Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (20/1)
Gần Tết rồi, dù bận rộn nhưng cũng đừng quên nấu những món ngon ấm bụng cho cả nhà tăng cường sức lực nhé.
Thứ 2: Thịt ba chỉ kho khoai tây
Thịt ba chỉ thấm mềm, khoai tây bùi, là sự kết hợp lạ mà quen, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món ăn ăn với cơm rất đậm đà.
Nguyên liệu:- 300g thịt ba chỉ- Vài củ khoai tây bi- Gia vị kho thịt: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu- Nước cốt dừa hay nước lọc, vài nhánh hành lá, hành khô, dầu điều.
Thứ 3: Cá kho kiểu Hàn
Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán.
Nguyên liệu:- 1 con cá nục lớn loại dài- 1 thìa canh tương ớt Hàn- 1 củ cải vừa ăn- Nửa củ hành tây- Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu- Bắp cải ăn kèm.
Thứ 4: Ngọt mát canh mồng tơi nấu ngao
Không có nhiều dầu mỡ, canh mồng tơi nấu ngao vừa nhanh lại ăn mát, tiện lợi vào những ngày bận rộn.
Nguyên liệu:- 700g ngao- 1 bó rau mồng tơi- Gừng, muối.Thứ 5 – 23 tháng chạp: Thổi đĩa xôi đậu đỏ thắp hương xong rồi nấu bát canh măng, thêm đĩa nộm thịt bò là đã được mâm cơm ấm cúng mà ngon miệng rồi.
Xôi đậu đỏ thơm bùi
Bát xôi nóng hổi với vị bùi bùi của đậu đỏ và gạo nếp dẻo sẽ là món ăn sáng hấp dẫn cho cả nhà bạn.
Nguyên liệu:- 2 bát con gạo nếp- 1/2 bát con đậu đỏ- Muối, đường- Dừa bào sợi- Vừng rang vàng, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng.
Chân giò hầm măng tươi
Không chỉ với măng khô mà chân giò hầm măng tươi cũng ngon miệng không kém với phần chuẩn bị măng lại không quá cầu kỳ.
Nguyên liệu:- 1 khúc chân giò khoảng 700g (tùy thích có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn)- 300g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm)
- Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.
Nộm thịt bò chua cay
Video đang HOT
Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ, dùng không ngấy.
Nguyên liệu:- 300g thịt bò mềm- 1 củ cà rốt- 1 quả dưa leo- 1/4 củ hành tím- 1 thìa nhỏ thính- 1 cây sả- Muối, đường, nước mắm, ớt quả, tỏi, chanh, giấm
- Củ kiệu ngâm chua ngọt, rau thơm, tỏi phi, lạc, vừng.
Thứ 6: Mắm cá sặc chưng thịt
Vị thơm và mặn mà của mắm, quyện thêm thịt ba chỉ xay và mộc nhĩ khiến bữa cơm mùa lạnh thật ngon.
Nguyên liệu:- 2 thìa canh mắm cá sặc xay, cân tầm 55-60g có thể dùng mắm cá lóc hay mắm cá linh
- 200g thịt ba chỉ băm nhuyễn- 1 lọn bún tàu- Vai tai mộc nhĩ (nấm mèo)- Nửa củ hành tây- 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng- 2 lòng đỏ trứng dùng để đổ lên mắm sau khi chưng
- Đường, bột ngọt, hành lá, hạt tiêu, hành khô- Dưa leo, cà chua ăn kèm.
Thứ 7: Xuýt xoa vị chua cay của lẩu Thái
Hương vị cay và thơm nồng từ sả, ớt, riềng, lá chanh kết hợp cùng vị chua chua rất đặc trưng riêng của lẩu Thái sẽ không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác.
Nguyên liệu nấu cho món lẩu Thái rất phong phú, nhưng khi du nhập vào Việt Nam cũng được biến tấu phù hợp với sở thích của từng mỗi vùng miền. Tuy nhiên, món ăn vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu của nó. Vì vậy, ngoài việc có các nguyên liệu cần thiết cho món ăn như: tôm sú, cá, ngao, mực, bò… món ăn sẽ không thể thiếu lá chanh, cà chua, húng quế, nấm rơm, ớt tươi, gừng, đường, nước chanh, sả, riềng…
Thơm ngon chè khoai lang kiểu mới
Bát chè nóng với vị béo bùi của đỗ xanh và nước cốt dừa, quyện lẫn với những viên chè khoai lang dẻo, thơm.
Nguyên liệu:- 2 quả khoai lang nghệ- 1/2 bát con gạo nếp- 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng hạt nhỏ)- Đường- 200ml nước cốt dừa đóng hộp
- Phần nhân đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ, đường, muối.
Chủ nhật: Thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng
Dịp cuối năm bạn bè tụ tập, bạn hãy trổ tài đãi mọi người món thịt ba chỉ cuốn lá nếp lạ miệng.
Nguyên liệu:- 400g thịt ba chỉ- Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)- Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi.
Bánh ít trần tròn vo thơm bùi
Món bánh mặn ngon của người miền Nam với nhân bên trong là tôm thịt và đỗ xanh bùi bùi, cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu: làm được 10 viên bánh ít trần như trong hình
- 1 bát con bột gạo nếp khô- 1/2 bát con đỗ xanh đã hấp chín- 1/4 bát con tôm khô- 100g thịt ba chỉ- Muối, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, hạt nêm
- Bạn dùng bát ăn cơm bình thường để đong.
Theo PNO
Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (6/1)
Hãy dành cả tình cảm khi làm món ăn để gia đình bạn được thưởng thức những bữa cơm ngon lành trong năm mới này nhé.
Thứ 2: Thịt gà sốt chanh
Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn.
Nguyên liệu:- 300g thịt lườn gà- 1 quả trứng- 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng- 2 quả chanh vàng
- 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh đường- Muối (gia vị).
Thứ 3: Thịt bò trộn dưa leo và hành tây
Thịt bò bắp mềm thơm quyện lẫn với vị chua dịu, giòn giòn của dưa leo và hành tây, ăn nhiều cũng không ngấy.
Nguyên liệu:- 300g thịt bò bắp- 1 quả dưa leo- 1/2 củ hành tây- 1 quả ớt xanh- Muối, giấm, đường- Rau húng lìu, rau thơm, tỏi.
Thứ 4: Canh mọc nấu măng tươi
Với nguyên liệu dễ chế biến, bạn đã có món canh ngọt thanh với măng giòn giòn đặc trưng quyện với vị ngọt của mọc.
Nguyên liệu:- 250g mọc (giò sống)- 200g măng tươi tước sợi nhỏ- Nửa củ hành tây- Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
Thứ 5: Cá sốt nấm và bí ngồi
Một món mặn ăn với cơm đơn giản, dễ chế biến với phần nước sốt nấm và bí ngồi xen kẽ vị chua dịu của tương cà và thịt cá ngọt.
Nguyên liệu:- 300g phi lê cá, có thể dùng cá basa hay cá rô phi- 1/2 quả bí ngồi- 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- Muối, dầu hào, tương cà chua, đường.- 2 thìa canh bột ngô hay bột mỳ.
Thứ 6: Gà om kiểu Hàn
Gà om (Dakijim) là món gà miếng hầm gia vị với nhiều loại rau như hành tây, cà rốt, bạch quả, rất được người Hàn Quốc yêu thích.
Nguyên liệu:- 1 kg thịt gà, 1 quả trứng- 1 củ cà rốt, 2 lá nấm đông cô, 1 củ hành tây, 16g bạch quả- 2,5 thìa canh nước tương- 1,5 thìa canh đường
- 1 thìa canh hành ba rô thái nhuyễn- 1,5 thìa canh tỏi băm- 1 thìa nhỏ nước ép gừng- 1/2 thìa canh muối vừng (mè)- 1 thìa canh dầu mè.
Thứ 7: Hủ tiếu sườn mọc
Bát hủ tiếu dậy mùi thơm của hành phi, nước dùng ngọt từ sườn non, xen lẫn với mọc, ăn một bát lại muốn ăn thêm.
Nguyên liệu:- 600g sườn non- 500g xương lợn- 1 củ cải trắng- 1 củ cải muối (sá bấu)- 300g mọc
- 1 nhúm tôm khô- Hành khô, hành lá, muối, nước mắm, đường phèn- Hủ tiếu khô có thể dùng hủ tiếu tươi- Giá đỗ, hẹ, hành lá, dầu ăn.
Bánh khoai mỳ nướng
Món bánh của người miền Nam với khoai mỳ dẻo, đậm đà thêm cả vị beo béo của nước cốt dừa không khó làm mà lại ngon miệng.
Nguyên liệu:- 1 củ khoai mỳ (hay còn gọi là củ sắn)- 130 - 140ml sữa đặc (tùy theo bạn ăn ngọt vừa hay ngọt nhiều)- 1 thìa canh đầy bột năng
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp- Nửa thìa nhỏ muối.
Chủ nhật: Bánh canh ghẹ nóng hổi tại nhà
Làm một tô bánh canh với nước lèo vàng ươm, ghẹ ngọt thơm không khó như bạn tưởng đâu.
Nguyên liệu:- 800g ghẹ hoặc có thể dùng cua- 200g nấm rơm hay nấm bào ngư- 10 quả trứng cút- Muối, màu dầu điều, hành lá, nước mắm, đường, hạt nêm
- Sợi bánh canh, có thể dùng sợi bánh canh bột mỳ hay bột lọc, có thể mua sẵn hoặc làm tại nhà, theo cách hướng dẫn ở đây.
Bò khô nhâm nhi
Vì an toàn vệ sinh thực phẩm bạn có thể tự làm thịt bò khô tại nhà để nhấm nháp vào những ngày trời mưa lạnh hay cho vào món nộm đu đủ.
Nguyên liệu:- 500g thịt bò có thể chọn thịt thăn bò, hoặc thịt bò có lẫn một ít gân- 1 thìa canh sả băm- 3-4 tép tỏi
- 1 thìa canh ớt bột- Dầu hào, hạt nêm, muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn, đường cát trắng.
Theo Eva
Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (23/12) Nạp năng lượng cho cả nhà với các món xào hay chiên, sốt nóng hổi để xua tan cái lạnh của mùa đông đi nhé. Thứ 2: Đậu phụ nhồi sốt chua ngọt Món ăn biến tấu từ đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua. Bạn có thể nhồi thêm đậu Hà Lan, ngô ngọt và thịt nạc xay, sốt chua ngọt ăn...