm gan siêu vi C.
Được biết, căn bệnh viêm gan C có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng, là nguyên nhân dẫn đến số người c.hết nhiều hơn cả HIV ở Mỹ.
Nếu bị kết tội, Kwiatkowski sẽ phải đối mặt với tổng án phạt khoảng 14 năm tù giam.
Theo Tinngan
Lại bắt được bọ xít hút m.áu người ở Quy Nhơn Sáng ngày 15/10, gia đình chị Trần Thị Kim Cúc - ở tổ 42, KV 8, phường Hải Cảng, TP. Quy Nhơn (Bình Định) đã chuyển giao cho Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng Quy Nhơn (Bộ Y tế) thêm 1 con bọ xít hút m.áu người để tiếp tục nghiên cứu. Trước đó, vào lúc 18h20 ngày 14/10,...
