Thực phẩm ăn sáng nào tốt nhất để kéo dài tuổi xuân?
Ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh – bao gồm ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày – có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm, theo Viện Y tế Quốc gia Anh.
Một trong những cách dễ nhất để giảm nguy cơ tử vong sớm là thêm trứng vào bữa ăn hằng ngày – ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Nhưng, bạn cũng có thể tăng thêm tuổi thọ của mình bằng cách thường xuyên ăn trứng, điều đó đã được chứng minh, theo Express.
Một trong những cách dễ nhất để giảm nguy cơ tử vong sớm là thêm trứng vào bữa ăn hằng ngày.
Các chuyên gia dinh dưỡng tuyên bố: Trứng là một “món ăn thần kỳ” thân thiện với tim, ít calo.
Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng khối lượng cơ bắp, và giúp cảm thấy no lâu hơn.
Trứng cũng tuyệt vời cho thị lực và tinh thần, vì giàu vitamin B12 và vitamin A.
Nên đặt mục tiêu ăn khoảng 6 quả trứng mỗi tuần, theo chuyên gia dinh dưỡng Juliette Kellow và chuyên gia dinh dưỡng – bác sĩ Sarah Brewer.
Trứng có thể có hàm lượng cholesterol cao, nhưng nghiên cứu hiện tại cho thấy cholesterol trong thực phẩm thường ít ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu và không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Nghiên cứu trên 308.000 người, cũng đã phát hiện ra rằng ăn 1 quả trứng mỗi ngày, làm giảm 12% nguy cơ đột quỵ, gồm giảm cả nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ và đột quỵ do xuất huyết, đồng thời cũng giảm tỷ lệ tử vong do đột quỵ, theo Express.
Tại sao nên ăn sáng với món trứng?
1. Trứng là món ăn bổ dưỡng
Trứng chứa đầy chất dinh dưỡng đảm bảo cho người ăn trứng không bị thiếu chất.
Một quả trứng luộc lớn có khoảng 77 calo và chứa folate, phốt pho, selen, canxi, kẽm, 6 gram protein và 5 gram chất béo lành mạnh.
Trứng là nguồn đạm tốt, cả lòng trắng và lòng đỏ. Trứng cũng chứa chất béo không bão hòa tốt cho tim và là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng, như vitamin B6, B12 và vitamin D, tiến sĩ Kurt Hong, giáo sư tại Trường Y khoa Keck USC (Mỹ), cho biết.
2. Trứng cung cấp nguồn cholesterol tốt
Ăn trứng làm tăng mức cholesterol tốt. Những người có mức cholesterol tốt cao hơn, có nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề sức khỏe khác thấp hơn, theo Express.
3. Trứng cung cấp choline cần cho não
Video đang HOT
Choline được sử dụng để xây dựng màng tế bào và giúp tạo ra các phân tử tín hiệu trong não, kích thích sự phát triển và chức năng của não.
Chất này cũng giúp tăng khả năng duy trì và khôi phục bộ nhớ cũng như cải thiện sự tỉnh táo, theo Life Hack.
Một quả trứng luộc có khoảng 147 mg choline, chiếm 27% nhu cầu hằng ngày.
4. Tăng cường thị lực
Khi già đi, mắt cần được chăm sóc tốt hơn. Lòng đỏ trứng chứa lượng lớn lutein và zeaxanthin, chất chống ô xy hóa hữu ích giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Trứng cũng có nhiều vitamin A, tốt cho mắt.
5. Nguồn đạm và a xít amin tốt
Hấp thu đủ đạm là cách quan trọng để cơ thể khỏe mạnh. Mỗi quả trứng chứa khoảng 6 gram đạm và các a xít amin có ích. Cung cấp đủ đạm hằng ngày có thể giúp kiểm soát cân nặng, tăng khối lượng cơ bắp, tăng cường xương chắc khỏe, theo Express.
6. Giúp no lâu
Ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp cảm thấy no lâu hơn, do hàm lượng đạm cao trong trứng.
7. Những lý do thực tế khác
Trứng rất dễ tìm, ở đâu cũng có, lại rẻ tiền.
Chế biến rất nhanh, chỉ mất vài phút, nên rất phù hợp cho bữa ăn sáng vội vàng bận rộn.
Cách chế biến món trứng tốt nhất?
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng cần chú ý đến cách chế biến trứng.
Nên ăn trứng tươi, vỏ còn nguyên.
Trứng luộc tốt hơn nhiều so với trứng chiên truyền thống hấp dẫn.
Mẹo luộc trứng ngon nhất: Thời gian từ lúc nước luộc trứng sôi đến lúc vớt trứng ra là 6 – 7 phút. Sau đó, thả vào nước lạnh. Bạn hãy thử xem!
Nếu ăn kèm bánh mì đen là tốt nhất, dù có thể không hợp khẩu vị cho lắm, theo Express.
Dinh dưỡng cho người cao tuổi: bạn cần phải làm gì?
Một số mẹo nhỏ trong cách lựa chọn thực đơn cũng như chế biến và bài trí món ăn sẽ giúp việc đảm bảo dinh dưỡng cho người cao tuổi trở nên dễ dàng hơn.
Ăn đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp người già khoẻ mạnh
Việc đảm bảo mỗi bữa ăn đều đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu có thể trở thành thách thức lớn cho bất kỳ ai làm bếp. Đặc biệt, dinh dưỡng cho người cao tuổi (như bố mẹ, ông bà chúng ta) là nhiệm vụ khó khăn hơn cả, nhất là khi họ đang phải thực hiện chế độ ăn nghiêm ngặt hoặc gặp rắc rối với vị giác.
Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể. Do đó, đối với một người cao tuổi mắc bệnh lâu dài, dinh dưỡng tốt là "chìa khóa vàng" cho việc phục hồi. Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm hiểu xem chế độ ăn uống nào đầy đủ dinh dưỡng cho người cao tuổi.
Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi bao gồm những gì?
Bạn thường dễ dàng hấp thụ vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cần thiết khác với một chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, đối với người lớn tuổi, đây lại là một thử thách không nhỏ. Do đó, bạn nên lưu ý cho người cao tuổi nạp những chất này:
Vitamin B
Nếu bạn có người thân cao tuổi, hãy giám sát chặt chẽ lượng vitamin B6, B12 và folate, còn gọi là axit folic, của họ. Bạn có thể giúp họ hấp thụ thêm lượng vitamin này với những thực phẩm như:
Ngũ cốc nguyên hạt và gan động vật là hai nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào.Bạn có thể tìm thấy vitamin B12 ở thịt nạc và một số loài cá như cá mòi, cá ngừ, cá hồi...Hấp thụ folate từ rau xanh, các loại đậu và đậu Hà Lan.
Những loại hoa quả, thực phẩm được chuyên gia khuyến cáo người cao tuổi nên dùng
Canxi và vitamin D
Vitamin D và canxi là những chất quan trọng góp phần vào sức khỏe của xương. Canxi thường có nhiều trong các sản phẩm làm từ sữa như sữa và sữa chua, rau củ có màu xanh sẫm, ví dụ như bông cải xanh hay cải xoăn. Trong khi đó, vitamin D thường được hấp thụ từ ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, đối với những người lớn tuổi có cơ thể suy nhược, việc hấp thụ vitamin D như trên có phần khó khăn. Do đó, bạn nên tìm thêm cho họ một số thực phẩm chức năng bổ sung vitamin D uy tín.
Chất xơ
Vai trò của chất xơ góp phần:
Hỗ trợ sức khỏe timNgăn ngừa bệnh tiểu đường (đái tháo đường)Tránh táo bón
Các nguồn thực phẩm giàu chất xơ phổ biến là các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và rau xanh.
Chất béo lành mạnh
Bạn nên hạn chế hấp thụ nhóm chất béo bão hòa, cholesterol. Nó có thể dẫn đến bệnh lý về tim mạch. Thay vì vậy, bạn có thể dùng chất béo không bão hòa khi chế biến món ăn như dầu thực vật.
Kali
Thiếu kali cũng là một yếu tố nguy cơ tăng huyết áp. Bạn có thể hấp thụ loại chất khoáng này từ chuối, khoai tây và sữa chua.
Một số mẹo giúp kiểm soát dinh dưỡng dễ dàng
Thực tế, đảm bảo chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng cho người cao tuổi không phải là vấn đề phức tạp. Bạn có thể bắt đầu với vài mẹo nhỏ dưới đây. Đồng thời, hãy lưu ý là ưu tiên chế độ ăn đặc biệt của người thân lên hàng đầu nhé.
Ăn đều bữa là phương thức giúp sức khoẻ ổn định
Khẩu phần ăn cân bằng
Rau xanh và hoa quả nên chiếm một nửa khẩu phần ăn của người cao tuổi. Một nửa còn lại bao gồm một nửa là ngũ cốc nguyên hạt và một nửa là protein nạc, chẳng hạn như thịt gà hoặc đậu.
Tránh xa chất béo có hại
Sau đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn luôn chọn đúng sản phẩm chứa chất béo có lợi với cơ thể, bao gồm:
Dùng dầu oliu thay vì chất béo rắn, ví dụ như bơHấp thụ lượng chất béo từ thịt gia cầm, thịt nạc hay hải sảnSử dụng các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo
Thay đổi thực đơn thường xuyên
Sự đa dạng là "gia vị" của cuộc sống, đồng thời cũng là "chìa khóa" cho sức khỏe. Hãy cố gắng thay đổi các loại trái cây, rau và protein khác nhau trong mỗi bữa ăn hoặc ít nhất là mỗi ngày.
Kiểm tra màu sắc món ăn
Món ăn có màu sắc tươi sáng cùng nhiều rau củ cho thấy bạn đã nắm rõ những chất dinh dưỡng cần thiết trong một bữa ăn. Đồng thời, sắc màu món ăn bắt mắt cũng làm kích thích vị giác của người dùng.
Tuân theo những quy luật cơ bản
Phần lớn dinh dưỡng đều đến từ:
Nhiều loại trái cây và rau củ quảThịt nạcCác loại đậuNgũ cốc nguyên hạtMột ít sản phẩm từ sữa
Bên cạnh đó, thịt gia cầm, trứng và vài loại hạt cũng góp phần không nhỏ vào giá trị dinh dưỡng hàng ngày bạn cần.
Theo congthuong
Bổ sung những thực phẩm này vào bữa ăn, vừa bổ máu lại tốt cho sức khỏe Thiếu máu là tình trạng xảy ra phổ biến ở bất cứ độ tuổi nào. Hãy thêm ngay loại thực phẩm dưới đây vào thực đơn mỗi ngày để giúp bổ máu và phòng ngừa bệnh tật. 1. Tình trạng thiếu máu và những dưỡng chất cần thiết cho máu Thiếu máu là tình trạng phổ biến có thể xảy ra với bất...