Thực đơn salad 7 ngày ăn không chán

Mai Đăng17:16 22/09/2021

Việc ăn rau sẽ trở nên dễ dàng, đơn giản hơn nhiều với một món salad hấp dẫn.

Salad là món ăn tốt cho sức khoẻ, phù hợp với những người muốn eat clean hay giảm cân. Zing chia sẻ trải nghiệm tự làm salad tại nhà của Lê Hải Linh (Marketing Manager ở Hà Nội).

Salad giúp việc ăn rau trở nên bớt nhàm chán. Chất xơ từ rau xanh sẽ giúp ngăn ngừa bệnh béo phì, tiểu đường. Nó còn giúp cho việc tiêu hoá trở nên dễ dàng hơn.

Ngoài chất xơ, rau trong salad thường là rau ăn sống nên cũng giúp bạn hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C, Kali… Ăn rau sống tạo cảm giác no nhanh hơn so với ăn rau củ nấu chín.

Đặc biệt, việc ăn nhiều rau trong salad cũng góp phần giảm lượng calories nạp vào cơ thể. Vì thế, nó sẽ hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân.

Chuẩn bị và bảo quản nguyên liệu

Tôi thường mua rau xà lách, cải bó xôi, cải xoăn, bắp cải, súp lơ, dưa chuột, cà rốt, cà chua bi, ớt chuông và khoai lang để làm salad.

Tôi bảo quản rau lá trong hộp Tupperware rồi để ngăn mát. Muốn hỗ trợ cho việc bảo quản tốt hơn, bạn nên lót một lớp giấy nấu ăn dưới đáy hộp và trước khi đóng hộp. Giấy sẽ thấm hút nước đọng vào rau, giúp rau tươi lâu hơn.

Các loại củ như cà rốt, dưa chuột, cà chua bi, ớt chuông được cho vào túi bảo quản thực phẩm và để ngăn chứa rau trong tủ lạnh. Muốn bảo quản cà rốt lâu hơn, các bạn có thể gọt vỏ thái sợi rồi cho vào hộp có nước và để trong tủ lạnh.

Tuy nhiên, bảo quản rau lâu quá cũng không tốt. Vậy nên, chúng ta nên mua vừa đủ. Ăn rau củ còn tươi là tốt nhất.

Video đang HOT

Để ăn salad ngon hơn

Cách để ăn salad mà không chán, nản chính là ăn những thứ mình thích. Ngoài ra, bạn hãy học cách chế biến những thứ mình không thích như ức gà, khoai lang… theo cách dễ ăn hơn.

Ví dụ, tôi không thích ớt chuông lắm, đặc biệt là khi ăn sống. Tuy nhiên, ớt chuông rất tốt cho sức khoẻ. Nó có nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, B6, C và chất xơ. Sau khi thử nhiều loại, tôi thấy ớt chuông baby có vị dễ ăn nhất. Với ớt chuông thường, tôi sẽ nướng trước khi ăn để bớt vị hăng.

Nước sốt khiến salad ngon hơn nhưng nó cũng là nguyên nhân khiến bạn không thể giảm cân. Có nhiều loại nước sốt chứa nhiều chất béo và đường. Khi bạn nạp nhiều nước sốt, bạn sẽ nạp nhiều calo hơn.

Thường tôi chỉ ăn khoảng từ 15 ml đến 30 ml nước sốt tuỳ loại. Các loại nước sốt nên có thành phần chính là giấm, chanh và thảo mộc.

Một số loại nước sốt bạn có thể thử:

Sốt dầu giấm: Trộn đều 1 thìa giấm, 3 thìa dầu oliu rồi thêm một chút muối.

Sốt giấm tỏi: Xay đều hỗn hợp gồm 3 củ tỏi bóc vỏ, 2 thìa dầu oliu, 1 thìa giấm và một chút muối. Có thể vắt thêm một chút chanh cho thơm. Nếu không thích vị cay nồng của tỏi thì có thể nướng qua tỏi trên chảo rồi mới bỏ vào xay.

Sốt sữa chua : Trộn đều hộp sữa chua không đường, nửa quả chanh, 2 thìa dầu oliu, 1 chút mùi tây băm nhỏ, một ít muối và tiêu.

Sốt tương mè : Trộn đều 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa nhỏ dầu mè, hành và tỏi băm nhỏ, một ít vừng trắng. Có thể dùng đường ăn kiêng erythritol để hạn chế calo.

Với nước sốt đóng chai, tôi hay dùng nước sốt thảo mộc của Kuhne, nước sốt balsamic Kuhne, nước sốt mè rang Kewpie. Sốt Kewpie có lượng calo cao hơn Kuhne.

7 ngày ăn salad

1. Salad với rau mầm, trứng luộc, đậu gà, cà chua bi, dưa chuột, cà chua bi vàng, oliu đen

2. Salad với rau xà lách, trứng, cam, dưa chuột, nấm đùi gà, oliu

3. Salad với ức gà áp chảo, bơ, cà rốt, đậu gà, trứng, cà chua bi, oliu

4. Salad với ức gà, khoai lang, rau xà lách, kiwi

5. Salad ức gà, rong biển, cà chia bi, dưa chuột, trứng

6. Salad ức gà, xà lách, táo, khoai nghiền, hạnh nhân

7. Salad ức gà nướng phô mai, cà chua bi, khoai lang, ngô, oliu và cam, phô mai viên

Trưa nay ăn gì: Dinh dưỡng cùng cơm bò sốt tiêu đen và canh gà hầm củ sen bí đỏ

Bò sốt tiêu đen và canh gà hầm củ sen bí đỏ là những món ăn khá quen thuộc, với nhiều sắc màu, hương vị, đem đến dinh dưỡng cho bữa trưa thứ Tư.

Thịt bò là nguyên liệu thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Bò sốt tiêu đen là một trong những món ăn bổ dưỡng và rất dễ làm từ thịt bò. Điểm làm nên sự khác biệt của món bò sốt tiêu đen này so với các món bò khác là đến từ việc cảm nhận được nhiều hương vị hòa như quyện vào nhau.

Để chuẩn bị làm món ăn này trước tiên nên lưu ý lựa chọn thịt bò thơm ngon, không có mùi hôi hay màu sắc nhợt nhạt, thớ thịt mịn, có màu đỏ tươi để đạt được hương vị ngon và bổ dưỡng. Món ăn có thêm sự kết hợp hài hòa của rau củ, cung cấp thêm vitamin thiết yếu cho cơ thể.

Thịt bò mềm thơm, chín tới và giữ được độ ngọt, rau củ thì tươi và giòn ngon hấp dẫn. Nước sốt vừa đậm đà cay nồng vừa cuốn hút. Đây thực sự là món ăn hấp dẫn khi dùng kèm với cơm trắng và tô canh nóng hổi, hợp vị có thể kể đến món canh gà hầm củ sen bí đỏ.

Được biết đến là những nguyên liệu giàu dưỡng chất, thịt gà và củ sen từ lâu đã được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó phải kể đến canh gà hầm củ sen bí đỏ. Món canh bổ dưỡng này được ông bà ta ví như phương thuốc dân gian bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cơ thể.

Để làm món này, nên chọn gà ta để thịt được chắc ngon, ngọt mà không bị bở thịt. Đối với củ sen, nên chọn những củ đầy đặn, không có vết lồi lõm trên bề mặt, đốt to và ngắn, vì đây là những củ sen đủ độ chín, đạt hương vị ngọt, thơm ngon khi nấu canh.

Trong quá trình hầm canh, nên thường xuyên dùng muỗng vớt sạch lớp bọt nổi trên bề mặt để đảm bảo nước canh trong và đẹp mắt. Bên cạnh đó, nên hầm canh với lửa nhỏ để đảm bảo các nguyên liệu chín mềm và canh đạt được vị ngon ngọt hấp dẫn.

Món canh này thưởng thức ngon nhất là khi còn nóng vừa cảm nhận độ ngon vừa hấp thụ được dinh dưỡng. Bổ sung vào thực đơn bữa cơm với món bò sốt tiêu đen và canh gà hầm củ sen bí đỏ đơn giản, giàu dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe gia đình ngày dịch.

Khảo sát giá món ăn, ghi nhận thịt bò khoảng 200.000 - 300.000 đồng/kg tùy loại; gà ta nguyên con đã sơ chế khoảng 200.000 đồng/con; củ sen giá 120.000 đồng/kg loại cắt sẵn khoanh... Cùng vào bếp thực hiện bữa cơm hấp dẫn này qua công thức sau đây:

Rửa dạ dày heo bằng thứ này khiến món ăn khô lại bốc mùi khó chịu Chú ý không bỏ loại nguyên liệu vào quá trình sơ chế dạ dày heo sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn rất nhiều. Nhắc đến bộ phận thơm ngon nhất của con heo thì hầu hết mọi người sẽ không thể phủ nhận đó chính là dạ dày bởi nó có hương vị độc đáo và giàu chất dinh dưỡng. Món...