Thực đơn cơm tối không dầu mỡ thanh nhẹ mà cực ngon
Một thực đơn cơm tối không dầu mỡ là rất cần thiết để bạn nạp đủ năng lượng vào cơ thể mà không hề sợ béo.
Không dầu mỡ nhưng không có nghĩa là nhạt nhẽo và nhàm chán nhé! Những món ăn không dầu mỡ dưới đây vẫn đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng, đầy đủ chất.
Gà áp chảo là món ăn có cách làm tương đối dễ mà lại không cần dùng đến dầu mỡ. Thêm vào đó, thịt gà lại rất đậm vị nên sẽ đưa cơm lắm đấy!
Nguyên liệu làm món gà áp chảo
Cách làm :
- Luộc thịt gà chín tới với một ít muối và tỏi. Sau đó, vớt ra, để ráo.
- Cho đường phèn vào chảo, đun ở lửa nhỏ để tan chảy hoàn toàn rồi cho thịt gà vào.
- Lắc nhẹ chảo và lật gà liên tục để miếng gà được ngấm và vàng đều.
- Khi thấy gà đã xém vàng cả 2 mặt thì các bạn cho xì dầu cùng một ít nước vào rồi đun cho đến khi nước cạn hết. Nếu thích ăn cay thì các bạn cũng cho ớt bột vào luôn nhé!
Đậu hấp tôm thịt
Nguyên liệu:
Tôm tươi: 100g
Thịt nạc vai: 100g
Đậu phụ 2-3 bìa
Táo xanh: quả
Hành lá: 3-4 rảnh
Bột năng: 2 thìa lớn
Dầu hào, dầu mè: mỗi thứ 1 thìa cà phê
Gia vị: tiêu, đường, nước mắm
Món đậu hấp tôm thịt là sự kết hợp hoàn hảo từ vị thanh, ngọt, thơm đặc trưng từ tôm và dầu mè.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm bỏ vỏ, làm sạch, đem băm nhuyễn.
- Táo xanh làm sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu thật nhỏ
- Thịt nạc vai các bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Hành lá: thái nhỏ
Video đang HOT
- Đậu phụ cắt miếng tròn hoặc vuông khoảng 5-7 cm
Bước 2: Thực hiện
- Đầu tiên bạn trộn đều thịt xay, tôm, táo, 1 thìa lớn bột năng, 1 thìa cà phê ( tiêu, đường, nước mắm)
- Sau đó bạn nặn hỗn hợp tôm thịt thành những viên tròn rồi đặt lên miếng đậu.
- Hấp đậu khoảng 15 phút là chín.
- Làm sốt: 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu mè, 1/2 chén nước lọc nhỏ. Bạn đun sôi hỗn hợp cho các gia vị tan hết và quyện với nhau. Sau đó thêm 1 thìa bột năng đã hòa tan với 1 chút nước và đun để tạo độ sánh.
- Rưới sốt lên đĩa đậu hấp tôm thịt và thưởng thức.
Món đậu hấp tôm thịt khi ăn đậu mềm mượt, thấm sốt. Phần thịt tôm hấp phía trên có vị ngọt của tôm và thơm của táo. Phần sốt thơm đặc trưng của dầu mè. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị thanh, ngọt, thơm đặc trưng từ tôm và dầu mè.
Nguyên liệu:
1 củ đậu cỡ lớn
1 cây bắp cải cỡ nhỏ
2 cây xà lách xoăn
2 nhánh tỏi tây
2 củ cà rốt
1 ít rau mùi
1 ít hành lá
50gr lạc rang đã bóc vỏ
Nước xốt:
65gr bơ đậu phộng
30gr mật ong
55ml giấm gạo
15ml nước tương
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa cà phê dầu ớt
1 củ gừng tươi
1 tép tỏi
Cách làm:
- Mài nhỏ gừng và tỏi.
- Trong một bát, cho các thành phần làm nước xốt vào khuấy đều lên. Trừ bơ đậu phộng.
- Sau khi hỗn hợp đã hòa quện thì cho bơ đậu phộng vào trộn đều.
- Các loại rau thái mỏng, củ đậu thái sợi dài, lạc giã nhỏ.
- Cho các loại rau củ vào một tô lớn, đổ nước xốt vào.
- Dùng nĩa hoặc đũa trộn đều lên. Bày nộm củ đậu ra đĩa.
Theo VietQ
Mẹ đảm Sài Gòn chia sẻ mâm cơm 2 món lạ miệng dễ nấu, vụng mấy cũng làm được!
Nếu bận rộn mà vẫn muốn gia đình được ăn ngon, lạ miệng thì hãy thử nấu ngay mâm cơm 2 món dưới đây nhé!
1. Thịt bò kho trứng
Nguyên liệu:
- 10 cái trứng vịt
- 1.5kg thịt nạm bò
- 5 khúc đầu hành lá lấy đoạn màu trắng
- 1 củ tỏi
- 1 chén nước mắm ngon, 200gr đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 trái dừa tươi
- 1 lít nước sôi
Cách làm:
1. Thịt rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa lại nước lạnh. Để ráo và cắt khối vừa.
Đầu hành lá, tỏi, ớt đập dập băm nhỏ.
2. Cho 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước lọc vào nồi. Đun lửa vừa cho đường ngả màu như caramel là vừa đẹp (cẩn thận kẻo nước đường lên màu nhiều quá thì khi kho màu thịt sẽ đậm không đẹp). Sau đó cho nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt vào khuấy đều.
Đổ hỗn hợp này vào âu thịt bò, thêm đầu hành, tỏi và ớt băm vào, ướp hỗn hợp thịt trong 30' cho thấm.
Cho nồi thịt đã ướp lên bếp đun lửa to, đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó đổ nước dừa vào đun cho sôi rồi nhỏ lửa đun riu riu.
Nước dừa cạn 1/2 thì đổ nước sôi vào nấu cùng. Dùng lá chuối hoặc màng nhôm đậy lên mặt thịt để thịt mềm mà không nổi bọt. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho thịt mềm.
3. Trứng cho vào nồi có chút giấm và muối, luộc chín. Trứng chín ngâm nước lạnh cho nguội và bóc vỏ.
4. Khi nước trong nồi thịt kho cạn 1/2 nước kho thì cho trứng luộc đã bóc vỏ vào. Đun riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý thì mở to lửa cho thịt lên màu đẹp là hoàn tất, tắt bếp.
Khi dùng múc ra đĩa hoặc nồi đất một ít vừa đủ dùng, dọn kèm dưa cải chua là đúng điệu luôn nhé!
2. Bầu xào thanh cua
Quả bầu ngon ngọt kết hợp với thanh cua cho gia đình bạn một món xào thanh mát và lạ miệng. Quan trọng là rất hợp vị và ngon lành nhé!
Nguyên liệu:
- 1 trái bầu non 700gr
- 100gr thanh cua
- 3 tép tỏi
- Ngò rí, hạt nêm, muối, tiêu xay
- Dầu ăn
Cách làm:
1. Bầu bào vỏ, cắt khoanh dày 1cm sau đó cắt sợi dày cũng 1cm.
- Thanh cua xé sợi lớn.
- Tỏi băm nhỏ, ngò rí bỏ gốc rửa sạch cắt khúc 2cm.
2. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho bầu vào xào chín tái.
Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho bầu thấm gia vị rồi cho thanh cua vào, xóc đều, tắt lửa.
Nêm ngò rí và ít tiêu xay đảo cho dậy mùi là hoàn tất.
Cho bầu xào thanh cua ra đĩa, dọn kèm chén nước tương có vài lát ớt. Dùng nóng!
Vậy là chúng ta đã hoàn tất một mâm cơm 2 món rồi, chúc bạn ngon miệng nhé!
Theo Nhịp Sống Việt
Làm nộm củ đậu giòn mát thanh ngọt, vừa giải nhiệt lại cực tốt cho sức khỏe Món nộm củ đậu không quá phức tạp lại là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ. Hãy bỏ túi ngay cách làm dưới đây: 1. Nguyên liệu làm nộm củ đậu: - Củ đậu - Dưa chuột - Cà rốt - Lạc rang, vừng rang - Rau thơm, tía tô, rau húng - Nước mắm, muối gia vị, đường -...