Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (20/1)

Gần Tết rồi, dù bận rộn nhưng cũng đừng quên nấu những món ngon ấm bụng cho cả nhà tăng cường sức lực nhé.

Thứ 2: Thịt ba chỉ kho khoai tây

Thịt ba chỉ thấm mềm, khoai tây bùi, là sự kết hợp lạ mà quen, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món ăn ăn với cơm rất đậm đà.

Nguyên liệu:- 300g thịt ba chỉ- Vài củ khoai tây bi- Gia vị kho thịt: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu- Nước cốt dừa hay nước lọc, vài nhánh hành lá, hành khô, dầu điều.

Thứ 3: Cá kho kiểu Hàn

Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán.

Nguyên liệu:- 1 con cá nục lớn loại dài- 1 thìa canh tương ớt Hàn- 1 củ cải vừa ăn- Nửa củ hành tây- Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu- Bắp cải ăn kèm.

Thứ 4: Ngọt mát canh mồng tơi nấu ngao

Không có nhiều dầu mỡ, canh mồng tơi nấu ngao vừa nhanh lại ăn mát, tiện lợi vào những ngày bận rộn.

Nguyên liệu:- 700g ngao- 1 bó rau mồng tơi- Gừng, muối.Thứ 5 – 23 tháng chạp: Thổi đĩa xôi đậu đỏ thắp hương xong rồi nấu bát canh măng, thêm đĩa nộm thịt bò là đã được mâm cơm ấm cúng mà ngon miệng rồi.

Xôi đậu đỏ thơm bùi

Bát xôi nóng hổi với vị bùi bùi của đậu đỏ và gạo nếp dẻo sẽ là món ăn sáng hấp dẫn cho cả nhà bạn.

Nguyên liệu:- 2 bát con gạo nếp- 1/2 bát con đậu đỏ- Muối, đường- Dừa bào sợi- Vừng rang vàng, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng.

Chân giò hầm măng tươi

Không chỉ với măng khô mà chân giò hầm măng tươi cũng ngon miệng không kém với phần chuẩn bị măng lại không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu:- 1 khúc chân giò khoảng 700g (tùy thích có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn)- 300g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm)

- Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.

Nộm thịt bò chua cay

Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ, dùng không ngấy.

Nguyên liệu:- 300g thịt bò mềm- 1 củ cà rốt- 1 quả dưa leo- 1/4 củ hành tím- 1 thìa nhỏ thính- 1 cây sả- Muối, đường, nước mắm, ớt quả, tỏi, chanh, giấm

- Củ kiệu ngâm chua ngọt, rau thơm, tỏi phi, lạc, vừng.

Thứ 6: Mắm cá sặc chưng thịt

Vị thơm và mặn mà của mắm, quyện thêm thịt ba chỉ xay và mộc nhĩ khiến bữa cơm mùa lạnh thật ngon.

Nguyên liệu:- 2 thìa canh mắm cá sặc xay, cân tầm 55-60g có thể dùng mắm cá lóc hay mắm cá linh

- 200g thịt ba chỉ băm nhuyễn- 1 lọn bún tàu- Vai tai mộc nhĩ (nấm mèo)- Nửa củ hành tây- 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng- 2 lòng đỏ trứng dùng để đổ lên mắm sau khi chưng

- Đường, bột ngọt, hành lá, hạt tiêu, hành khô- Dưa leo, cà chua ăn kèm.

Thứ 7: Xuýt xoa vị chua cay của lẩu Thái

Hương vị cay và thơm nồng từ sả, ớt, riềng, lá chanh kết hợp cùng vị chua chua rất đặc trưng riêng của lẩu Thái sẽ không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác.

Nguyên liệu nấu cho món lẩu Thái rất phong phú, nhưng khi du nhập vào Việt Nam cũng được biến tấu phù hợp với sở thích của từng mỗi vùng miền. Tuy nhiên, món ăn vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu của nó. Vì vậy, ngoài việc có các nguyên liệu cần thiết cho món ăn như: tôm sú, cá, ngao, mực, bò… món ăn sẽ không thể thiếu lá chanh, cà chua, húng quế, nấm rơm, ớt tươi, gừng, đường, nước chanh, sả, riềng…

Thơm ngon chè khoai lang kiểu mới

Bát chè nóng với vị béo bùi của đỗ xanh và nước cốt dừa, quyện lẫn với những viên chè khoai lang dẻo, thơm.

Nguyên liệu:- 2 quả khoai lang nghệ- 1/2 bát con gạo nếp- 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng hạt nhỏ)- Đường- 200ml nước cốt dừa đóng hộp

- Phần nhân đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ, đường, muối.

Chủ nhật: Thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng

Dịp cuối năm bạn bè tụ tập, bạn hãy trổ tài đãi mọi người món thịt ba chỉ cuốn lá nếp lạ miệng.

Nguyên liệu:- 400g thịt ba chỉ- Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)- Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi.

Bánh ít trần tròn vo thơm bùi

Món bánh mặn ngon của người miền Nam với nhân bên trong là tôm thịt và đỗ xanh bùi bùi, cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu: làm được 10 viên bánh ít trần như trong hình

- 1 bát con bột gạo nếp khô- 1/2 bát con đỗ xanh đã hấp chín- 1/4 bát con tôm khô- 100g thịt ba chỉ- Muối, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, hạt nêm

- Bạn dùng bát ăn cơm bình thường để đong.

Theo PNO