Thực đơn: Bò xào, canh hến, kiệu chua

Thùy Dương00:48 08/10/2013

Nếu chỉ có khoảng 90.000 đồng trong tay, với thực đơn này, chị em sẽ không phải băn khoăn mua gì nữa nhé!

Thịt bò xào nấm nhiều dinh dưỡng; canh hến nấu khế chua chua, ngọt ngọt; dưa kiệu muối chua giòn giòn sẽ là thực đơn lý tưởng cho bữa cơm chiều nay. Chị em hãy thử nhé!

Món ăn chính: Bò xào nấm

Món thịt bò xào nấm vừa ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Thịt bò ngon mềm, độ dai vừa phải cùng những miếng nấm tươi trắng ngà, ngai ngái nhưng thơm tuyệt. Hơn nữa đây là món ăn không tốn nhiều thời gian chế biến. Chỉ khoảng 25 phút và 60.000 đồng là chị em đã hoàn thành món thịt bò xào nấm cho cả nhà nhé!

Video đang HOT

Món canh: Canh hến nấu khế

Canh hến là món ăn rất dân dã nhưng lại tạo cho người thưởng thức những cảm nhận thú vị về hương vị. Hơn nữa, trong những buổi chiều thu mát mẻ, nhìn bát canh hến nấu khế chua chua, thơm thơm đang bốc hơi nghi ngút ai chẳng thèm. Hến giá rất rẻ vì thế để nấu món canh này chị em chỉ mất khoảng 20.000 đồng và thời gian nấu khảng 30 phút.

Món ăn kèm: Dưa kiệu muối

Trước đây, món kiệu muối chỉ đến tết mới có nhưng giờ thì chị em có thể ăn kiệu quanh năm. Món kiệu có vị giòn giòn, chua chua rất riêng biệt nhưng ăn ngon chẳng kém gì dưa hành nhé! Chị em có thể tìm mua dưa kiệu muối ở các hàng bán thịt heo quay, bán dưa cà, dưa cải muối. Chỉ cần một bát nhỏ từ 5.000 – 7.000 đồng là đủ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn này!

Theo MNMN

Bò xào tần dày lá

Với những người sinh ra và lớn lên ở vùng nông thôn, những thức dân dã đôi khi được xem là những món ngon nằm lòng. Và trong những món ngon đó, thịt bò tươi xào với tần dày lá là một trong những món đậm đà khó quên nếu ai đã từng một lần thưởng thức.

Thịt bò tươi và lá tần trong vườn nhà - Ảnh: Tuy An

Mấy chị em tôi nhớ mãi món này vì hồi đó má hay nói, trong nhà thiếu cây gì chứ không thể thiếu cây tần dày lá. Má trồng cây này trong một chậu to, lúc nào lá cũng xanh tốt.

Trước hết là để lỡ có lúc trái gió trở trời, mấy anh em tôi bị cảm cúm ho, viêm họng, sốt cao, đau bụng, má bảo chúng tôi hái lá nhai hoặc giã vắt lấy nước uống; cũng có lúc má nấu nước xông hơi cho khỏi bệnh. Bên cạnh đó, lá tần xanh tốt quanh năm nên má cũng thường hay hái chế biến thành những món ngon như trộn rau sống ăn với gỏi, với thịt heo luộc, mà ngon và dễ "mến" nhất là món thịt bò xào với lá tần.

Má bảo chị, để có món bò xào tần ngon, mình phải chọn mua phần thịt bò tơ tươi. Mua về rồi rửa sạch, dùng dao bén thái thành từng lát mỏng rồi ướp với gia vị. Vì đặc thù thịt bò nên không nêm nhiều gia vị có tính khử mùi như cà ri hoặc ngũ vị hương, mà chỉ thêm nước mắm, tiêu bột, hành tỏi.

Chuẩn bị thịt xong, má ra vườn hái một rổ lá tần rửa sạch để khô ráo nước. Khi sắp đến bữa ăn độ vài phút, má mới xào. Vì đặc thù của lá tần dày cứng, mép khứa răng cưa, có lớp lông tơ, mọng nước, giòn nên khi thịt bò đã chín má mới xắt tần làm đôi và nêm vào. Các công đoạn nói rườm rà thế thôi, chứ từ khi xắt thịt hái rau đến khi nấu chín má chỉ làm trong chốc lát đã có một chảo thịt tỏa mùi thơm lừng.

Bò xào lá tần mềm thịt, thơm lại ngọt nước hơn xào với lá lốt hoặc lá bồng bồng. Món này dùng bánh tráng nướng xúc ăn thì ngon hết chỗ chê. Nếu cả nhà dùng ăn trong bữa cơm gia đình thì chỉ có đường quên no. Gặp lúc nhà có khách thì càng hấp dẫn, chủ nhà coi như được dịp giới thiệu với khách một món ngon và khách cũng coi như được biết thêm một món vườn quê hảo hạng.

Theo PNO

[Chế biến] - Bò xào mướp Nhật Nếu chưa biết nấu gì cho gia đình ăn tối, bạn hãy tham khảo cách làm món xào ngon này để thực đơn gia đình mình thêm phong phú nhé! Nguyên liệu: - 200g thịt bò thăn - 300g mướp Nhật, 1 củ hành tây - Hành khô, tỏi, gừng Hành khô thái mỏng, tỏi băm nhỏ. Hành tây bổ múi cau rồi...