Thực đơn cơm chiều 3 món đậm đà dễ nấu, nồi cơm đầy mấy cũng chẳng còn
Thực đơn cơm chiều 3 món đậm đà dễ nấu. Với gợi ý dưới đây, chị em nội trở chỉ mất khoảng 30 phút cho mâm cơm nhanh gọn mà vẫn ngon miệng, đủ chất.
Trứng chiên nấm kim châm
Nguyên liệu làm trứng chiên nấm kim châm ngon lạ miệng:
300g nấm kim châm.4 trái trứng.Hành lá.7 củ hành khô. quả chanh.2 trái ớt.
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường.
Trứng chiên nấm kim châm
Cách làm món trứng chiên nấm kim châm ngon lạ miệng:
Bước 1:
Nấm kim châm bỏ gốc, cắt thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay sau đó xé nhỏ.
Tiếp đến bạn cho nấm vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút để loại bỏ các tạp chất, sau đó rửa lại rồi để nấm ráo nước.
Hành củ lột vỏ, cắt lát mỏng.
Ớt và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
Đánh tan trứng với nấm, thêm phần hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt sau đó trộn đều.
Bước 3:
Chờ đến khi dầu nóng thì cho hành tím cắt lát và phần hành lá còn lại vào phi thơm.
Khi hành bắt đầu săn lại nêm thêm muỗng canh đường, muỗng canh nước mắm, đảo đều sau đó vắt nước cốt chanh, cho thêm ớt băm, tiêu xay vào rồi tắt bếp rồi đổ hỗn hợp ra chén.
Cho vào chảo 1 ít dầu, khi dầu nóng đổ hỗn hợp trứng và nấm vào, nghiêng chảo để trứng dàn đều, đậy nắp và chiên với lửa nhỏ đến khi mặt trứng hơi ráo, lật mặt trứng tiếp tục chiên đến khi trứng chín vàng.
Khi ăn bạn có thể rưới nước sốt lên trên hoặc làm nước chấm trứng, ăn cùng cơm trắng đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Sườn nấu dưa chua
Nguyên liệu:
Sườn non: 500gram (tùy vào lượng người ăn).
Dưa cải muối chua: 500gram.
Cà chua, hành tây, ớt trái.
Hành củ. hành lá, tỏi khô
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đưởng, bột ngọt…
Sườn nấu dưa chua
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế dưa chua và các nguyên liệu
Video đang HOT
- Hành lá cắt bớt phần ngọn bị khô héo, bóc bỏ lớp bẹ ngoài của gốc hành rồi rửa sạch. Sau đó cắt làm hai phần: Phần ngọn thái mịn, còn phần gốc dùng dao chẻ làm 4 rồi cắt thành từng đoạn dài chừng 3cm.
- Mấy trái cà chua cũng rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ cuống, rồi bổ thành các miếng nhỏ vừa ăn. Củ hành tây ta lột vỏ ngoài, rửa sơ qua một lần rồi bổ múi cau. Tỏi khô sau khi bóc bỏ vỏ, cho lên thớt băm nhỏ.
- Dưa cải chua sau khi mua về rửa thật sạch bằng nước lạnh vài lần vừa để dưa loại bỏ các tạp chất đồng thời cũng làm giảm bớt vị mặm của dưa. Vì dưa chua được muối chua bằng muối nên có vị mặm sẵn nên khi tiến hành nấu canh sườn dưa chua các bạn phải thận trọng khi nêm thêm muối vào nồi tránh bị mặm đáng tiếc.
- Nếu có thể chúng ta tự tay muối dưa chua để nấu canh chứ mua ngoài chợ nhiều khi chất lượng không được bảo đảm dễ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm lắm.
- Sau khi rửa cải chua đã sạch, dùng tay vắt mạnh cho dưa khô nước rồi để vào rổ.
Bước 2: Sơ chế sườn heo
- Sườn heo ta cho vào chậu nước lạnh rửa sạch sẽ, vớt ra rổ để ráo nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Để có món canh sườn nấu dưa chua ngon hơn chúng ta nên cho những khúc sườn này vào nồi luộc qua một lần vừa giúp loại bỏ được các chất bẩn dính vào đồng thời làm cho nước canh sau khi nấu sẽ trong nhìn hấp dẫn hơn.
- Với món canh sườn nấu dưa chua này chúng ta có thể chọn những miếng sườn non có nhiều sụn vừa có thịt nhai giòn giòn rất ngon. Nhưng nhớ phải mua sườn mới ra lò nha đừng mua sườn để lâu dễ có mùi ôi tanh khó ăn lắm.
Bước 3: Luộc và ướp sườn với gia vị
- Luộc xong sườn ta chắt bỏ phần nước còn sườn đổ vào một cái rổ rửa lại bằng nước sạch vài lần, vừa rửa ta vừa xóc đều cho ra hết tạp chất và bọt bẩn nhé.
- Đổ hết sườn vào một cái âu cho các gia vị gồm: tiêu bột, hạt nêm, đường cát, nước mắm ngon, muối tinh vào lấy đũa trộn đều rồi bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh hoặc nơi cao ráo thoáng mát ướp trong khoảng thời gian 30 phút để sườn kịp ngấm gia vị.
Bước 4: Thực hiện cách làm canh sườn nấu dưa chua
- Đầu tiên ta phi hành mỡ bằng cách cho một ít dầu ăn vào cái chảo đặt sẵn trên bếp bật lửa khi dầu ăn sôi thì trút hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp đó ta cho sườn đã ướp xong vào, nhớ phải đảo đều tránh làm thịt bị cháy khét. Ta để ý khi nào thấy sườn săn lại và tỏa mùi thơm đặc trưng thì trút tiếp dưa cải chua xắt nhỏ vừa ăn vào đảo thêm vài lần rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nha.
- Đảo đều cho dưa chua, sườn và gia vị thấm đều nhau sau đó đổ một lượng nước vừa phải vào. Ở đây chúng ta hết sức chú ý về mực nước cho vào nồi nha vì nếu cho ít thì dưa sẽ mặn, còn nếu cho nhiều nước quá thì món canh không đậm đà như ý muốn.
- Tiếp tục đun với ngọn lửa nhỏ thêm khoảng chừng 20 phút nữa thì ta cho cà chua bổ múi cau vào, đun tới khi nào chín mềm.
- Nêm lại gia vị một lần nữa cho thêm hành lá thái mịn vào khuấy đều rồi tắt bếp, trước khi ăn ta rắc thêm một ít tiêu bột vào cho thơm.
Canh mướp nấu mọc thịt
Nguyên liệu:
Mướp non: 2 quả vừa
Thịt nạc thăn: 100 g
Giò sống: 100 g
Hành khô: 1 củHành lá
Gia vị: hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn
Canh mướp nấu mọc thịt
Cách làm:
- Thịt nạc thăn băm nhỏ.
- Mướp hương gọt vỏ và rửa sạch. Thái miếng vừa ăn. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
- Phi thơm hành khô với chút xiú dầu ăn cho thịt băm vào xào chín tới, nêm 1 thìa bột canh, sau đó cho thêm 1 bát nước lọc và đun sôi.
- Khi canh sôi, viên từng viên giò sống thả vào nồi canh, hạ lửa đun sôi khoảng 3 phút.
- Khi thấy giò sống chín nổi lên thì thả mướp hương vào đun sôi khoảng 2-3 phút hay khi thấy mướp chín. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm ít hành hoa.
- Cho canh ra bát tô.
Chúc bạn thành công!
Thực đơn cơm chiều: Mẹ đảm nấu món ngon cho cả nhà
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Sườn xốt xoài, cá đồng kho nghệ, canh rong biển thịt băm. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé.
Sườn xốt xoài
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Sườn non 300g
Xoài 1 quả
Gia vị: 1 thìa canh mứt dâu tây, 30ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 15ml giấm gạo, 1g muối, bột bắp lượng thích hợp, 1 lòng trắng trứng.
Cách làm:
Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, thái phần thịt xoài thành khối vừa ăn.
Cho sườn vào bát, thêm rượu nấu ăn, muối, 15ml nước tương, 1 thìa bột bắp vào.
Trộn đều và ướp sườn trong 30 phút.
Lấy 1 thìa canh mứt dâu tây vào bát, thêm giấm gạo, 1 thìa nước tương và 120ml nước lọc vào khuấy đều.
Sườn sau khi ướp thì cho 1 lòng trắng trứng vào trộn đều.
Lăn sườn qua bát bột bắp sao cho bột bắp phủ đều miếng sườn.
Xếp sườn đã tẩm bột vào khay chiên của nồi chiên không dầu, chiên sườn ở 180 độ C trong 15 phút sau đó lật mặt sườn và chiên thêm khoảng 15 phút nữa (hoặc chiên cho đến khi sườn chín vàng đều là được).
Sườn sau khi chiên lấy ra đĩa.
Đun nóng chảo chống dính, đổ phần sốt dâu tây vừa pha vào, sau đó đổ sườn vào đảo đều sao cho sườn thấm đều sốt.
Cuối cùng đổ xoài vào đảo đều là xong.
Cá đồng kho nghệ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
6 con cá bống tươi
1 thìa nước mắm nguyên chất đậm đặc
3 củ hành tím
1 trái ớt
1/4 thìa bột ngọt
1 thìa dầu ăn
1 củ nghệ tươi
Đường, bột nêm, tiêu
Nồi đất
Cách làm:
Cá đánh vẩy rửa sạch cắt khúc, hành tím đập dập thái mỏng.
Nghệ tươi bào vỏ, bỏ vào bao nilông, dùng chày đập dập nát.
Dùng cách này đỡ phải rửa chày cối bám nghệ.
Cho cá vào nồi và tất cả gia vị với hành tím và dầu ăn, nghệ.
Ướp cho cá thấm gia vị 30 phút đến 1 giờ.
Cắt nhỏ ớt bỏ vào kho cùng, nếu không ăn cay thì bỏ qua.
Cho chảo lên bếp, để lửa lớn cho cá sôi lên sau đó vặn lửa nhỏ, đậy nắp vung 3-5 phút, đảo nhẹ để cá ngấm gia vị.
Đậy vung thêm vài phút rồi cho thêm 1 ít nước, lúc này bạn mở vung, kho tiếp cho nước cá sệt lại là tắt bếp.
Gắp cá bống kho nghệ ra đĩa dùng với cơm nóng thì ngon tuyệt.
Canh rong biển thịt băm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Rong biển khô 100 gr
Thịt heo băm 300 gr
2 củ hành tím
Hành lá/ ngò rí
Cách làm:
Đối với cách nấu canh rong biển khô với thịt bằm, bạn chỉ cần nắm và thực hiện theo 4 bước đơn giản sau đây.
Bạn lấy rong biển khô đã chuẩn bị và ngâm trong nước lạnh từ 20-30 phút để chúng nở ra.
Thái mỏng hành tím để tí dễ phim thơm.Rửa sạch hành lá và ngò rí rồi thái nhỏ.
Bạn cho hành tím đã thái mỏng và phi với một ít dầu cho tới khi thơm vàng. Cho tiếp thịt băm vào xào từ 3-5 phút cho tới khi săn lại.
Sau khi thịt đã được xào săn lại, bạn nêm nếm sao cho vừa ăn, thêm một lít nước sôi.
Tiếp tục đun canh từ 3-5 phút thì cho rong biển vào, đun tiếp 3-5 phút nữa rồi tắt bếp và bày ra tô. Lưu ý: Trong quá trình nấu canh, nhớ vớt phần bọt để nước dùng trong hơn.
Thực đơn cơm chiều: Món hấp dẫn cả nhà ai cũng ưa chuộng Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Bạch tuộc chiên nước mắm, thịt chưng mắm tép, canh sấu nấu thịt băm rau rút. Cùng vào bếp chế biến nhé. Bạch tuộc chiên nước mắm Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Bạch tuộc baby 600 gr Hành lá 40 gr Tỏi 20 gr Hành tím 20 gr Ớt hiểm 20 gr Bột...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 loại thực phẩm tự nhiên chứa "progesterone" nấu món ăn giúp bổ sung estrogen, cực tốt cho phụ nữ

Dùng loại rau giá rẻ nhưng có lợi cho 5 cơ quan nội tạng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt, bổ tỳ vị

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng tranh nhau mua, giá 150.000 đồng/kg, nấu cháo cực ngon

Hôm nay nấu gì: Sườn xào - cá nướng - canh ngao chua mát, nghe thôi đã thấy đói!

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm nhà có gì đâu, chút cà muối, nhộng rang... mà no lòng, ấm dạ

Cách làm sườn cay Thái Lan đậm đà, kích thích vị giác

Thêm một công thức gà nướng cực đơn giản, siêu tốn cơm

Loại trái cây ngọt ngào giúp cân bằng lượng đường trong máu, tốt cho người tiểu đường

Độc đáo sứa đỏ Hà Thành món ngon 'đúng mùa mới có' khiến thực khách săn lùng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món chính thơm nức lại cực tốn cơm

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng
Có thể bạn quan tâm

Hoa hậu Kỳ Duyên "phát hoảng" vì bị tấn công dồn dập, có thái độ khác lạ sau vụ đáp trả mất bình tĩnh
Sao việt
10:04:24 12/04/2025
Đi cấp cứu vì biểu hiện lạ sau khi ăn loại thực phẩm quen thuộc thay cơm
Sức khỏe
10:03:23 12/04/2025
Ngôi làng có gần một nửa dân số câm điếc bẩm sinh, nghi do hôn nhân cận huyết
Lạ vui
10:02:39 12/04/2025
Bị em chồng ngấm ngầm chơi xấu, chị dâu bật lại một cách ngoạn mục khiến cả bố mẹ chồng cũng phải "ngẩn tò te mà nhìn"
Góc tâm tình
09:54:10 12/04/2025
Choáng nhẹ trước visual cực phẩm phòng gym của Bùi Tiến Dũng và vợ mẫu tây
Sao thể thao
09:51:41 12/04/2025
Mổ lấy thai lần 3, sản phụ ở Hải Phòng tử vong nghi sốc phản vệ
Tin nổi bật
09:44:56 12/04/2025
Mai Phương Thúy thể hiện phong cách "phú bà" với túi hiệu, đồng hồ tiền tỷ
Phong cách sao
09:42:10 12/04/2025
Sau khi "chia tay" Kim Soo Hyun, Prada chi hơn 1,3 tỷ USD mua lại Versace
Thời trang
09:38:41 12/04/2025
Cơ trưởng tử vong vì ngừng tim ngay sau khi đáp xuống sân bay Ấn Độ
Thế giới
09:33:45 12/04/2025
Lee Min Ho - Nghệ sĩ được yêu thích nhất trong 12 năm liên tiếp
Sao châu á
09:20:37 12/04/2025