Thực đơn cơm trưa toàn ngon thế này làm sao cưỡng lại nổi!

Trời lạnh mà được nhâm nhi miếng càng cua rang me hay kim chi cay nồng thì ngon hết sảy.

Thực đơn cơm trưa hôm nay có:

- Càng cua rang me

- Kim chi củ cải

- Canh sườn non sa kê

- Chè khoai mì

Càng cua rang me

Ướp càng cua với chút đường, hạt nêm, tiêu xay trong 15 phút. Ngâm me với bát nước, lọc bỏ xác. Hòa bột năng vào bát nước.

Chiên càng cua vàng hai mặt, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục phi thơm tỏi và hành tây, cho càng cua, ớt và sốt me vào đun lửa nhỏ, từ từ cho cua thấm sốt, nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho nước bột năng vào, sốt sánh lại các bạn tắt bếp.

Kim chi củ cải

Củ cải gọt vỏ, cắt khối vuông khoảng 2 cm, ướp với chút đường và muối khoảng 30 phút để củ cải ra nước. Sau đó rửa sạch nhiều lần cho bớt mặn rồi vắt ráo. Tôm khô ngâm 30 phút vớt ra để ráo.

Làm sốt kim chi bằng cách hòa tan 50gr bột nếp với 1 bát nước lọc, bắt lên bếp khuấy đều cho sánh rồi để nguội. Hành tây, gừng, tỏi, táo, lê, cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyển. Hẹ và hành lá cắt khúc 5cm. Trôn đều hôn hơp vưa xay, thêm 3 thìa nươc măm va 3 thìa ơt bôt. Cho tất cả mọi thứ vào hũ thủy tinh đậy kín, để nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể ăn được.

Canh sa kê nấu sườn non

Sa kê chọn trái chín già, got vo, bo cui, căt lat, ngâm nươc muôi loang đê không bi đen. Sươn non rưa sach, trung qua nươc sôi co pha chut muôi khoang 2 phut. Vơt ra rưa lai lân nưa vơi nươc lanh, đê rao. Bươc nay cân thiêt đê miêng sươn đươc trăng va nươc canh trong.

Cho sươn non vào nồi cùng nươc loc nâu lưa lơn, nươc sôi vơt bo bot. Bơt lưa, giư cho nươc sôi nhe trong khoang 30-40 phút đê sươn mêm va ra vị ngot. Nêm nêm vưa ăn, nếu thich canh dây mui thi nêm thêm chút nươc măm. Cho sa kê vao nôi chưng 5 phut tăt bêp, sa kê rât nhanh mêm. Thêm hanh ngo căt nho, muc ra tô, răc tiêu xay lên trên.

Chè khoai mì

Khoai mua vê lôt vo, ngâm nươc khoang 4-6 tiêng, thinh thoang thay nươc. Sau đo căt khoai mi thanh khuc vưa ăn. La dưa rưa sach lot dươi đay nôi, xêp khoai mi lên trên.Cho 500ml nươc âm vao nhôi vơi dưa khô, văt lây nươc côt đê riêng. Tiếp tục cho 1 lit nươc vao xac dưa, nhôi văt lây nươc nhão dưa cho vao nôi khoai, nươc xâm xâp măt khoai. Thêm 3 thìa cafe đương, 3 thìa cafe sưa đăc, 1/2 thìa cafe muôi.

Đăt nôi khoai lên bêp đun lưa vưa, mơ năp nôi trong khi đun. Khi nươc gân can, khoai luc nay đa chin thì cho nươc côt dưa vào, đun lưa liu riu trong khoang 20 phut nưa. Chu y la không đê sôi bung, nươc dưa se bi kêt tua lơn cơn. Nêm lai cho vưa miêng.

Trong luc đơi khoai mi thâm chung ta lam muôi me đê ăn kem: 5 thìa cafe me trăng cho lên chao rang vang, 1/2 thìacafe muôi rang, 1 thìa cafe đương. Trôn 3 loai lai vơi nhau, dung chay gia nhuyên. Khoai mi đa thâm nươc côt dưa, tăt bêp, muc ra chen răc muôi me lên va thương thức.

Theo Danviet.vn