Thực đơn 4 món toàn món ruột, ăn bao nhiêu cơm cũng vẫn thòm thèm
Với thực đơn này, gia đình 3-4 người ăn vô tư, toàn là những món khoái khẩu ai cũng thích.
1. Bắp ngô hầm sườn
Bắp ngô cắt khúc, rửa sạch. Sườn cho vào nồi nước nóng chần sơ qua, vớt ra để ráo. Cho sườn, bắp ngô, hành lá, gừng, nước nóng vào nồi, nấu 20 phút cho đến khi nước canh sệt lại, có màu trắng trong thì nêm nếm lại gia vị rồi rắc hành ngò lên trên.
2. Củ sen thái sợi xào chua ngọt
Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào nước ngâm một lúc rồi vớt ra để ráo. Làm nóng chảo dầu, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, thêm củ sen, giấm, đường, muối, hạt nêm, xào 2 phút trên lửa lớn. Khi tắt bếp thì rắc thêm ít hành lá rồi bày ra đĩa.
3. Đậu hũ hầm tiết heo
Cắt tiết heo và đậu phụ thành những khối vuông nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho tiết heo, đậu phụ, nước tương, muối, hạt nêm, 1 bát nước nóng vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Tắt bếp, rắc thêm hành ngò là xong.
4. Thịt heo xào bí đao
Bí đao gọt vỏ cắt miếng lớn, thịt heo cắt miếng nhỏ. Cho thịt heo vào chảo rán vàng rồi thêm nước tương, đường phèn, đảo trong 2 phút. Tiếp tục thêm 1 bát nước sôi vào, đun nhỏ lửa trong 2 phút, thêm hạt nêm, muối, đun khoảng 7 phút để bí đao chín mềm rồi rắc thêm hành lá là xong.
Thực đơn 4 món cho mâm cơm mùa hè miền Nam, trời nóng đến mấy nồi cơm cũng 'bay sạch'
Suy nhược" vì vắt óc mãi không nghĩ ra hôm nay nấu gì? Học hỏi ngay mâm cơm mùa hè miền Nam này để biến tấu cho cơm nhà ngay thôi!
1. Mắm ruốc xào thịt
Nguyên liệu làm mắm ruốc xào thịt:
- chén mắm ruốc
- Hành tím
- 500gr thịt ba chỉ (nên lựa chọn loại vừa có nạc và mỡ là ngon nhất)
- Ớt hiểm
- 1 chén sả bằm
- Đường cát
- Bột ngọt
Video đang HOT
Mắm ruốc xào thịt.
Cách làm mắm ruốc xào thịt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ mua về, đem rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa phải, rồi sau đó lại cắt đôi từng miếng vuông bằng đầu ngón tay.
- Với món thịt xào mắm ruốc, bạn không nên cắt thịt miếng như kho thông thường vì sẽ không thấm gia vị đâu nhé.
- Mắm ruốc thì bạn cho vào đó 1 nước, khuấy đều, để yên cho cặn được lắng xuống dưới đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ càng chuẩn ngon hơn nữa.
Bước 2: Chế biến
- Bây giờ, bạn đun nóng dầu ăn rồi thả hành tím băm vào phi thơm.
- Trút thịt vào đảo dều cho tới khi săn lại thì cho sả băm vào, đảo đều tay sao cho sả thật dậy mùi thơm và khô là thả ớt bằm vào.
- Lúc này, đổ từ từ mắm ruốc vào, tiến hành đun cho tới khi thịt heo xào mắm ruốc sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Tiếp tục nấu thịt kho mắm ruốc trên lửa nhỏ cho tới khi mắm ruốc sền sệt và keo lại thì tắt bếp, nhấc nồi xuống khỏi bếp.
2. Canh chua cá hú:
Nguyên liệu nấu canh chua cá hú:
- 150g cá hú.
- 1 trái cà chua.
- 1/4 trái dứa thơm.
- 3 trái đậu bắp.
- 100g bạc hà.
- 20g giá.
- 10g me.
- 2 tép tỏi.
- 1 thìa cà phê tỏi phi.
- Ngò gai, rau om.
- Gia vị: lọ muối, gói hạt nêm, lọ đường, chai nước mắm, chai dầu ăn.
Canh chua cá hú.
Cách nấu canh chua cá hú:
1. Cá rửa sạch, xát ít muối để sạch nhớt, trụng sơ với nước sôi. Me bỏ hột, cho vào ít nước dầm ra.
2. Rửa thật sạch rau thơm, đậu bắp, quả cà chua, rau bạc hà, rồi cắt miếng vừa ăn. Giá và rau rửa sạch. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
3. Phi tỏi đến khi vàng, rồi cho vào vài miếng dứa thơm. Thêm nước, rồi đun sôi.
4. Cho thêm cá, me, đậu bắp, và nửa quả cà chua vào. Sau đấy nêm gia vị cho vừa ăn. Nêm thêm hạt nêm, ít nước mắm và vài thìa đường. Nếm thử để canh chua đủ vị mặn và ngọt.
5. Cá chín cho cà và phần thơm còn lại vào. Cho canh ra tô, xếp giá, ngò gai, rau om và tỏi phi lên mặt. Trang trí thêm vài lát ớt. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
3. Cá hú kho thơm:
Nguyên liệu làm cá hú kho thơm:
300g cá hú
200g thịt ba rọi
2 củ hành tím
1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường
1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp nước mắm
Ớt, tiêu
Cá hú kho thơm.
Cách làm cá hú kho thơm:
- Cá hú sau khi sơ chế xong đem rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh. Ướp cá với 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 chút nước mắm, nửa muỗng tiêu và 1 thìa cà phê đường trong khoảng 15 phút
- Hành tím lột sạch vỏ khô, băm nhỏ.
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng rồi ướp cùng với 1 chút tiêu và hạt nêm.
- Bắc nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng lớn dầu ăn vào phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho 1 thìa cà phê đường vào đun đến khi đường tan chảy, ngả sang màu vàng sậm thì trút thịt ba chỉ vào xào cho tới khi miếng thịt săn lại.
- Tiếp đến cho cá vào nồi đun cùng khoảng 20 phút thì lật mặt cho cá cho cá hơi săn lại rồi thêm một chút nước sôi vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp rắc thêm một chút ớt và tiêu vào là được.
4. Chè bà ba
Nguyên liệu làm chè bà ba:
- 350gr khoai lang ruột vàng
- 200gr khoai mì
- 200gr khoai môn cau
- 100gr đậu xanh không vỏ
- 150gr đậu phộng
- 80gr rong biển
- 80gr bột báng
- 80gr bột khoai
- 500gr cơm dừa nạo
- 400gr đường trắng
- 2 lá dứa
- 1/2 muỗng cà phê muối
Chè bà ba.
Cách làm chè bà ba:
- Đậu xanh bạn chọn loại đã bóc vỏ rồi mang đi ngâm nước qua đêm cho đậu mềm. Tương tự, rong biển bạn cũng làm như thế, nhưng trước hết phải rửa sạch đã nhé!
- Bột báng và bột khoai ngâm mỗi thứ trong một âu riêng trước khi nấu chè khoảng 3 giờ đồng hồ.
- Đậu phộng thì luộc chín.
- Với cơm dừa nạo, bạn cho vào khoảng 300ml nước nóng vào, khuấy đều rồi vắt lấy nước cốt dừa để riêng. Tiếp tục đổ thêm 2 lít nước nóng vào phần cơm dừa rồi vắt lấy nước cốt dảo.
- Khoai mì, khoai lang, khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Lưu ý, với khoai môn, bạn nên đeo bao tay lúc gọt vỏ và cắt khoai để tránh bị ngứa.
- Đầu tiên, bạn cho 2 lít nước dừa dảo đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi. Sau đó, cho đậu xanh vào nấu cho sôi. Khi sôi tiếp tục cho khoai mì, khoai lang vàng, khoai môn vào nấu cho đến khi các loại khoai mềm thì thêm đậu phộng, bột báng, bột khoai và lá dứa vào nấu cùng.
- Khi bột báng và bột khoai nở mềm, bạn cho thêm rong biển, đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào để món chè được đậm đà hơn. Lúc này, bạn nhớ chỉnh lửa liu riu để đường được ngấm vào các loại nguyên liệu. Đây là bí quyết giúp cho món chè bà ba ngon đậm vị như bạn thưởng thức ngoài hàng.
- Cuối cùng, bạn nếm thử độ ngọt của chè đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì có thể cho thêm đường vào nhé. Sau đó, bạn cho nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi để khoảng 5 giây thì tắt bếp.
- Món chè bà ba Nam Bộ ngon nhất là khi dùng nóng. Bạn chỉ cần múc chè ra chén và thưởng thức.
Thực đơn 4 món ngon bổ rẻ cho ngày nóng, càng ăn càng mê Thực đơn hôm nay đều là những món rất lạ miệng, dẫu vậy hương vị của nó rất được nhiều người yêu thích. Mì lạnh Lương bì (mì lạnh) cắt miếng lớn, chần qua nước sôi trong 2 phút, vớt ra xả lại nước lạnh. Phi thơm tỏi, cho mì lạnh vào xào, thêm nước tương, muối, chút nước, đảo đều trên lửa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

Tháng 5 ăn 3 món màu trắng, cả năm không lo ốm bệnh: Gợi ý 3 công thức thanh đạm giúp tăng sức đề kháng

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều ngon miệng, cả nhà khen tấm tắc
Có thể bạn quan tâm

Chung kết Hoa hậu Chuyển giới Việt Nam: Đen Vâu bất ngờ công khai ủng hộ 1 nhân vật hot
Sao việt
5 phút trước
Điện Kremlin: Tổng thống Nga đang 'làm mọi thứ có thể' cho hoà bình Ukraine
Thế giới
6 phút trước
NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"
Nhạc việt
8 phút trước
Bắt tạm giam 22 đối tượng "bay lắc" tại bar Paris Night club
Pháp luật
29 phút trước
Không nhận ra NSƯT Thái Sơn - bố Bình của 'Cha tôi người ở lại'
Tv show
34 phút trước
TP HCM: Tai nạn nghiêm trọng ở quận 12 tối nay
Tin nổi bật
45 phút trước
12 mẫu thời trang hè trẻ trung, gợi cảm cho người mệnh Hỏa
Thời trang
52 phút trước
Ý Nhi lên đồ cực chuẩn, tự tin đọ sắc cùng dàn người đẹp tại Miss World 2025
Phong cách sao
56 phút trước
Chúc Tự Đan: Mỹ nhân flop nhất cbiz, 1 năm ra 6 phim vẫn không nổi tiếng
Sao châu á
1 giờ trước
Brad Pitt chiếm spotlight MV mới của Rosé, cảnh 18+ cực sốc, nhan sắc miễn chê
Sao âu mỹ
1 giờ trước