Thúc đẩy phát triển du lịch U Minh Hạ
Trong định hướng phát triển du lịch của Cà Mau, Vườn Quốc gia U Minh Hạ và Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được coi là tài nguyên du lịch quý giá, có tính đại diện cho hình ảnh du lịch của địa phương.
Phát triển du lịch song hành với việc bảo vệ, phát triển bền vững những mảng “phổi xanh” của Cà Mau là bài toán không hề đơn giản, cần làm cẩn trọng, đúng quy định, nhưng cũng không thể chần chừ mãi. Bởi du lịch hoàn toàn có thể mang lại nguồn lực lớn để bảo tồn, phát huy giá trị của các hệ sinh thái ngập mặn, ngập ngọt của địa phương, mang lại sinh kế và nguồn lợi cho cư dân.
Mở hướng cho du lịch
Ông Nguyễn Tấn Truyền, Trưởng phòng Du lịch sinh thái – Giáo dục môi trường, Vườn Quốc gia U Minh Hạ, chia sẻ: “Năm 2018, ề án phát triển du lịch của Vườn Quốc gia U Minh Hạ đã được phê duyệt. Tuy nhiên, khi Luật Lâm nghiệp ra đời, đề án này phải điều chỉnh cho phù hợp, chúng tôi đã hoàn thiện thẩm định ở cấp cơ sở và trình UBND tỉnh chờ phê duyệt”. Như vậy, đến nay cả 2 vườn quốc gia ở Cà Mau đều chưa được phê duyệt đề án phát triển du lịch.
Diện tích rừng của Vườn Quốc gia U Minh Hạ hiện có hơn 8.500 ha, vùng đệm khoảng 25.000 ha. Riêng diện tích quy hoạch cho phát triển du lịch là hơn 1.300 ha. Ông Truyền cho biết: “Theo luật, diện tích làm du lịch là diện tích đất trống, rừng không có khả năng phục hồi. Trong khi xây dựng ề án phát triển du lịch, chúng tôi đã tính toán rất cụ thể, có các luận chứng kinh tế – kỹ thuật thuyết phục, khoa học. Khẳng định rằng việc phát triển du lịch là đúng quy định và không xâm hại môi trường rừng, hơn nữa còn phát huy giá trị từ hệ sinh thái rừng và mục tiêu phát triển kinh tế, tạo nguồn lực để quay lại bảo vệ, phát triển rừng”.
Thuận lợi của Vườn Quốc gia U Minh Hạ trong phát triển du lịch được định hình từ cái nhìn xa, chủ động của đơn vị. Hướng đi lâu dài của U Minh Hạ với lĩnh vực du lịch là hài hoà với thiên nhiên, đậm đà bản sắc văn hoá xứ tràm. Nơi đây sẽ hình thành các khu làng rừng tái hiện vùng căn cứ địa cách mạng, khu vực “U Minh Hạ thu nhỏ” với hệ sinh thái động, thực vật đặc trưng. Kèm theo đó là phát triển hàng loạt sản phẩm du lịch độc đáo, chủ lực của rừng tràm. Theo ông Truyền, du lịch U Minh Hạ sẽ nói không với “bê-tông hoá”, mà thay vào đó là du lịch sinh thái, trở về hoà quyện với tự nhiên. Theo đó, Vườn Quốc gia U Minh Hạ đang tích cực xúc tiến, mời gọi các nhà đầu tư chiến lược tiềm năng để tạo “cú hích” toàn diện cho du lịch. Hiện nay, đã có 2 nhà đầu tư đầy tiềm năng đang rất quan tâm đến ề án phát triển du lịch của Vườn Quốc gia U Minh Hạ, hứa hẹn những đột phá của du lịch trong tương lai gần.
Theo tính toán, ề án phát triển du lịch của Vườn Quốc gia U Minh Hạ cần tổng kinh phí khoảng 1.400 tỷ đồng. Do đó, ngoài nội lực tự thân, đơn vị coi việc lựa chọn một nhà đầu tư có tầm, có tâm là chìa khoá lâu dài cho du lịch. Tuy nhiên, phát triển du lịch chỉ là một vế, vấn đề bảo tồn, phát triển rừng tràm mới là ưu tiên cao nhất cho mọi tính toán. Bởi vậy, đơn vị cần sự cam kết chân thành, tin cậy của nhà đầu tư, tuân thủ chặt chẽ theo đề án đã được phê duyệt, kèm theo đó là sự gắn bó, đồng hành lâu dài.
Du khách trải nghiệm xuyên rừng tràm bằng vỏ lãi ở Vườn Quốc gia U Minh Hạ.
Chưa nhiều bứt phá
Video đang HOT
Du lịch tuyến U Minh Hạ trầm lắng hơn hẳn khi so sánh với tuyến du lịch rừng ngập mặn. Ông Trần Văn Thảo, Giám đốc Vietravel Cà Mau, thông tin: “Dù có tour tuyến U Minh Hạ, nhưng đa phần khách về Cà Mau chọn đi phía ất Mũi nhiều hơn, bởi tuyến này có nhiều trải nghiệm, sản phẩm du lịch, điểm đến phong phú”.
Hiện Vườn Quốc gia U Minh Hạ chỉ có các trải nghiệm như đi vỏ, bơi xuồng, đi bộ xuyên rừng. Nói như ông Truyền: “Hiện nay, sản phẩm du lịch của chúng tôi còn khá ít. Ẩm thực cũng chưa phong phú, khả năng tiếp nhận khách có giới hạn. Bên cạnh đó là chưa có chỗ lưu trú cho khách, hướng dẫn viên du lịch cũng chưa có”. Những lúc cao điểm, toàn bộ anh em của Phòng Du lịch sinh thái – Giáo dục môi trường phải thay phiên nhau phục vụ khách tới tham quan.
Từ Bình Dương về thăm U Minh Hạ, ông ỗ Văn Em chia sẻ: “Vô rừng tràm là thấy khoái rồi. Có điều muốn phát triển, ở đây phải có nhà đầu tư lớn, đủ nguồn lực để hạ tầng du lịch, diện mạo du lịch khởi sắc lên. Tài nguyên rừng là quý giá, nhưng tại sao chỉ cứ nghĩ đến chuyện giữ mà không khai thác giá trị từ rừng. Tất nhiên là phải làm đúng quy định, làm phải có tính toán hài hoà, bền vững”. Trải nghiệm bơi xuồng dưới tán rừng tràm mùa ngập nước, ông Em tiếc một điều là đoạn đường ngắn quá, chưa ngắm rừng, hít thở bầu không khí trong lành cho thoả dạ.
Còn với du khách Nguyễn Văn Hoàng, đây là lần trở lại thứ 2 với rừng U Minh Hạ. Ông Hoàng tâm sự: “Nhiều nơi có rừng tràm, làm du lịch rất hay, rừng cũng được bảo vệ tốt, điều này thì U Minh Hạ nếu quyết tâm cũng làm được thôi. Lần trước về còn chưa có gì, bây giờ thấy khá lên rồi, nhưng để cạnh tranh, thu hút khách thì cần phải đầu tư nhiều thêm nữa”.
Thực tế, Vườn Quốc gia U Minh Hạ hiện nay chỉ là lựa chọn dừng chân, tham quan ngắn của các đoàn khách. Việc thiếu các sản phẩm du lịch, hạ tầng du lịch, nhân lực du lịch khiến cho giá trị từ du lịch của đơn vị không như kỳ vọng. Các cao điểm du lịch 30/4 và 2/9 vừa qua, có ngày Vườn Quốc gia U Minh Hạ đón tiếp trên 1.000 lượt khách. Tuy nhiên, giá trị thu về khá khiêm tốn, chỉ gói gọn ở tiền vé cổng, phục vụ ăn uống, một số trải nghiệm du lịch.
Thúc đẩ y phát triển du lịch U Minh Hạ đang là bài toán vừa có nhiều thuận lợi, nhưng cũng còn rất nhiều công việc phải làm, phải giải quyết. Và mọi thứ, nói như ông Truyền là phải “bắt tay làm ngay, không chần chừ được nữa”. ể tràm xanh nước đỏ mãi là niềm tự hào của quê hương, và du lịch, không phải là một mệnh đề loại trừ, mà chính là người bạn đồng hành với rừng, làm thơm thảo, giàu đẹp cho quê hương.
Hải Phòng: Phát triển du lịch gắn với ẩm thực
Phát triển du lịch gắn với ẩm thực là một trong những hướng đi chiến lược góp phần phục hồi và tạo tiền đề cho du lịch Hải Phòng phát triển theo hướng bền vững.
Ẩm thực phong phú
Văn hóa ẩm thực hiện nay được coi là một trong những yếu tố quan trọng thu hút khách du lịch khi đến với mỗi vùng miền, mỗi địa danh du lịch. Theo Tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO), du khách thường chi trung bình 1/3 ngân sách chuyến đi cho ẩm thực. ồng thời, có tới hơn 80% số đơn vị, tổ chức du lịch khi được điều tra đều xác định, du lịch ẩm thực là yếu tố chiến lược đối với điểm đến, là động lực quan trọng cho phát triển du lịch.
Những món ăn Hải Phòng thu hút du khách tại chương trình ra mắt bản đồ số do Sở du lịch Hải Phòng tổ chức
Các chuyên gia nhận định, ẩm thực là một phần không thể tách rời trong hoạt động du lịch, một trong các yếu tố rất quan trọng cấu thành nên sản phẩm du lịch bên cạnh các dịch vụ vận chuyển, lưu trú, điểm tham quan, vui chơi giải trí. Ẩm thực vùng miền có sự đặc trưng của điểm đến đóng vai trò quan trọng góp phần thu hút thêm đối tượng khách du lịch yêu mến ẩm thực vùng miền, giúp kéo dài thời gian lưu trú, tăng mức chi tiêu bình quân của khách, tăng doanh thu du lịch và tạo nguồn thu cho địa phương.
Tại Hải Phòng, ẩm thực có những nét đặc trưng riêng biệt của mảnh đất miền cửa biển, tạo nên sự phong phú, đa dạng và đặc sắc trong mỗi món ăn. Để phát triển du lịch nhanh và bền vững, bên cạnh việc xây dựng các sản phẩm du lịch độc đáo, đặc biệt là các sản phẩm du lịch gắn với văn hóa truyền thống thì văn hóa ẩm thực cũng là điều mà các đơn vị kinh doanh du lịch luôn phải coi trọng.
Các đầu bếp Hải Phòng đang chuẩn bị món ăn để giới thiệu tới các đầu bếp trên cả nước tại "Hội thảo khoai tây Mỹ" do Hội đầu bếp chuyên nghiệp Hải Phòng phối hợp với Hiệp hội khoai tây Mỹ tổ chức
Chia sẻ với Diễn đàn Doanh nghiệp, ông Hoàng Tuấn Anh - Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP Hải Phòng cho biết: "Ẩm thực Hải Phòng hội đủ các yếu tố đặc sắc của vùng miền và từ lâu đã góp phần quan trọng trong sự phát triển của ngành du lịch Hải Phòng. Sự đóng góp đó là nét độc đáo của các món ăn, đậm đà và đơn giản trong cách chế biến trong đó phát huy hiệu quả của nguyên liệu hải sản vùng miền, gia vị nước mắm đặc trưng, tôn trọng tính tự nhiên, tươi sống, ít sử dụng gia vị".
"Bên cạnh đó ẩm thực Hải Phòng cũng nổi danh bởi sự đầy đặn và không rườm rà trong cách trình bày. Chính những yếu tố đó làm cho ẩm thực Hải Phòng được thực khách đánh giá cao đồng thời giúp cho ẩm thực Hải Phòng tự thân từng bước khẳng định được vị thế trong bản đồ ẩm thực Việt Nam và hướng tới vươn tầm thế giới" - ông Hoàng Tuấn Anh nói.
Mới đây, tại "Hội thảo khoai tây Mỹ" do Hội đầu bếp chuyên nghiệp Hải Phòng phối hợp với Hiệp hội khoai tây Mỹ tổ chức, nhiều đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các tỉnh thành phố như : Hải Phòng, Hà Nội, Quảng Ninh, Thanh Hóa, Bắc Ninh, Hà Tĩnh. Sự kiện này là cơ hội để các đầu bếp giao lưu, học hỏi tay nghề cũng như tìm hiểu thêm về cách thực hành chế biến khoai tây Mỹ sao cho phù hợp với ẩm thực của châu Á. Nhiều món ăn được chế biến từ nguồn cảm hứng từ nhiều nền văn hóa đặc trưng của vùng đất Hải Phòng với thế mạnh hải sản kết hợp hài hòa với khoai tây Mỹ.
>>> Hải Phòng: Quảng bá du lịch trên nền tảng số
>>> Hải Phòng: Sôi động thị trường bánh trung thu
Ông Đặng Văn Cường - Phó Chủ tịch hội đầu bếp Hải Phòng chia sẻ: "Ngành ẩm thực đóng vai trò rất quan trọng trong việc phục hồi ngành du lịch Việt Nam nói chung và Hải Phòng nói riêng. Khi được tham gia "Hội thảo khoai tây Mỹ", được giao lưu với các anh em đầu bếp trên cả nước, tôi đã có cơ hội mang nét ẩm thực riêng của Hải Phòng giới thiệu đến mọi người. Với tôi, việc giao lưu này sẽ là cầu nối để thông qua các anh em đầu bếp Việt Nam mang ẩm thực Hải Phòng giới thiệu đến bạn bè trong và ngoài nước. Từ đó, thu hút thêm du khách về với Hải Phòng để tham quan và thưởng thức những món ăn đặc trưng của đất Cảng".
Cần tạo điều kiện cho đầu bếp phát huy tài năng
Thời điểm này, du lịch là một trong những lĩnh vực dần được phục hồi sau thời gian dài bị gián đoạn, nhu cầu đi du khách của người dân ngày một tăng cao. Tuy nhiên, để du lịch thực sự là sự lựa chọn của nhiều người thì yếu tố điểm đến, ẩm thực, dịch vụ, con người đều vô cùng quan trọng. Vì thế các địa phương đều chú trọng nâng cao chất lượng ẩm thực, quảng bá các sản phẩm đặc trưng đến với các du khách.
Hải Phòng cũng không phải là ngoại lệ. Bên cạnh sự bùng nổ của trào lưu Foodtour, ẩm thực Hải Phòng cũng được nhiều chuyên gia quốc tế, các đầu bếp chuyên nghiệp quan tâm, tổ chức nhiều hoạt động trao đổi kiến thức và kỹ năng trong chế biến món ăn, mang lại những điều mới mẻ cho du khách.
Theo bà Nguyễn Thị Mai - Giảng viên Trường Cao đẳng du lịch Hải Phòng cho biết, việc tham gia hội thảo giữa những đầu bếp Hải Phòng nói riêng và các tỉnh lân cận nói chung là một cơ hội rất lớn để bản thân giảng viên và các sinh viên của trường có cơ hội được học hỏi các phần kỹ năng cũng như để tìm hiểu thêm văn hoá ẩm thực không chỉ ở Hải Phòng mà còn ở rất nhiều các quốc gia trên thế giới.
Du khách tại các tỉnh, thành lân cận về Hải Phòng trải nghiệm Foodtour Hải Phòng
Còn theo ông Hoàng Tuấn Anh, trong thời gian hơn 10 năm trở lại đây, đúng hơn là thời điểm bắt đầu chuẩn bị tổ chức Năm Du lịch Quốc gia Đồng bằng Sông Hồng - 2013 thì họat động truyền thông, quảng bá ẩm thực Hải Phòng được quan tâm đẩy mạnh. Từ đó, hình thành một thế hệ đầu bếp tài năng với nhiều thương hiệu ẩm thực truyền thống, ẩm thực vùng miền, ẩm thực đường phố được nâng tầm, tôn vinh.
"Hải Phòng cần tạo điều kiện cho lực lượng đầu bếp chuyên nghiệp Hải Phòng phát huy kỹ năng nghề của mình. Đồng thời, đẩy mạnh phát triển và nâng tầm các món ẩm thực đặc sắc vùng miền thông qua các cuộc thi, giao lưu ẩm thực, tập huấn. Cùng với đó, tăng cường công tác quảng bá truyền thông điểm đến lấy ẩm thực là một trong những yếu tố cấu thành sản phẩm du lịch đặc thù. Đây sẽ là giải pháp đưa ẩm thực địa phương tới gần du khách hơn", ông Hoàng Tuấn Anh cho biết thêm.
Sun Group chinh phục "đỉnh cao" du lịch thế giới Theo ông Graham Cooke - Chủ tịch kiêm Nhà sáng lập tổ chức World Travel Awards- WTA, Sun Group làdoanh nghiệp tiên phong trong phát triển du lịch toàn diện ở Việt Nam. Theo ông Graham Cooke - Chủ tịch kiêm Nhà sáng lập tổ chức World Travel Awards- WTA, những tập đoàn như Sun Group đã thực sự đi đầu trong việc...