Thực đơn chuẩn vị ngày mưa cả nhà khen nức nở

Mai Phương Lý16:26 05/10/2017

Trong cái không khí se lạnh này mà được thưởng thức miếng thịt bê nóng nổi, cay nồng mùi sả ớt hay nhâm nhi miếng khô mực cay ngọt cũng đủ khiến cho mâm cơm trở nên ấm cúng hơn bao giờ hết.

Thực đơn tuy đơn giản mà hút cơm vô cùng

Thực đơn nhà mình hôm nay gồm các món

- Thịt bê xào sả ớt

- Mực khô rim cay

- Mướp xào nấm hương

- Mùng tơi nấu thịt băm

Thịt bê xào sả ớt

Thịt bê rửa sạch, thái mỏng ướp với 1 thìa bột nêm, 1 chút bột canh, 1 thìa dầu hào trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi và gừng băm nhỏ với dầu ăn sau đó cho thịt bê vào xào hơi săn lại (còn tái) và nêm thêm 1 thìa nước mắm cho thơm rồi tắt bếp, cho thịt bê ra một đĩa riêng.

Ớt chuông rửa sạch bỏ ruột và thái miếng nhỏ theo chiều ngang quả ớt, sả bóc lớp ngoài rửa sạch thái lát mỏng. Dùng chảo vừa xào thịt bê cho thêm 1 chút dầu ăn, cho sả vào đảo tầm 2 phút rồi cho thịt bê vào xào cùng. Cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu rồi nữa là xong.

Mực khô rim cay

Video đang HOT

Mực khô ngâm nước chừng 5-7 phút rồi rửa sạch, thái miếng ngang mình con mực. Phi thơm hành tỏi băm sau đó cho mực vào xào săn lại, cho thêm chút nước mắm có pha đường, tương ớt và ớt tươi vào rim thêm khoảng 2 phút nữa thì rắc hành lá vào là xong.

Mướp xào nấm hương

Mướp gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn, nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Bắc chảo lên bếp phi thơm hành băm rồi cho nấm hương vào xào khoảng 2 phút thì cho mướp vào đảo đều. Nêm thêm 2 thìa bột nêm chay vị nấm hương và 1 thìa nước mắm rồi xào thêm cho đến khi mướp chín mềm là xong.

Canh mùng tơi nấu thịt bằm

Rau mùng tơi nhặt lấy phần ngọn và lá non sau đó rửa sạch thái nhỏ. Thịt bằm chọn lấy phần nạc thăn xay nhỏ. Cho nồi lên bếp phi thơm hành băm rồi cho thịt vào xào săn, nêm 2 thìa nước mắm cho thơm sau đó đổ một bát nước lọc vào đậy nắp đun sôi. Khi nước canh thịt đã sôi thì thả rau mùng tơi vào nêm thêm bột canh cho vừa miệng (không để canh trong nồi sẽ làm cho rau bị ngả màu vàng không giữ được độ xanh).

Theo Danviet.vn

Thực đơn 4 món ngon tuyệt đỉnh, cả nhà ăn no căng bụng

Với thực đơn này bạn sẽ không cần phải đau đầu suy nghĩ hôm nay phải làm món gì thật ngon để đãi cả nhà.

Ngày mát trời được thưởng thức những món ăn nóng hổi, thơm phức thế này thì thật tuyệt

Thực đơn nhà mình hôm nay gồm các món:

- Thịt bò xào lá lốt

- Mực xào dứa chua ngọt

- Đậu tẩm hành

- Canh khoai sọ nấu sườn

1. Thịt bò xào lá lốt

- Thịt bò rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp cùng chút xíu gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, thìa bột canh, 1 thìa tiêu thêm một chút gừng băm nhỏ và chút dầu hào tầm 15 phút cho ngấm.- Phi thơm gừng tỏi băm, sau đó trút thịt bò vào xào, nêm thêm chút nước mắm sao cho vừa miệng.- Khi nào thịt bò gần chín thì cho lá lốt vào đảo chừng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

2. Mực xào dứa chua ngọt

- 2,3 con mực ống làm sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó ướp với 1 nhánh gừng băm nhỏ.

-1 quả dứa (chọn loại hơi chín, vẫn còn chút xanh) bổ dọc làm 4 rồi thái miếng nhỏ, cà chua thái múi cau, cần tỏi tây thái khúc chừng 4-5cm.- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho mực vào xào, khi mực chín mềm thì nêm gia vị vừa miệng rồi đảo đều, tắt bếp và cho mực ra 1 bát riêng.- Để nguyên chảo vừa xào mực và cho thêm 1 chút dầu ăn rồi cho dứa vào xào, khi dứa bắt đầu chín thì cho cà chua vào đảo đều tầm 2-3 phút cho cà chua mềm, lúc này sẽ đổ mực vào đảo đều thêm 1-2 phút và nêm nếm lại gia vị. Cuối cùng cho cần tây, tỏi tây vào đảo đều là xong.- Xếp mực ra đĩa sau đó rắc chút tiêu lên trên và dùng khi nóng.

3. Đậu phụ tẩm hành

- Đậu phụ cắt miếng hình vuông dày chừng 3-4cm.

- Hành lá bỏ phần đầu trắng chỉ lấy phần lá rồi thái nhỏ.

- Pha 5 thìa nước mắm với nửa bát con nước đun sôi để nguội, 2 thìa đường, nửa thìa nhỏ mỳ chính. Tất cả khuấy đều lên và nêm nếm lại sao cho vừa miệng, nước mắm có vị hơi mặn và ngọt là được.

- Cho toàn bộ hành lá thái nhỏ trộn đều với bát nước mắm vừa pha.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng già rồi rán đậu thật vàng không để đậu non quá cũng như già quá. Khi gắp một miếng đậu ra khỏi chảo dầu thì chúng ta nhúng luôn vào bát nước mắm hành đã pha sẵn.

Lưu ý nhúng cả miếng đậu ngập hẳn trong bát nước mắm rồi nhấc lên sao cho có cả hành bám trên mặt miếng đậu. Lần lượt làm như thế với chỗ đậu còn lại và xếp ra đĩa là món ăn đã hoàn thành.

4. Canh khoai sọ nấu sườn

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó trần qua nước sôi để khử mùi hôi.

- Khoai sọ gọt vỏ, bổ miếng sau đó ngâm ngay vào nước muối loãng ( nhớ đeo bao tay để tránh bị ngứa), chúng ta có thể luộc khoai để bóc vỏ cho nhanh nhưng khoai sẽ không giữ được độ ngọt.

- Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp phi thơm hành mỡ sau đó cho sườn vào xào săn cùng 2 thìa nước mắm cho dậy mùi. Đổ 1,5 bát canh nước vào nồi và đậy nắp lại rồi ninh sườn cho tới khi sườn mềm thì trút khoai sọ vào, nêm thêm 2 muỗng bột canh hoặc tùy chỉnh vừa theo khẩu vị mỗi gia đình. Tiếp tục đậy nắp ninh tiếp cho tới khi khoai chín mềm thì nêm thêm 1 chút mỳ chính rồi tắt bếp.

- Múc canh ra bát, rắc hành lá và mùi tàu thái nhỏ vào.

Theo Danviet.vn

Thực đơn 5 món mát rượi, ngon bất chấp nắng nóng cực độ 5 món ăn thanh mát này đảm bảo sẽ giúp cả nhà ngon miệng ngay cả trong những ngày thời tiết nắng nóng gay gắt. Món ăn nào cũng thanh mát, ngon tuyệt 1. Vịt luộc Nguyên liệu: - 1 con vịt khoảng 2kg - 60g muối; 35g hồ tiêu; 4 đại hồi; 3 lá nguyệt quế; 1 miếng quế; 10g tiêu trắng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món mặn món xào món canh thịt bê xào sả ớt mực khô rim cay mướp xào nấm hương mùng tơi nấu thịt băm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.