Thu Thủy trổ tài làm bánh tart trái cây chua ngọt
Những chiếc bánh tart trái cây bé xinh, nhiều màu sắc hẳn sẽ giúp bạn ghi điểm với bạn bè và gia đình.
Nguyên liệu
Đế bánh:
1 quả trứng
50gr đường xay
125gr bơ
1/ 2 muỗng cà phê tinh chất vani
250gr bột mì.
Nhân kem:
25gr bột mì
25gr bột bắp
500ml sữa
150gr đường
1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
Mặt bánh:
1 quả xoài
1 quả kiwi
100gr dâu tây
100gr nho
Cách làm:
Cho bơ nhạt
Muối…
Video đang HOT
Đường vào thau lớn.
Dùng máy đ.ánh trứng bật nút nhỏ, đ.ánh bông hỗn hợp.
Khi bơ đã bông mịn, cho tiếp trứng vào, bật máy đ.ánh trứng nút nhỏ nhất đ.ánh tiếp.
Khi trứng tan đều vào hỗn hợp, cho bột vào, dùng máy đ.ánh đến khi có hỗn hợp bột mềm, dẻo.
Dùng ni lông bọc bột lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, lấy bột ra, rẩy ít bột mì lên bàn, cho bột lên trên rồi dùng cây cán mỏng.
Dùng khung tròn, cắt bột thành những hình tròn bằng nhau.
Thoa một lớp dầu mỏng rồi cho từng miếng bột tròn vào khuôn bánh, khéo léo dùng ngón tay ép chặt bánh vào khuôn.
Dùng một chiếc nĩa, đ.âm 3-4 lần vào lòng bánh (nếu khuôn có kích thước lớn hơn, thì đ.âm nhiều hơn). Nướng phần đế bánh này ở nhiệt độ 180C trong khoảng 20 phút rồi lấy ra, để nguội.
Gọt vỏ và cắt trái cây.
Sữa nấu ấm khoảng 70 độ C. Lòng đỏ trứng đường vani bột bắp bột mì quậy đều. Cho sữa vào hỗn hợp trên quậy đều, sau đó lượt qua rây và bắc lên bếp khuấy đến khi hỗn hợp sánh đặc thì để nguội. Rồi cho vào túi bắt kem, bảo quản trong tủ lạnh.
Lấy vỏ bánh ra khỏi khuôn nướng.
Cho phần nhân bánh lên trên.
Cho trái cây lên trên. Trong thao tác này, bạn có thể làm mỗi bánh một loại trái cây hay xen kẽ các loại với nhau. Lưu ý không nên trang trí quán nhiều trái cây, sẽ không đẹp.
Đĩa bánh mời khách của gia đình không chỉ tươi, ngon đẹp mắt mà còn mang phong cách rất riêng.
Clip làm bánh tart trái cây cùng Candy Thu Thủy.
HUỲNH HẰNG
Ảnh: Nguyễn Vũ Xuân Tùng
Hướng dẫn: Candy Thu Thủy
Theo Infonet
Cùng Khiết Băng làm bánh cookies trà xanh mời khách
Món bánh trà xanh thơm lừng do chính tay bạn làm không chỉ độc, lạ mà còn khiến khách đến nhà mê mẩn cái vị giòn, thơm, béo, đắng nhẹ ngon đến khó cưỡng.
Nguyên liệu
- 190g bơ nhạt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 100g đường xay
- 200g bột mỳ đa dụng
- 3g bột trà xanh (Matcha/Green tea)
Cách làm:
Lấy một thau nhôm (nhựa) cỡ vừa, cho bơ nhạt, đường vào.
Tiếp đó cho vani, muối vào...
Dùng máy đ.ánh trứng, đ.ánh bơ, đường, rượu, muối đến khi bông lên, bột chuyển màu vàng thì tắt máy.
Cho bột trà xanh, bột vào ray, ray từ từ xuống thau bột đã đ.ánh nhuyễn.
Bật máy đ.ánh trứng nấc nhỏ, đ.ánh cho bột và bơ quyện vào nhau.
Đ.ánh đến khi được bột hỗn hợp đều màu, dẻo.
Dùng vá gom đều hỗn hợp và cho vào bao bắt kem.
Dùng kéo cắt một góc nhỏ trên túi.
Gắn dũi bắt bánh vào. Ở đây dùng đũi 5 cánh. Lưu ý nếu không có đũi bạn có thể bắt bánh bằng cách bóp nhẹ vào túi bột bánh để tạo hình hay tạo hình bánh bằng tay.
Trùm thêm bên ngoài đũi một túi bắt kem có kích thước tương tự để đũi không bị rơi ra trong quá trình bắt bánh.
Bóp nhẹ túi ni lông để tạo hình cho bánh.
Sau khi tạo hình xong bánh, bạn có thể cho thêm một viên chocolate chip lên trên, bánh sẽ hấp dẫn hơn.
Bật lò 155 độ trước 10 phút, rồi cho bánh vào nướng khoảng 15 phút. Trong thời gian nướng, nếu muốn bánh chín đều, đẹp, bạn có thể canh thời gian để trở đầu khay.
Bạn có thể thưởng thức ngay khi bánh ra lò hay để nguội, cho vào lọ kín để đãi khách.
HUỲNH HẰNG
Ảnh: Nguyễn Vũ Xuân Tùng
Theo Infonet
[Chế biến] - Bánh quy ca cao hạnh nhân Nguyên liệu: - Bột mì: 450gr - Đường xay: 150gr - Bơ nhạt: 350gr - Bột cacao: 20gr - Bột hạnh nhân: 30gr - Vani nước - Trứng gà: 2 quả Cách làm: Bước 1: Bơ để nhiệt độ phòng, dùng máy đ.ánh ở tốc độ trung bình rồi từ từ rắc đường xay vào đ.ánh đến khi bơ xốp và chuyển màu...
