Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (3/2)

Thùy Dương17:43 01/02/2014

Sau Tết, vừa tận dụng thức ăn còn lại, vừa làm những món mới để cả nhà giảm cảm giác ngấy nhé.

Thứ 2: Tràng lợn trộn măng tươi

Tràng lợn giòn sần sật trộn với măng tươi thái sợi, lạc rang và rau thơm thái nhỏ sẽ là món nhắm ngon cho ông xã hoặc ăn cùng cơm cũng thú vị.

Nguyên liệu:- 300g tràng lợn- 150g măng tươi- 1 củ cà rốt nhỏ- Muối, giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt quả- Rau thơm- 1 thìa canh bột mỳ- 1 nhánh gừng nhỏ- Lạc rang chín, giã thô.

Thứ 3: Gà nấu kim chi

Món ăn đơn giản, dễ chế biến với thịt gà thấm mềm, có vị ngọt dịu của củ cải và kim chi cay cay, không ngấy mà đưa cơm.

Nguyên liệu:- 3 đến 4 thịt đùi gà- 1 bát con kim chi (bạn có thể mua sẵn hay tự làm)- 1/2 củ cải nhỏ- Hành lá, muối, đường, hạt nêm- 1 nhánh gừng nhỏ.

Thứ 4: Canh đậu phụ non nấu rong biển

Bát canh tổng hợp nhiều hương vị hài hòa của rong biển giòn giòn, kết hợp với đậu phụ non bùi bùi, tôm ngọt và các loại rau củ nấu kèm.

Nguyên liệu:- 200g đậu phụ non- 1 củ cà rốt- 100g đậu Hà Lan- 1 nhúm rong biển khô, bản to- 150g tôm- Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô.

Thứ 5: Miến xào thịt băm

Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà với món miến xào thịt băm, đơn giản ngon miệng và cách chế biến lại nhanh.

Nguyên liệu:- 200g thịt nạc băm- 1 củ hành tây- 1 củ cà rốt- Vài tai mộc nhĩ ( nấm mèo)- Hành lá, muối, dầu hào, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi- 2-3 lọn miến, bạn có thể dùng miến đỗ xanh hay miến dong.

Thứ 6: Thịt ba chỉ xào ngô

Thit ba chi co vi cay nhe, đươc xao cung vơi ngô ngot, đâm đa dung kem vơi banh phông tôm lam mon nhâm nhi thât thu vi.

Nguyên liêu:- 1- 2 qua ngô- 200g thit ba chi- Nươc măm, hanh, hanh khô, hat nêm, hanh la, ơt bôt, muôi- Banh phông tôm ăn kem.

Thứ bảy: Bò nướng củ hành thơm lừng góc bếp

Cuối tuần là dịp gia đình quây quần bên nhau, bạn hãy trổ tài đãi cả nhà bằng món thịt bò nướng thơm phức.

Nguyên liệu:- 500g thịt thăn bò- 1 thìa canh sả băm- 1 củ hành tây vừa ăn- Sả cây- Muối, dầu hào, hạt tiêu, mật ong, hạt nêm, hành lá, tỏi- Rau ăn kèm: cải bẹ xanh, dưa leo, rau thơm

Video đang HOT

- Nước chấm ăn kèm: mắm nêm, dứa, đường, ớt quả, tỏi hoặc nước mắm chua ngọt

- Bún, bánh đa dùng để cuốn với thịt bò nướng.

Chua cay nộm cóc xanh

Nộm cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm khô, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị.

Nguyên liệu:- 5 – 6 quả cóc xanh, loại lớn- 1 nhúm tôm khô- Rau răm, ớt bột, đường, nước mắm, tỏi, muối- Ruốc (thịt chà bông), lạc rang chín.

Chủ nhật: Mỳ trứng thịt xá xíu

Tô mỳ hơi kỳ công ở khâu chế biến thịt xá xíu nhưng rất đáng thử, nhất là trong ngày chủ nhật rảnh rỗi nữa chứ, cả nhà sẽ thích lắm đấy.

Nguyên liệu: cho từ 5 đến 6 bát mỳ

- 700g xương lợn, 20g củ cải muối (xá bấu), 1/6 bát con nhỏ tôm khô, một củ hành tây nướng thơm

- 500g thịt lợn, có thể chọn phần thịt ba chỉ hay thịt nạc mông

- Mỳ trứng

- Giá đỗ, hành lá, hẹ, muối, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương)

- Hành phi

- Bạn có thể cho vào bát mỳ tôm luộc, trứng cút, tùy theo sở thích của bạn.

Ngọt mát chè đậu ngự và trân châu lá cẩm

Ly chè mát lạnh với đậu ngự bùi, quyện lẫn với vị thơm của lá cẩm trân châu dai, và mùi thơm của lá nếp.

Nguyên liệu:- 300g đậu ngự khô, hoặc có thể dùng đậu ngự tươi.- 1 bát con bột năng.- 1 mớ lá cẩm.- Đường phèn.- Một bó lá nếp (lá dứa).

Theo PNO

Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (20/1)

Gần Tết rồi, dù bận rộn nhưng cũng đừng quên nấu những món ngon ấm bụng cho cả nhà tăng cường sức lực nhé.

Thứ 2: Thịt ba chỉ kho khoai tây

Thịt ba chỉ thấm mềm, khoai tây bùi, là sự kết hợp lạ mà quen, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món ăn ăn với cơm rất đậm đà.

Nguyên liệu:- 300g thịt ba chỉ- Vài củ khoai tây bi- Gia vị kho thịt: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu- Nước cốt dừa hay nước lọc, vài nhánh hành lá, hành khô, dầu điều.

Thứ 3: Cá kho kiểu Hàn

Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán.

Nguyên liệu:- 1 con cá nục lớn loại dài- 1 thìa canh tương ớt Hàn- 1 củ cải vừa ăn- Nửa củ hành tây- Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu- Bắp cải ăn kèm.

Thứ 4: Ngọt mát canh mồng tơi nấu ngao

Không có nhiều dầu mỡ, canh mồng tơi nấu ngao vừa nhanh lại ăn mát, tiện lợi vào những ngày bận rộn.

Nguyên liệu:- 700g ngao- 1 bó rau mồng tơi- Gừng, muối.Thứ 5 - 23 tháng chạp: Thổi đĩa xôi đậu đỏ thắp hương xong rồi nấu bát canh măng, thêm đĩa nộm thịt bò là đã được mâm cơm ấm cúng mà ngon miệng rồi.

Xôi đậu đỏ thơm bùi

Bát xôi nóng hổi với vị bùi bùi của đậu đỏ và gạo nếp dẻo sẽ là món ăn sáng hấp dẫn cho cả nhà bạn.

Nguyên liệu:- 2 bát con gạo nếp- 1/2 bát con đậu đỏ- Muối, đường- Dừa bào sợi- Vừng rang vàng, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng.

Chân giò hầm măng tươi

Không chỉ với măng khô mà chân giò hầm măng tươi cũng ngon miệng không kém với phần chuẩn bị măng lại không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu:- 1 khúc chân giò khoảng 700g (tùy thích có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn)- 300g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm)

- Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.

Nộm thịt bò chua cay

Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ, dùng không ngấy.

Nguyên liệu:- 300g thịt bò mềm- 1 củ cà rốt- 1 quả dưa leo- 1/4 củ hành tím- 1 thìa nhỏ thính- 1 cây sả- Muối, đường, nước mắm, ớt quả, tỏi, chanh, giấm

- Củ kiệu ngâm chua ngọt, rau thơm, tỏi phi, lạc, vừng.

Thứ 6: Mắm cá sặc chưng thịt

Vị thơm và mặn mà của mắm, quyện thêm thịt ba chỉ xay và mộc nhĩ khiến bữa cơm mùa lạnh thật ngon.

Nguyên liệu:- 2 thìa canh mắm cá sặc xay, cân tầm 55-60g có thể dùng mắm cá lóc hay mắm cá linh

- 200g thịt ba chỉ băm nhuyễn- 1 lọn bún tàu- Vai tai mộc nhĩ (nấm mèo)- Nửa củ hành tây- 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng- 2 lòng đỏ trứng dùng để đổ lên mắm sau khi chưng

- Đường, bột ngọt, hành lá, hạt tiêu, hành khô- Dưa leo, cà chua ăn kèm.

Thứ 7: Xuýt xoa vị chua cay của lẩu Thái

Hương vị cay và thơm nồng từ sả, ớt, riềng, lá chanh kết hợp cùng vị chua chua rất đặc trưng riêng của lẩu Thái sẽ không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác.

Nguyên liệu nấu cho món lẩu Thái rất phong phú, nhưng khi du nhập vào Việt Nam cũng được biến tấu phù hợp với sở thích của từng mỗi vùng miền. Tuy nhiên, món ăn vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu của nó. Vì vậy, ngoài việc có các nguyên liệu cần thiết cho món ăn như: tôm sú, cá, ngao, mực, bò... món ăn sẽ không thể thiếu lá chanh, cà chua, húng quế, nấm rơm, ớt tươi, gừng, đường, nước chanh, sả, riềng...

Thơm ngon chè khoai lang kiểu mới

Bát chè nóng với vị béo bùi của đỗ xanh và nước cốt dừa, quyện lẫn với những viên chè khoai lang dẻo, thơm.

Nguyên liệu:- 2 quả khoai lang nghệ- 1/2 bát con gạo nếp- 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng hạt nhỏ)- Đường- 200ml nước cốt dừa đóng hộp

- Phần nhân đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ, đường, muối.

Chủ nhật: Thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng

Dịp cuối năm bạn bè tụ tập, bạn hãy trổ tài đãi mọi người món thịt ba chỉ cuốn lá nếp lạ miệng.

Nguyên liệu:- 400g thịt ba chỉ- Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)- Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi.

Bánh ít trần tròn vo thơm bùi

Món bánh mặn ngon của người miền Nam với nhân bên trong là tôm thịt và đỗ xanh bùi bùi, cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu: làm được 10 viên bánh ít trần như trong hình

- 1 bát con bột gạo nếp khô- 1/2 bát con đỗ xanh đã hấp chín- 1/4 bát con tôm khô- 100g thịt ba chỉ- Muối, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, hạt nêm

- Bạn dùng bát ăn cơm bình thường để đong.

Theo PNO

Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (6/1) Hãy dành cả tình cảm khi làm món ăn để gia đình bạn được thưởng thức những bữa cơm ngon lành trong năm mới này nhé. Thứ 2: Thịt gà sốt chanh Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn. Nguyên liệu:- 300g thịt lườn gà- 1 quả...