Thử món Tây với cà tím bỏ lò kiểu Ý

Món cà tím đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon; ăn với bánh mỳ hoặc mỳ Spaghetti sẽ rất hợp.

Nguyên liệu:

2 quả cà tím to

2 quả cà chua (bạn có thể thay bằng 1 hộp sốt cà chua – tomato sauce)

1 củ hành

6 thìa súp dầu ô liu

4 thìa súp phô mai parmesan (hoặc 4 lát phô mai mozzarella)

1 nhúm lá thyme khô (tùy thích)

Vài lá húng quế.

Bước 1: Cà tím xắt lát hơi dày rồi xát muối hạt lên bề mặt các miếng cà, sau 15 phút thì xả sạch muối, để ráo.

Bước 2: Dùng chổi phết dầu ô liu lên bề mặt các miếng cà. Cho vào lò nướng ở 200C cho đến khi cà chín vàng.

Bước 3: Xay nhỏ cà chua và hành (nếu bạn dùng sốt cà chua thì bỏ qua bước này nhé); cho thêm một nhúm lá thyme khô vào sốt.

Bước 4: Cho sốt cà chua lên bếp đun cho đến khi sốt sệt lại thì bạn nêm chút muối và tiêu cho vừa miệng. Lấy cà tím đã nướng chín ra khỏi lò.

Bước 5: Bôi một lớp dầu olive vào khay nướng, xếp một lớp cà tím vào khay.

Rắc một lớp phô mai lên cà tím.

Tiếp theo là một lớp sốt cà chua.

Bước 6: Làm lần lượt cho đến khi đầy khuôn. Rắc một lớp phô mai ở trên cùng trước khi cho khuôn vào lò nướng ở 200C cho đến khi lớp phô mai chín vàng. Cà tím bỏ lò là một món ăn nổi tiếng từ Ý, tên tiếng Ý của nó là Cà tím Parmigiana. Parmigiana là một món ăn Ý rất quen thuộc gồm cà chua, phô mai bỏ lò cùng với rau hoặc thịt.

Món cà tím Parmigiana đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon; ăn với bánh mỳ hoặc mỳ Spaghetti sẽ rất hợp. Chúc các bạn ngon miệng nhé!