Thực đơn cơm chiều: Nhiều món nướng
Thực đơn cơm chiều này gồm có: Tôm nướng cay, gà xiên nướng, canh cải cúc nấu thịt.,món nướng thơm ngon dễ thực hiện .
Tôm nướng cay
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
2 muỗng canh dầu ô liu
chén nước mắm tỏi ớt, thêm phần ăn kèm
2 thìa nước cốt chanh
4 nhánh tỏi băm
thìa cà phê ớt tươi
thìa cà phê ớt bột
thìa cà phê muối
Tôm
Cách làm:
Trộn đều dầu ô liu, nước sốt tỏi ớt, nước cốt chanh, tỏi, ớt cayenne, ớt bột và muối trong một tô lớn.
Cho tôm vào tô, đảo đều để tôm áo đều. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh 20 phút.
Trong khi ướp tôm, làm nóng vỉ nướng trước ở nhiệt độ cao vừa (180 đến 200 độ C).
Đặt tôm đã ướp lên vỉ nướng. Nướng từ 2-3 phút rồi lậ.t mặ.t tôm tiếp tục nướng thêm 2-3 phút nước cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam bắt mắt.
Gắp tôm ra đĩa và trang trí với mùi tây tươi cắt nhỏ. Dùng kèm thêm nước mắm tỏi ớt để chấm nếu muốn.
Gà xiên nướng
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
800 g ức gà
200 g măng tây xanh
2 quả ớt chuông đỏ
100 g đậu phộng
800 ml nước cam
200 ml nước tương (xì dầu)
100 ml mirin
2 cây sả
Video đang HOT
6 tép tỏi
2 quả ớt
6 muỗng canh đường nâu
Dầu olive
Hành lá
Xà lách
Cách làm:
Cắt ức gà miếng vừa ăn.
Băm nhuyễn tép tỏi.
Thái nhỏ ớt và bỏ hạt.
Cắt ớt chuông đỏ và măng tây xanh thành miếng vừa ăn.
Để làm nước sốt, rang tỏi băm với một ít dầu olive. Thêm nước tương, rượu mirin, sả, đường nâu, ớt thái hạt lựu và nước cam.
Đun nước sốt khoảng 8-10 phút ở nhiệt độ trung bình đến cao. Sau đó để nguội trong 10-15 phút.
Ướp ức gà, ớt chuông và măng tây trong nước sốt teriyaki (đã làm ở bước 3) và ướp lạnh 30-40 phút.
Xiên xen kẽ thịt ức gà, ớt chuông và măng tây vào que.
Băm nhỏ đậu phộng và cắt hành lá thành các khoanh nhỏ.
Làm nóng lò, nướng xiên thịt đều các mặt (khoảng 6-8 phút) cho chín.
Đặt từng xiên ức gà nướng lên trên xà lách. Rắc thêm hành lá và đậu phộng trước khi thưởng thức.
Canh cải cúc nấu thịt
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Rau cải cúc: 2 mớ, thịt lợn: 1 lạng.
Hành tím: 1 củ, gia vị đầy đủ như bột canh, bột nêm.
Dầu ăn, nước lã.
Cách làm:
Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài bạn có thể cắt làm đôi.
Thịt lợn: Bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho 1/4 thìa cà phê cà phê bột canh, 1/4 thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút.
Gừng tươi thái chỉ, nhỏ.
Hành tím đậ.p dập, băm nhỏ.
Lấy bát đong lượng nước của nồi canh cho vừa với nhu cầu gia đình bạn, cho vào xoong đun sôi.
Đặt xoong lên bếp, bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, hành tím phi thơm rồi mới cho thịt vào đảo nhanh tay. Khoảng 1 phút thì cho nước sôi vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi nước sôi lại, bạn vẫn giữ lửa to, cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.
Chú ý: Rau cải cúc thân mềm, nhiều nước nên rất nhanh nhừ, khi cho rau vào khoảng 1 phút bạn tắt bếp nhưng rau cải cúc để trong nồi vẫn sẽ dễ bị nhũn. Nếu bạn muốn đến bữa ăn cải cúc vẫn giòn thơm thì hãy vớt rau ra để vào bát. Lúc bữa ăn bắt đầu bạn hãy cho nước vào.
Thực đơn cơm chiều: Món ăn cả nhà đều thích
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt gà cà ri, tôm nướng cay, bí đỏ kho chay với đậu Hà Lan.
Thịt gà cà ri
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Gà (12 con)
Khoai lang (2 củ)
Cà rốt (2 củ)
Nước cốt dừa (200ml)
Cà ri bột (1 gói)
Muối, đường, bột nêm, nước mắm
Hành tỏi, tiêu xay
Cách làm:
Rửa sạch khoai lang, sau đó gọt vỏ rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
Lưu ý: Khoai lang nên chế biến ngay sau khi gọt vỏ vì khoai dễ thâm và mất màu. Nếu không bạn có thể ngâm khoai trong một chậu nước có pha một chút chanh hoặc giấm để loại bỏ mủ khoai.
Rửa sạch gà, để loại bỏ mùi hôi của gà bạn dùng muối chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch. Chặt thành những miếng vừa ăn, để thịt gà vào trong một cái bát, lần lượt bỏ các nguyên liệu:
Tỏi băm nhuyễn ( 12 muỗng cà phê)
Tiêu xay ( 2 muỗng cà phê)
Đường ( 1 muỗng cà phê)
Hạt nêm (1 muỗng cà phê)
Nước mắm (1 muỗng cà phê)
Sau đó trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà và ướp trong vòng 20 phút.
Bắc nồi lên bếp, khi nồi đã khô cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho phần tỏi băm nhuyễn còn lại cùng bột cà ri vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Đổ phần gà đã ướp vào trong nồi và bắt đầu xào trong khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ tiếp khoai lang, cà rốt vào xào cùng thịt gà trong 10 - 15 phút.
Đổ 200ml nước dừa vào nồi và ninh trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoai lang, cà rốt chín mềm là được. Khi thịt gà và khoai đã chín nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc thịt gà cà ri ra tô và trang trí thêm một vài sợi hành cho đẹp mắt.
Tôm nướng cay
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
2 muỗng canh dầu ô liu
chén nước mắm tỏi ớt, thêm phần ăn kèm
2 thìa nước cốt chanh
4 nhánh tỏi băm
thìa cà phê ớt tươi
thìa cà phê ớt bột
thìa cà phê muối
Tôm đã bóc vỏ
Ngò tây tươi
Cách làm:
Trộn đều dầu ô liu, nước sốt tỏi ớt, nước cốt chanh, tỏi, ớt cayenne, ớt bột và muối trong một tô lớn.
Cho tôm vào tô, đảo đều để tôm áo đều. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh 20 phút.
Trong khi ướp tôm, làm nóng vỉ nướng trước ở nhiệt độ cao vừa (180 đến 200 độ C).
Đặt tôm đã ướp lên vỉ nướng. Nướng từ 2-3 phút rồi lậ.t mặ.t tôm tiếp tục nướng thêm 2-3 phút nước cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam bắt mắt.
Gắp tôm ra đĩa và trang trí với mùi tây tươi cắt nhỏ. Dùng kèm thêm nước mắm tỏi ớt để chấm nếu muốn.
Bí đỏ kho chay với đậu Hà Lan
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Bách hoá xanh
Nguyên liệu:
Bí 1 quả
Đậu Hà Lan 300 gr
Gừng 1 nhánh
Rau ngổ 3 nhánh
Ngò gai 3 nhánh
Hành boa rô khô 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(Tiêu xay/ muối/ hạt nêm)
Cách làm:
Bí đỏ mua về gọt bỏ vỏ rồi đem đi rửa sạch. Sau đó, chẻ bí làm đôi, dùng dao cạo bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn.
Gừng gọt bỏ vỏ, đậ.p dập rồi băm nhuyễn. Đậu Hà Lan mua về rửa sạch rồi để ráo.
Rau ngổ và ngò gai rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho hành boa rô khô và gừng băm nhuyễn vào xào đều tay từ 2 - 3 phút. Cho bí và đậu Hà Lan vào đảo đều.
Sau đó, nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều thêm 2 phút nữa thì cho một ít nước lọc vào vừa ngập hết bề mặt bí. Tiếp theo, đậy nắp lại và đun 20 phút.
Khi đun được 10 phút thì mở nắp ra, trở mặt bí rồi đậy lại và đun thêm 10 phút nữa. Sau khi hết 20 phút, lúc này bí và đậu Hà Lan đã nhừ, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, rau ngổ và ngò gai cắt nhỏ đảo đều tay thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.
Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt vời ai cũng thích Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh hạt sen, cá tầm chiên muối sả, gỏi tôm rau cần. Cá tầm chiên muối sả Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Cá tầm: 500g Vài củ sả, hành khô 50g bột năng Gia vị, hạt nêm, dầu ăn Vài lá rau xà lách để trang trí Cách làm: Hành khô bóc vỏ...