Thử ngay món bánh rán ngàn lớp nhân thịt bò ngon sửng sốt

Thảo Phương23:06 26/08/2018

Theo dõi VGT trên

Món bánh rán ngàn lớp này cực kỳ thơm ngon rất đáng để bạn làm mời cả nhà đấy nhé!

Nguyên liệu:

150g thịt bò xay

300g bột mì

180g nước ấm

1 mẩu gừng

1 cây hành lá thái nhỏ

1 quả trứng

30ml nước tương

15ml dầu hào

15ml dầu ăn

2 củ hành khô

Video đang HOT

Một ít muối, hạt tiêu, vừng trắng

Dầu để chiên

Cách làm:

Bước 1

Rây bột mì vào tô, thêm nước ấm vào trộn đều thành khối bột dẻo mịn, bọc kín tô bột và để bột nghỉ 30 phút. Cho thịt bò vào tô, thêm trứng, muối, hạt tiêu, nước tương, dầu hào và 15ml dầu ăn vào trộn đều. Hành khô, gừng xay nhỏ rồi hòa với chút nước và lọc lấy nước cốt. Đổ nước cốt hành gừng vào tô thịt bò rồi trộn đều.

Bước 2

Bột sau khi nghỉ chia thành hai khối bột bằng nhau. Lấy một khối bột cán mỏng sau đó phết một lớp thịt bò đã trộn gia vị lên trên. Tiếp đó rắc hành lá thái nhỏ vào. Cắt tấm bột như trên hình, gấp hai mép chồng lên nhau.

Bước 3

Tiếp tục gấp các lớp lại chồng lên nhau sao cho đến cuốn phần vỏ bánh bao trọn phần nhân.

Bước 4

Dùng thanh cán, nhẹ nhàng cán khối bột đã gấp thành tấm mỏng. Rắc vừng đều lên trên bánh. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên ở lửa vừa và nhỏ. Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt là được. Lấy bánh ra cắt miếng vừa ăn là xong.

Bánh rán ngàn lớp tẩm vừng nhân thịt bò là món bánh làm đơn giản mà lại ngon miệng. Món ăn có lớp ngoài cùng giòn giòn lại thơm bùi vị vừng quyện cùng vị đậm đà ngọt ngon của thịt bò hấp dẫn vô cùng. Món ăn không chỉ thích hợp để ăn vặt mà còn thích hợp làm món ăn sáng đấy.

Theo ttvn.vn

Món bánh gắn liền với tuổi thơ con người miền Tây, chỉ cần nghe đến tên là thấy phát thèm và muốn ăn ngay

Mặc dù chỉ là loại bánh đường phố bình dị nhưng một khi nhắc đến loại bánh này thì chắc hẳn nhiều người sẽ nhớ lại bao kỷ niệm khó quên thời thơ ấu.

"Ai bánh cam, bánh còng không?"... Có lẽ đây là câu rao nhiều người miền Tây đã từng chờ đợi nhất sau mỗi buổi trưa hè trong một không gian thôn quê yên tĩnh. Đặc biệt, đây cũng là món quà vặt mà trẻ con rất ưa thích, thậm chí đến tận bây giờ khi đã qua cái thời ngồi chờ cô bán bánh cam, bánh còng đi ngang thì chỉ cần nghe thoang thoáng câu rao là bao kỉ niệm tuổi thơ chợt ùa về. Và không chỉ trẻ con, mà ngay cả người lớn cũng thường muốn có gì đó nhấm nháp vào buổi xế trưa. Do đó, nếu bất ngờ nghe được tiếng rao và thấy thấp thoáng người bán đội một mâm bánh cam, bánh còng cao chất ngất trên đầu là ai ai cũng phải ùa ra đường mua ăn cho bằng được.

Chắc hẳn nhiều người chưa từng được nếm thử món bánh phổ biến ở miền Tây này thì thế nào cũng tò mò không biết vì sao bánh lại có tên gọi lạ tai đến thế? Tuy nhiên, nếu nhìn qua hình dạng 2 loại bánh này thì phần nào bạn cũng đã có thể hình dung được vì sao bánh lại có tên gọi lạ vậy.

Bánh cam thường có hình tròn to tương đương một quả cam loại nhỏ và có màu vàng cam rất bắt mắt. Do đó, có thể là vì hình dáng bánh hoặc do màu sắc của bánh mà người ta đã đặt tên là bánh cam. Còn bánh còng vì được nặn thành dạng hình tròn rỗng ruột chính giữa và có hình dáng như chiếc vòng đeo tay, có người bảo bánh nhìn giống chiếc còng nên từ đó quen miệng đặt tên luôn cho bánh là bánh còng.

Ở miền Tây, có thể nói món bánh cam, bánh còng là bộ đôi luôn được bán cùng nhau. Do đó, rất hiếm người bán nào chỉ bán mỗi loại bánh cam hoặc mỗi loại bánh còng. Lý do hai món bánh này được bán cùng nhau là vì nguyên liệu làm bánh tương đối giống nhau nên việc tạo ra 2 loại bánh cũng không mất thêm thời gian bao nhiêu, thậm chí bánh còng đôi khi còn dễ làm hơn cả bánh cam và được trẻ em ưa chuộng hơn bởi hình dáng thích mắt.

Bánh cam bánh còng được làm từ nguyên liệu chính là bột nếp và bột gạo. Tuy nhiên, điểm khác biệt của 2 loại bánh này là bánh cam có thêm nhân đậu xanh quết nhuyễn mịn bên trong, còn bánh còng thì không có nhân mà chỉ có bột bánh. Tuy nhiên, mỗi loại bánh đều có cách cảm nhận riêng nên cũng khó có thể khẳng định bánh nào ngon hơn bánh nào.

Điểm hấp dẫn của bánh cam, bánh còng là sau khi rán vàng đều thì mặt ngoài của bánh còn được phết thêm lớp đường thắng đặc giống như mạch nha và có màu vàng óng rất đẹp mắt. Cả bánh cam hay bánh còng cũng đều được phết chỉ một mặt bánh và mặt còn lại để nguyên nhằm giúp khi cầm bánh ăn sẽ không bị phần đường dính vào tay. Ngoài bánh được phết lớp đường thì riêng bánh cam còn có loại không phết đường dính bên ngoài dành cho những bạn không hảo ngọt và không thích đường lắm.

Không chỉ là món bánh ngon mà bánh cam, bánh còng còn gây ấn tượng mạnh với hình thức bán bánh truyền thống. Người bán phần lớn đều đội lên đầu một mâm được chất bánh cao ngất ngưởng đến mức ai nhìn thấy cũng nghĩ là chỉ cần cơn gió thổi qua cũng đã đủ làm mâm bánh đổ ngay ra đường. Thế nhưng, không biết người bán đã tập luyện từ bao giờ nhưng hầu hết ai cũng đội mâm bánh rất điêu luyện, thậm chí có khi chẳng cần dùng tay để vịn vào mâm mà cứ rảo bước trên đường một cách rất tự tin.

Đặc biệt, ngoài miền Tây ra thì bánh cam, bánh còng còn xuất hiện ở rất nhiều nơi khác như miền Đông, Tây Nguyên hoặc ở miền Bắc với tên gọi khác là bánh rán. Cho đến bây giờ, có vẻ rất khó để xác định được nguồn gốc của món bánh dân dã và ngon miệng này, tuy nhiên, không biết từ bao giờ, món bánh cam, bánh còng đã len lỏi vào cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực miền Tây với hình ảnh người bán bánh cam, bánh còng đầu đội mâm bánh giữa trời trưa nắng gắt và giọng rao cứ lảnh lót vang vọng trong không gian: "Ai bánh cam, bánh còng không?". Chỉ cần nghe tiếng rao, tuổi thơ bao người liền ùa về ngay lập tức!

Theo Tri Thức Trẻ

Các cửa hàng thức ăn nhanh nổi tiếng xưa nay khác nhau thế nào? Thức ăn nhanh là một phần không thể thiếu của nhịp sống tất bật hiện đại. Bất cứ "tên tuổi" lớn nào trong ngành ẩm thực này cũng có hình ảnh đáng nhớ một thời để cùng nhìn lại. Thường gọi tắt là KFC, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Kentucky Fried Chicken được thành lập năm 1952 tại Mỹ. Gắn liền với...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

'Ông Trump rất thất vọng về ông Zelensky, muốn Ukraine thỏa thuận khoáng sản 500 tỉ USD'09:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét

11:09:00 24/02/2025

Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng để lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng mà không bị cháy khét hay khô cứng thì cần có bí quyết.