Thực đơn cơm trưa với sườn kho và canh cải ấm lòng ngày gió lạnh

Cung vao bêp đê xoa tan ngay nham chan vơi mâm cơm hâp dân, nhiêu mau săc, nhin thôi đa muôn ăn ngay.

Thực đơn không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt

Thưc đơn hôm nay có:

-Sươn non kho trưng

-Rau cu xao tam săc

-Canh cai be xanh ca thac lac

-Trang miêng: trai cây dâm sưa chua

Sươn non kho trưng

Sườn non chọn miếng xương nhỏ, dày thịt co dính chút mỡ khi kho sẽ béo và ngon hơn (nêu thich gion cua sun thi chon sươn sun). Chặt sườn thành từng miếng vuông vưa ăn. Chần qua nước sôi co ti muôi rồi rửa sạch. Cho dâu vao chao, cho 1 thìa canh đương vao đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, cho sươn vao trôn đêu vơi hanh tim băm, nươc măm, hat nêm, tiêu xay trong 15 phut.

Trứng luộc chín, lôt vỏ (dung trưng cut hoăc trưng ga ta, trưng nho kho nhanh thâm ăn se ngon hơn, không bi ngan).

Băc chao nong phi thơm toi, cho sươn vao xao vơi lưa lơn vưa, khi sươn săn thi cho nươc dưa vao ngâp măt sươn, ha lưa. Đây năp nôi kho đên luc nươc con xâm xâp thi cho trưng vao kho chung, nêm gia vi vưa miêng, tiêp tuc kho cho sươn mêm va ngâm gia vi. Kho đên luc nươc trong nôi gân can thi tăt bêp, don sươn kho trưng ra dia ăn vơi cơm nong.

Rau cu xao tam săc

Băp ngon rưa sach, che đôi nêu qua to, ca rôt, đâu cove căt đoan vưa ăn. Thit heo rưa sach, băm nhuyên, ươp thit vơi gia vi khoảng 10 phut. Phi thơm toi băm trong chao, cho thit băm vao xao săn. Tiêp theo cho ca rôt, đâu cove va băp non vao xao vơi lưa lơn, nêm gia vi vưa ăn. Rau cu mêm tăt bêp, răc hanh la căt nho, xuc ra dia.

Canh cai be xanh ca thac lac

Chả cá thac lac mua về trộn vào đâu hanh la hành lá băm nhuyên, môt chut nước mắm, đương, ít hạt tiêu. Dùng thìa lớn quết đêu. Cải bẹ xanh căt nhuyên. Đun nồi nước sôi, dùng thìa muc tưng miêng nho chả cá thả vào nồi. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín. Tiếp theo cho cải bẹ xanh vào, đun sôi lại, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, răc gưng thai sơi vào. Tắt bếp, múc canh ra tô.

Trai cây dâm sưa chua

Trai cây cac loai (xoai, thanh long, dưa hâu, tao..) chon qua tươi ngon, rưa sach, got vo, căt hat lưu. Cho trai cây va sưa chua vao chen trôn đêu rôi thương thưc.

Trai cây dâm sưa chua ngon hơn khi dung lanh nên đê vao tu lanh 30 phut trươc khi ăn.

Theo Danviet.vn