Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (13/1)

Thùy Dương15:12 13/01/2014

Cá ba sa kho gừng ấm bụng ăn dần hay món canh chay cho ngày rằm tháng chạp sắp tới là gợi ý của Ngoisao.net dành cho gia đình bạn.

Thứ 2: Cá basa kho gừng

Vị ngọt thơm ngọt của cá, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và cay nồng của ớt.

Nguyên liệu:- 2 lát cá basa lớn- 1 củ gừng lớn- Tỏi, hành khô, ớt quả, hành lá, ớt bột, muối, nước mắm, đường nâu hay đường cát trắng, hạt tiêu- 2 thìa nhỏ nước hàng (nước màu kho cá)- 3 thìa nhỏ dầu ăn.

Thứ 3: Mực xào dưa cải chua

Mực giòn có vị ngọt được xào cùng với dưa cải chua tạo nên món ăn chua ngọt đậm đà, dễ hợp khẩu vị với cả nhà.

Nguyên liệu:- 1-2 con mực ống, tầm 300g- 150g dưa cải chua- 1 củ cà rốt vừa ăn- Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, hành khô.

Thứ 4: Canh khoai sọ nấu lạc và đậu phụ

Món canh chay đơn giản nhưng bổ dưỡng dành cho ngày rằm với mùi thơm của mùi tàu, lạc và khoai bùi.

Nguyên liệu:- 2-3 củ khoai sọ- 1-2 bìa đậu phụ- 1/2 bát con lạc luộc đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài- Mùi tàu, đường, muối.

Thứ 5: Giản dị thịt ba chỉ kho xơ mít

Món kho đậm đà với phần thịt ba chỉ thấm và thỉnh thoảng ăn lẫn xơ mít thơm thơm, lạ lạ, mời bạn vào bếp trổ tài đãi cả nhà món ăn dân dã của người miền Trung!

Nguyên liệu:- 300g thịt ba chỉ- Xơ mít, bạn có thể tăng giảm lượng xơ mít theo sở thích của bạn- Muối, đường, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, tỏi, màu dầu điều, ớt quả

- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (hay còn gọi là nước đường kho thịt).

Thứ 6: Mề gà xào cà tím

Hãy bổ sung cho thực đơn nhà bạn một món xào ăn cùng cơm với nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại đơn giản này nhé.

Nguyên liệu:- 400g mề gà- 1 quả cà tím dài- Nửa củ hành tây- Hành lá, hành khô, muối, dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm.

Video đang HOT

Thứ 7: Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi

Món ăn dân dã, dễ chế biến có vị dẻo thơm của gạo nếp, quyện lẫn với vị beo béo của đỗ xanh và bùi bùi của sắn.

Nguyên liệu:- 1 bát con gạo nếp- 1 củ sắn (khoai mỳ)- 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ- Muối, đường, dầu ăn- Dừa bào sợi, vừng rang thơm.

Chua chua nộm xoài xanh tôm khô

Gắp một miếng xoài chua, lẫn vài con tôm khô đậm đà gia vị, kèm với bánh đa hay bánh phồng tôm, đều ngon.

Nguyên liệu:- 1 quả xoài xanh.- 100g tôm khô (có thể làm nhiều để dùng dần). Củ kiệu chua ngọt.

- Nước mắm, đường, tỏi, dầu điều, muối, hạt nêm.- Rau răm.- Có thể thêm lạc rang hay hành phi lên bề mặt.

Chủ nhật: Bò cuộn rau củ nướng áp chảo

Thịt bò cuộn mềm thơm, rau củ giòn ngọt mà không ngấy, cả hai kết hợp giúp bạn đổi món cho bữa ăn mùa này thêm ấm áp.

Nguyên liệu:- 800g thịt bò thăn- Muối, hạt tiêu- 15ml dầu ô liu- 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh- Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi- 10g bơ, 30g hành khô băm nhỏ, 40ml giấm thơm, 50g đường nâu, 50ml nước cốt bò hầm.

Bánh phô mai ca cao

Từng miếng bánh thơm ngậy, đẹp mắt thưởng thức cùng cà phê hay trà nóng sảng khoái cho tuần làm việc sau được suôn sẻ nào.

Nguyên liệu: cho khuôn chữ nhật khoảng 20×30cm hay khuôn vuông 20×20cm

Phần bánh cacao- 100g bột mỳ đa dụng- 50g bột cacao nguyên chất- Nửa thìa nhỏ bột nổi- 1/4 thìa nhỏ muối- 140g đường

- 150g bơ- 3 quả trứng gà- 1 thìa nhỏ tinh chất vani – 15ml sữa tươi

Phần phô mai:- 225g phô mai (creamcheese) ở nhiệt độ phòng- 40g đường- 1 quả trứng gà- 1 thìa nhỏ tinh chất vani.

Theo PNO

Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (6/1)

Hãy dành cả tình cảm khi làm món ăn để gia đình bạn được thưởng thức những bữa cơm ngon lành trong năm mới này nhé.

Thứ 2: Thịt gà sốt chanh

Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn.

Nguyên liệu:- 300g thịt lườn gà- 1 quả trứng- 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng- 2 quả chanh vàng

- 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh đường- Muối (gia vị).

Thứ 3: Thịt bò trộn dưa leo và hành tây

Thịt bò bắp mềm thơm quyện lẫn với vị chua dịu, giòn giòn của dưa leo và hành tây, ăn nhiều cũng không ngấy.

Nguyên liệu:- 300g thịt bò bắp- 1 quả dưa leo- 1/2 củ hành tây- 1 quả ớt xanh- Muối, giấm, đường- Rau húng lìu, rau thơm, tỏi.

Thứ 4: Canh mọc nấu măng tươi

Với nguyên liệu dễ chế biến, bạn đã có món canh ngọt thanh với măng giòn giòn đặc trưng quyện với vị ngọt của mọc.

Nguyên liệu:- 250g mọc (giò sống)- 200g măng tươi tước sợi nhỏ- Nửa củ hành tây- Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.

Thứ 5: Cá sốt nấm và bí ngồi

Một món mặn ăn với cơm đơn giản, dễ chế biến với phần nước sốt nấm và bí ngồi xen kẽ vị chua dịu của tương cà và thịt cá ngọt.

Nguyên liệu:- 300g phi lê cá, có thể dùng cá basa hay cá rô phi- 1/2 quả bí ngồi- 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên

- Muối, dầu hào, tương cà chua, đường.- 2 thìa canh bột ngô hay bột mỳ.

Thứ 6: Gà om kiểu Hàn

Gà om (Dakijim) là món gà miếng hầm gia vị với nhiều loại rau như hành tây, cà rốt, bạch quả, rất được người Hàn Quốc yêu thích.

Nguyên liệu:- 1 kg thịt gà, 1 quả trứng- 1 củ cà rốt, 2 lá nấm đông cô, 1 củ hành tây, 16g bạch quả- 2,5 thìa canh nước tương- 1,5 thìa canh đường

- 1 thìa canh hành ba rô thái nhuyễn- 1,5 thìa canh tỏi băm- 1 thìa nhỏ nước ép gừng- 1/2 thìa canh muối vừng (mè)- 1 thìa canh dầu mè.

Thứ 7: Hủ tiếu sườn mọc

Bát hủ tiếu dậy mùi thơm của hành phi, nước dùng ngọt từ sườn non, xen lẫn với mọc, ăn một bát lại muốn ăn thêm.

Nguyên liệu:- 600g sườn non- 500g xương lợn- 1 củ cải trắng- 1 củ cải muối (sá bấu)- 300g mọc

- 1 nhúm tôm khô- Hành khô, hành lá, muối, nước mắm, đường phèn- Hủ tiếu khô có thể dùng hủ tiếu tươi- Giá đỗ, hẹ, hành lá, dầu ăn.

Bánh khoai mỳ nướng

Món bánh của người miền Nam với khoai mỳ dẻo, đậm đà thêm cả vị beo béo của nước cốt dừa không khó làm mà lại ngon miệng.

Nguyên liệu:- 1 củ khoai mỳ (hay còn gọi là củ sắn)- 130 - 140ml sữa đặc (tùy theo bạn ăn ngọt vừa hay ngọt nhiều)- 1 thìa canh đầy bột năng

- 200ml nước cốt dừa đóng hộp- Nửa thìa nhỏ muối.

Chủ nhật: Bánh canh ghẹ nóng hổi tại nhà

Làm một tô bánh canh với nước lèo vàng ươm, ghẹ ngọt thơm không khó như bạn tưởng đâu.

Nguyên liệu:- 800g ghẹ hoặc có thể dùng cua- 200g nấm rơm hay nấm bào ngư- 10 quả trứng cút- Muối, màu dầu điều, hành lá, nước mắm, đường, hạt nêm

- Sợi bánh canh, có thể dùng sợi bánh canh bột mỳ hay bột lọc, có thể mua sẵn hoặc làm tại nhà, theo cách hướng dẫn ở đây.

Bò khô nhâm nhi

Vì an toàn vệ sinh thực phẩm bạn có thể tự làm thịt bò khô tại nhà để nhấm nháp vào những ngày trời mưa lạnh hay cho vào món nộm đu đủ.

Nguyên liệu:- 500g thịt bò có thể chọn thịt thăn bò, hoặc thịt bò có lẫn một ít gân- 1 thìa canh sả băm- 3-4 tép tỏi

- 1 thìa canh ớt bột- Dầu hào, hạt nêm, muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn, đường cát trắng.

Theo Eva

Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (30/12) Nộm hoa chuối, lẩu bò viên, chè đậu đỏ... là những món ăn đầy hấp dẫn trong bữa cơm gia đình bạn cho tuần mới, năm mới tràn đầy niềm vui. Thứ 2: Nộm hoa chuối trộn thịt gà Nguyên liệu:- 1 bắp hoa chuối tầm 300g- 400g thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc 1/4 con gà- Muối, đường, giấm,...