Thực đơn cuối tuần: Toàn món hấp dẫn
Thực đơn cơm cuối tuần này gồm có: Sườn nướng BBQ, canh củ sen hầm sườn non, salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc.
Sườn nướng BBQ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Một kg sườn non
Một củ hành tím
Một củ tỏi
4 muỗng sốt BBQ
Một muỗng mật ong
2 thìa muối
Một thìa ớt bột
Một thìa tiêu
Giấy bạc
Cách làm:
Sơ chế sườn: Rửa sườn với nước muối pha loãng và xả lại bằng nước sạch, rồi để ráo. Chặt miếng sườn theo khúc dài, dùng dao có mũi nhọn khứa vài đường trên miếng thịt sườn.
Làm nước sốt: Cho sốt BBQ, muối, ớt bột, bột tỏi, tiêu, mật ong, hành và tỏi băm nhỏ vào bát rồi trộn đều.
Ướp sườn: Trộn sườn với hỗn hợp sốt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 6-8 tiếng đồng hồ.
Nướng: Bật lò nướng trước 15 phút với chế độ 2 lửa ở 220 độ C. Đặt khay sườn được bọc giấy bạc vào lò và nướng trong 90 phút. Sau thời gian nướng, lấy sườn ra, mở giấy bạc và loại bỏ nước trong sườn. Tiếp đến, quét nước sốt ướp lên từng miếng sườn và nướng trong 5 phút. Cuối cùng, khi sườn chín đều, có màu bắt mắt, lấy sườn ra và để nghỉ 5-10 phút trước khi ăn.
Canh củ sen hầm sườn non ngon
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Sườn non: 500gr.
Củ sen: 2 củ vừa.
Cà rốt: 2 củ.
Video đang HOT
Hành, mùi
Hạt nêm, muối, đường, tiêu
Nước mắm vị xưa
Cách làm:
Củ sen gọt vỏ thái lát vừa ăn, ngâm nước muối loãng và ít chanh để giúp sen không bị thâm. Luộc sơ
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt vừa miếng.
Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ.
Sườn rửa sạch sau đó luộc sơ đổ phần nước đó đi.
Đun sôi 400ml nước, sau đó cho sườn hầm 15 phút.
Cho củ sen vào nấu 15 phút nữa.
Tiếp đến cho cà rốt, nêm gia vị vừa miệng. Khi thấy món canh sườn củ sen chín cho thêm hành mùi tắt bếp. Cho canh sườn củ sen ra bát dùng với cơm nóng.
Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Trứng: 2 quả
Cá ngừ: 100 gam
Rau xà lách: 100 gam
Dưa leo: 1 quả
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 12 củ
Chanh: 12 củ
Quả oliu xanh hoặc đen: 6 quả
Sốt mayonnaise: 1,5 muỗng canh
Muối tiêu: 20 gam
Dầu oliu: 14 chén
Giấm: 14 chán
Mật ong: 1 muỗng cà phê
Muối: 14 muỗng cà phê
Mù tạt: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Cà chua thái lát.
Rau xà lách rửa sạch và cắt nhỏ.
Trứng gà luộc chín và thái lát.
Cá ngừ dăm nhỏ.
Rau diếp và oliu cắt đôi.
Hành tây bóc vỏ và thái lát mỏng.
Luộc trứng sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Cá ngừ làm sạch á và để khô, sau đó bỏ da, lọc xương rồi cắt thành quân cờ. Ướp cá khoảng 1 giờ với origano.
Đun nước sôi với muối và hạt tiêu, dấm, lá nguyệt quế rồi cho cá ngừ vào đun thêm khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Đợi cho cá nguội hẳn rồi vớt ra lau thật khô.
Sau đó cho hạt tiêu và rang thơm. Cho cá ngừ, hạt tiêu vào lọ và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần là có thể dùng.
Làm nước sốt: Nguyên liệu làm nước sốt bao gồm 14 chén dầu oliu, 1 muỗng cà phê mật ong, 14 chén giấm, 1 muỗng cà phê mù tạt, 14 muỗng cà phê muối, tiêu vào bát và khuấy đều.
Cuối cùng trộn xà lách, hành tây, cà chua và cá ngừ vào tô, rưới nước sốt trộn đều rồi cho trứng luộc lên trên. Sau khi đã có thành phẩm thì cho ra đĩa, chú ý để salad cá ngừ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-30 phút trước khi ăn để ngon hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm nước sốt mayonnaise và nước cốt chanh cho món salad thêm đậm đà.
Thực đơn mùa hè: Nhàn người nấu, mát người ăn!
Thực đơn mùa hè, nấu dễ mà ăn lại ngon, chị em hãy lưu lại thực đơn này để cuối tuần thử ngay nhé. Cùng thực hiện món ngon này nhé.
Thực đơn cuối tuần hôm nay có:
Gân bò ngâm sả tắc
Chả ram tôm đất
Đậu cove xào nấm kim châm
Canh rau dền nấu thịt bằm
Rau sống
Tráng miệng: thanh long
1. Gân bò ngâm sả tắc
Nguyên liệu: 500g gân bò, 1 lít nước, 500g đường, 250ml mắm, 135g giấm, 50g ớt sừng, 100g sả, 150g tắc (quả quất).
Cách chế biến:
Gân bò rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho sạch sẽ. Cho gân bò vào nồi, thêm ít muối, gừng, hành tím, luộc chín (tầm 1 tiếng có thể dùng đũa ấn kiểm tra gân bò đã chín vừa mềm chưa). Vớt gân bò ra ngâm xối nước lạnh, rồi ngâm với đá lạnh 30 phút cho giòn.
Cho nước lọc, đường, nước mắm vào nồi nấu lửa nhỏ vừa, đợi sôi lên nấu tan đường rồi cho nước giấm vào tắt bếp, để nguội.
Tiểp theo sơ chế sả, ớt cắt lát, tắc (quả quất) cắt đôi.
Sau đó cho gân bò, sả, tắc, ớt và nước mắm đã nguội vào, trộn đều rồi cho vào hũ, đậy nắp lại. Để ngăn mát tủ lạnh tầm 5h có thể dùng được.
2. Chả ram tôm đất
Siêu thị và cửa hàng có bán, nên chỉ cần mua về chiên vàng giòn là được. Món này ăn kèm rau sống, dưa chấm mắm tỏi ớt.
3. Đậu cove xào nấm kim châm
Nguyên liệu: 150g nấm kim châm, 400g đậu ve, 1/2 củ tỏi, 1 muỗng dầu hào, 2 dầu ăn, muối, lá ngò.
Cách chế biến:
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.
Đậu ve tước bỏ xơ hai bên. Ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch sẽ để ráo, cắt khúc.
Làm nóng chảo cho dầu cho tỏi giã dập vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho đậu ve vào xào qua, sau đó thêm nấm kim châm vào. Khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho ra đĩa, trang trí lá ngò, rắc thêm ít tiêu để thơm ngon hơn.
4. Canh rau dền nấu thịt bằm
Nguyên liệu: 100g thịt nạc vai, 400g ra dền, muối, 1 củ hành tím, 1 ít tiêu.
Cách chế biến:
Thịt nạc vai bằm nhỏ với hành tím, ít muối và tiêu. Rau dền nhặt rửa sạch sẽ để ráo.
Nấu sôi nước, cho thịt vào, nước sôi lên lại thì vớt thật sạch bọt, nấu lửa vừa cho thịt chín mềm, thêm ít muối rồi cho rau dền vào, khi chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần này nhé!
Thực đơn cuối tuần chuẩn mùa hè: Phong phú mà dễ ăn, nhiều món nhưng nấu rất nhanh gọn! Thực đơn cuối tuần chuẩn mùa hè. Nấu dễ mà ăn lại ngon, chị em hãy lưu lại thực đơn này để cuối tuần thử ngay nhé! Thực đơn cuối tuần hôm nay có: Gân bò ngâm sả tắc Chả ram tôm đất Đậu cove xào nấm kim châm Canh rau dền nấu thịt bằm Rau sống Tráng miệng: thanh long 1. Gân...