Thực đơn cơm nhà 4 món đơn giản mà ‘bắt cơm’ ngày mưa gió, đảm bảo cả nhà chén sạch
Nếu bạn chưa biết phải nấu gì cho hôm nay thì hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối 4 món dưới đây nhé!
Với người nội trợ, câu hỏi “Hôm nay nấu gì?” đã trở thành nỗi trăn trở đầy khó khăn. Nếu chưa biết phải nấu gì cho hôm nay thì hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối 4 món dưới đây bạn nhé!
Trong những ngày mưa gió, chúng ta thường cảm thấy đói bụng nhanh hơn và ăn ngon miệng hơn, nhất là khi được thưởng thức những món ăn dân dã. Vì vậy, thực đơn cơm tối nay gồm toàn những món đậm vị ẩm thực Việt: Lươn xào sả ớt , gà hấp bia , cà tím nướng mỡ hành , canh mướp mồng tơi .
1. Lươn xào sả ớt
Nguyên liệu lươn xào sả ớt:
- 400g lươn
- Sả, ớt
- 100g mộc nhĩ
- Lá lốt (tùy vào sở thích có thể có hoặc không)
- 1 củ hành tây
- Đậu phộng
- Hành lá
- Đường, muối, tiêu, nước mắm , mỡ nước , bột nghệ
Lươn xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế thịt lươn và nguyên liệu
- Lươn khi mua về, bạn thực hiện sơ chế theo cách trên. Sau đó, cắt lươn thành từng khúc rồi lọc lấy thịt hoặc để nguyên xương nếu thích.
- Sả bạn đập dập, thái nhỏ.
- Ớt băm nhỏ.
- Lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hành lá rửa sạch và thái khúc.
- Đậu phộng đem rang vàng giòn rồi đãi sạch vỏ và giã nát.
Bước 2: Ướp thịt lươn
Bạn cho lươn vào tô và ướp với sả, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê bột nghệ, muỗng hạt nêm. Sau đó, dùng đũa đảo đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt lươn ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào lươn
Khi lươn đã ngấm gia vị, bạn cho chảo mỡ lên bếp rồi cho hành, sả vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt lươn vào xào đến khi lươn săn lại. Khi đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành hoa, lá lốt và ớt băm vào đảo đều đến khi chín thì tắt bếp và cho lươn ra đĩa. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng giã lên trên cùng.
Bước 4: Hoàn thành
Để món ăn thêm độc đáo hơn thì các bạn có thể cho một vài lát ớt hoặc ít sợi rau thơm lên trên. Vậy là hoàn thành cách nấu lươn xào sả ớt rồi đấy.
2. Gà hấp bia
Video đang HOT
Nguyên liệu gà hấp bia:
1 con gà
3 lon bia
Lá chanh, sả, tỏi ớt
Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường
Gà hấp bia
Cách làm gà hấp bia:
Bước 1: Chọn gà
Nếu bạn mua gà làm sẵn, hãy chọn những con gà có đặc điểm dưới đây
Thân mình gọn, thịt săn chắc, ức đẹp
Da gà có màu đều đẹp, không bị tím tái, không thâm đen, trên da không có chấm đỏ như tiêm nước.
Không có mùi hôi, không bị chảy nước
Bước 2: Làm sạch và ướp gà
Bỏ hết phần nội tạng trong bụng gà sau đó rửa gà cùng muối và gừng tươi để khử mùi hôi
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ; sả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm
Giã nhỏ tỏi và ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người). Cho thêm vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, tiêu xay và muối rồi trộn đều. Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên gà. Ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Hấp gà
Đổ 2 – 3 lon bia vào nồi hấp. Thêm sả đập dập để hấp gà được thơm hơn
Cho gà vào trỏ hoặc xửng hấp rồi đun cho đến khi thịt gà mềm, thơm. Dùng đũa kiểm tra nếu không còn chảy ra nước đỏ nữa là được
Thời gian hấp gà thích hợp từ 40 – 60 phút. Để thịt gà ngọt hơn cứ mỗi 20 phút bạn nên lật gà một lần.
Bước 4: Làm sốt chấm gà
Lấy một bát nước hấp gà, đun sôi. Tiếp tục thêm nửa lon bia vào nồi nước đang sôi rồi nấu nhỏ lửa đến khi nước luộc đặc lại. Nêm nếp thêm nước mắm tùy theo khẩu vị.
Gà sau khi hấp để nguội, xé nhỏ, dưới nước sốt lên là có thể thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm gà hấp bia với hành tím, hành tươi và các loại rau sống. Món gà hấp bia được coi là đạt tiêu chuẩn khi da gà phải bóng vàng, thịt mềm và ngọt thanh.
3. Cà tím nướng mỡ hành
Nguyên liệu cà tím nướng mỡ hành :
- 2 quả cà tím loại vừa (hoặc 3 quả nếu nhỏ)
- Xiên tre hoặc tăm
Phần nước sốt:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh (nếu thích)
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (nếu không ăn được cay thì bỏ qua ớt)
Phần dầu hành lá:
- 2 muỗng canh mỡ lợn (sẽ thơm hơn) hoặc dầu ăn đều được
- 1 bó hành lá
- 1/2 muỗng cà phê muối
Các thành phần khác:
- Đậu phộng rang, giã sơ
- Hành khô chiên vàng (tùy chọn)
Cà tím nướng mỡ hành
Cách làm cà tím nướng mỡ hành :
Cách làm cà tím:
- Cà tím rửa sạch. Dùng xiên tre hoặc tăm tre chọc xăm trên các mặt thân cà để khi nướng lửa sẽ thấm nồng vào bên trong, giúp cà chín đều, nhanh hơn.
- Cà tím nướng ngon nhất trên bếp than hoa, nướng cho tới khi lớp bên ngoài cháy xém, dùng thử que xiên nếu dễ dàng xuyên qua là cà đã chín. Có thể nướng bằng chảo nướng, lò nướng đều được.
- Sau khi cà chín, lấy ra cho vào đĩa để nguội.
Cách làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, lấy phần lá xanh thái nhỏ cho vào bát cùng chút dầu ăn, muối. Sau đó, cho vào lò vi sóng quay tầm 20 giây. Hoặc đun nóng dầu ăn rồi rưới vào bát hành đã cắt nhỏ, kèm muối.
Pha hỗn hợp nước sốt: Kết hợp nước mắm, đường, chanh rồi khuấy đều cho tan hẳn. Sau đó, cho tỏi ớt bằm nhuyễn vào.
Trình bày: Đặt cà tím vào đĩa, nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, dùng nĩa tước dọc chúng để tách thịt thành từng dải theo thớ quả cà. Rưới nước sốt chua ngọt, rắc mỡ hành, đậu phộng rang giã sơ cùng chút hành phi lên trên và thưởng thức.
4. Canh mướp mồng tơi
Nguyên liệu canh mướp mồng tơi:
2 mớ mồng tơi
2 quả mướp 150g tôm tươi (hoặc tôm khô)
Mắm, muối, nước mắm, bột nêm tôm.
Hành khô
Canh mướp mồng tơi
Cách làm canh mướp mồng tơi:
Rau mồng tơi nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch, thái vừa.
Tôm rửa sạch, bỏ vỏ.
Mướp gọt vỏ, thái khoanh mỏng
Phi hành, xào tôm cho thơm.
Tiếp đó, đổ nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn, vớt váng bọt.
Nêm gia vị vừa ăn, cho mướp vào nồi, lại đun sôi, cho rau mồng tơi vào, đảo nhẹ và bắc xuống ngay.
Hy vọng với thực đơn cơm tối 4 món trên đây, bạn sẽ tìm thấy ý tưởng cho mâm cơm tối nay của gia đình!
Món cà tím nướng mỡ hành thịt băm
Món cà tím nướng mỡ hành thịt băm là một món ăn giàu dinh dưỡng nên rất tốt cho việc bổ sung dưỡng chất cho cả nhà để có được sức khỏe dồi dào.
Nguyên liệu làm cà tím nướng mỡ hành thịt băm:
3 trái cà tím.
2 lạng thịt nạc băm.
1 ít hành lá.
Các gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và tỏi băm.
Cách làm món cà tím nướng mỡ hành thịt băm:
Bước 1:
Lau khô cà tím đã rửa sạch và nướng nguyên trái trên bếp than hoa hoặc lò nướng.Khi đã chín, bạn cắt đôi.
Bước 2:
Đảo thơm hành lá với chút dầu ăn.
Đảo thơm hành lá với chút dầu ăn
Bước 3:
Thịt băm đem ướp với hành và các gia vị khoảng 10 phút.Rửa sạch hành lá và thái thật nhỏ.Cho phần hành này lên xào trong chảo nóng với chút dầu.Sau đó, trút phần thịt băm vào xào cùng.
Bước 4:
Tưới phần nước sốt thịt này vào trong các trái cà đã sắp sẵn trên đĩa và dùng lúc nóng.Dọn kèm món ăn này với chén nước mắm chua ngọt sẽ tăng thêm phần ngon miệng.
Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm cà tím
Cà tím nướng sốt mỡ hành là món ăn ngon và hấp dẫn, hãy trổ tài để mang đến một bữa cơm thật ngon cho gia đình bạn nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món lươn xào sả ớt kiểu mới đưa cơm ngày mưa Món lươn xào sả ớt với màu sắc bắt mắt thịt lươn tươi ngọt, đậm đà gia vị kết hợp với chút ớt cay cay, nồng nồng từ sả và tỏi tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn kích thích vị giác khó cưỡng. Thịt lươn vốn đã khá quen thuộc với cả ẩm thực hai miền Nam, Bắc nên...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Không lo ốm vặt: Những mâm cơm gia đình mùa thu ngon ngất ngây, tăng sức đề kháng cực đỉnh

Loại cá được ví như "linh dược của đàn ông", phổ biến ở miền Trung và miền Tây, giá có thể vài triệu/con

Gợi ý 9 món canh chua giải ngán sau Rằm tháng 7, món nào cũng ngon lại dễ nấu, cả nhà thi nhau xì xụp

Loại rau mệnh danh là "vua thải độc gan", đem ăn sống hay nấu canh đều hấp dẫn

Bữa tối với 4 món ngon lành, làm nhanh mà chi phí bỏ ra cực rẻ

Nấu mì, đợi nước sôi mới cho vào là sai, chỉ cần nhớ làm 3 điều này đảm bảo mì dai ngon không dính

Đi chợ gặp rau này mua ngay về nấu canh vừa ngon lại siêu giàu dinh dưỡng, trẻ ăn vào còn tốt hơn cả uống sữa

Cây này tưởng chỉ lấy củ nhưng phần hoa cũng cực bổ dưỡng, mấy năm gần đây thành đặc sản, xào thịt bò cực ngon

Gợi ý cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 đầy đủ nhất mà đơn giản, dễ thực hiện, ai cũng làm được

Cây này nhiều người chỉ ăn lá nhưng phần thân rất ngon, ngoài chợ cực ít bán, nấu lên vừa giòn lại bổ mát

Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 đầy đủ, ý nghĩa lại đẹp mắt, đem đến may mắn

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát cho ngày oi nóng
Có thể bạn quan tâm

Toàn bộ quy trình Thuỳ Tiên làm hợp đồng trốn tránh trách nhiệm, 5 người của công ty Sen Vàng liên quan là những ai?
Sao việt
13:56:38 07/09/2025
Phẫn nộ vụ 1 nam diễn viên lái xe tông chết người rồi giấu xác vẫn sống nhởn nhơ, không phải đi tù chịu tội
Sao châu á
13:53:54 07/09/2025
Giải oan cho Doãn Quốc Đam
Phim châu á
13:35:04 07/09/2025
Xe ga 125cc giá chỉ từ 28,6 triệu đồng ở Việt Nam trang bị hiện đại, tiết kiệm xăng phù hợp đi trong đô thị
Xe máy
13:04:30 07/09/2025
Galaxy S26 gây thất vọng: Thiết kế "học hỏi" iPhone 17 Pro
Đồ 2-tek
13:02:39 07/09/2025
Cảnh báo dông lốc, gió giật mạnh do bão số 7
Tin nổi bật
13:01:57 07/09/2025
Chúc mừng 3 con giáp trúng số độc đắc vào đúng ngày 7/9/2025, đếm tiền mỏi tay, công việc suôn sẻ trăm bề, sự nghiệp phất len 'thuận buồm xuôi gió'
Trắc nghiệm
12:32:51 07/09/2025
Thư Kỳ trắng tay, Tân Chỉ Lôi giành ngôi ảnh hậu Venice
Hậu trường phim
12:28:32 07/09/2025
Thông tin mới nhất vụ cháy lớn thiêu rụi 700m2 xưởng tại Việt Hưng
Pháp luật
12:24:01 07/09/2025
Mặc đẹp, sang dễ dàng cùng váy sơ mi họa tiết
Thời trang
12:08:10 07/09/2025