Thực đơn 4 món tủ, bao nhiêu cơm vẫn cứ thèm
4 món ăn này đủ để cho gia đình khoảng 3-4 người ăn, có thể lặp lại trong tuần mà không gây ngán.
Đậu phộng xào mộc nhĩ, cải bẹ
Cho đậu phộng vào nồi nước nấu trong 6 phút trên lửa vừa, vớt ra để ráo nước. Mộc nhĩ và cải bẹ chần sơ qua nước nóng. Phi thơm hành tỏi, cho tất cả nguyên liệu vào, thêm hạt nêm, giấm, muối, đường, đảo đều, xào trong 10 phút.
Cá kho
Cá trích cắt từng khúc, rắc ít muối, nước tương, rượu nấu ăn, tiêu, ớt, gừng, ướp trong 30 phút. Tiếp theo chắt bỏ nước, phủ bột mì lên trên rồi cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Phi thơm hành tỏi, ớt, cho cá, nước tương, gừng, hành lá, 2 bát nước vào, đun lửa vừa trong 7 phút, nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá lên là xong.
Canh cá đậu phụ
Video đang HOT
Cắt đậu phụ thành khối vuông. Cá sau khi ướp cho vào nồi, thêm đậu phụ, tỏi, hành, ớt, muối, hạt nêm, đậy vung đun nhỏ lửa trong 3 phút sau đó tắt bếp, rắc rau mùi.
Canh chả cá rau mồng tơi
Mồng tơi rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, đổ 2 bát nước sôi vào, thêm chả cá, mồng tơi, hạt nêm, gia vị, đợi sôi lại rồi tắt bếp.
Cuối tuần làm cá kho tương đậm đà, đưa cơm chuẩn vị Bắc
Nếu ai đã từng một lần nếm thử món cá kho tương chuẩn vị Bắc chắc hẳn không thể quên được hương vị thơm ngon đặc trưng mà món ăn đem lại.
Nguyên liệu làm cá kho tương
100ml tương bần
1 con cá chép khoảng 1kg
2 quả khế xanh
Nửa thìa cà phê hạt tiêu sọ trắng
Hạt nêm, muối, dầu ăn
1 quả ớt sừng
Hướng dẫn cách làm cá kho tương đưa cơm, chuẩn vị Bắc (Ảnh minh họa)
Cách làm cá kho tương
Bước 1: Đầu tiên đem làm sạch cá. Cá chép để nguyên vảy, bỏ phần ruột, mang ra rồi đem rửa sạch cá và để ráo nước. Cá mua về rửa sạch, cạo bỏ vảy, mổ bỏ ruột và mang cá sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch băm nhỏ, ớt thái lát.
Bước 2: Tiến hành chiên sơ cá. Lấy 1 chiếc chảo rộng, cho nhiều dầu và đợi dầu nóng già thì cho cá chép vào chiên. Chiên đến khi cá có màu vàng ươm. Khi chiên cá xong thì gắp cá ra 1 chiếc nồi khác.
Bước 3: Cho hành tím vào xào thơm với 1 muỗng dầu ăn và 1 chén nước đun sôi. Tiếp theo, cho 100ml nước tương bần vào.
Ảnh minh họa
Bước 4: Cho thêm hạt nêm, muối vào hỗn hợp phía trên, sau đó cho cá vào nồi kho nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Khi thấy nước ở nồi cá kho sánh lại thì cho khế chua vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Để cá kho được thơm hơn thì trước khi tắt bếp, nên cho chút hạt tiêu lên phía trên nồi cá và trang trí bằng 1 vài lát ớt nhỏ để phía trên và tạo vị cay, làm giảm đi độ tanh của cá cho món ăn.
Cách kho cá trắm ngon như làng Vũ Đại tại nhà Bạn đã nhiều lần nghe nói về món cá kho làng Vũ Đại (Hà Nam) nổi tiếng thơm ngon. Nếu chưa có điều kiện thưởng thức bản gốc thì bạn có thể thử làm theo hướng dẫn cách kho cá ngon tuyệt dưới đây xem sao nhé! Nguyên liệu làm món cá kho: - Cá trắm đen tươi ngon: 1kg (chỉ dùng khúc...