Thử món chè lý tưởng của người Trung Hoa

P.V22:02 14/04/2022

Người Trung Hoa gọi món chè này là chè lý tưởng bởi nó thường được dùng trong tiệc cưới. Bạn hãy thử cùng chuyên mục Ăn ngon – Khéo tay khám phá cách nấu món chè này nhé!

- 100gr đậu đỏ

- 100gr hạt sen khô

- 1 vỏ quýt phơi khô

- 60gr đường

Hạt sen khô rửa sạch. Nếu dùng hạt sen tươi bạn nên lấy sạch tim sen.

Bắc nồi nước sôi, thả sen vào hầm mềm.

Đậu đỏ ngâm qua đêm cho mềm, đổ nước vào ngập mặt đậu, nấu đến khi đậu mềm, bở.

Video đang HOT

Vỏ quýt khô thái sợi mỏng.

Khi hạt sen và đậu đỏ mềm thì bạn đổ chung hai thứ vào nấu chung với nhau, thêm đường, giảm lửa liu riu cho đường thấm vào đậu đỏ và hạt sen.

Nêm nếm lại theo sở thích rồi thêm vỏ quýt vào đun thêm 3 phút nữa là được.

Bạn không nên đun vỏ quýt lâu vì nó có thể làm món chè bị đắng và trở nên khó ăn với một số người.

Nét đặc biệt ở món chè này được tạo bởi vỏ quýt khô, khiến nó có hương thơm ấm áp rất dễ chịu, nhất là khi trời lạnh mà được ăn món chè này thì bạn sẽ cảm nhận được rõ nhất vị bùi bùi của hạt sen, đậu đỏ, và cay cay ấm nồng của vỏ quýt.

Chúc các bạn thành công và nấu được những nồi chè thật ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Chè bà cốt

Chẳng ai biết cái tên gọi ' chè bà cốt' bắt nguồn từ đâu, nhưng từ lâu món chè thơm ngon này đã trở thành món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình Hà Nội.

Vị chè ngọt dịu cùng vị cay nồng của gừng tươi hoà vào vị béo bùi của nếp cái hoa vàng, mặc những ồn ã ngoài kia, bát chè giống như một dấu lặng để lòng người dịu lại, để chầm chậm tận hưởng những giây phút sum vầy cuối năm. Là ngọt ngào, là đủ đầy, là ấm nồng yêu thương.

Chè bà cốt truyền thống thường được ăn kèm với xôi vò, món xôi thanh khiết mà người Hà Nội yêu thích. Để nấu món chè bà cốt cũng chẳng khó khăn gì trong việc tìm nguyên liệu, chỉ cần nếp cái ngon, đường mật thơm và gừng bánh tẻ giã vào. Nếp cái hoa vàng chọn hạt trắng mẩy, vo thật kỹ, gừng bánh tẻ giã nát vắt lấy bát con nước cốt và đường mật đun chảy. Độc có vậy thôi nhưng cái sự khéo léo nằm ở công đoạn nấu nếp ấy. Ngày nay để nhanh nhiều người nấu thành xôi rồi mới đem nấu chè. Tuy vậy, bạn vẫn thích cách làm thong thả của mẹ, cái gì chờ đợi cũng đáng công. Một bát chè bà cốt ngon là hạt nếp nở bung tròn, không nát như cháo, nước đường sánh, óng ánh mật vàng, vị ngọt không được gắt và vị cay cũng chỉ the the, thoang thoảng mùi gừng.

Cách nấu chè bà cốt:

1. Nguyên liệu:

- 200g gạo nếp cái hoa vàng.

- 100g đường nâu.

- 40g đường mật/ đường mía.

- 1 củ gừng bánh tẻ.

- Nồi đất/ gang dày.

- Ăn kèm xôi vò.

2. Cách làm:

- Bắc nồi cho 50g đường nâu vào đun nhỏ lửa đến khi đường tan, chuyển màu cánh gián thì nhanh tay bắc nồi ra, cho một chút nước vào nồi, bắc lên, khuấy cho nước và đường tan đều.

- Cho vào 1400ml nước, cho tiếp 50g đường nâu còn lại vào, khuấy đều cho tan.

- Tiếp đó cho gạo vào nồi, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng. Khi nồi chè sôi lần đầu tiên, tiếp tục dùng đũa khuấy đều rồi chỉnh nhiệt độ bếp xuống mức nhỏ, để liu riu ninh cho gạo nở. Thỉnh thoảng lại dùng đũa khuấy nồi nhẹ nhàng.

- Khi thấy gạo nếp đã hơi nở, cho tiếp phần đường mật/ đường mía vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị nhưng không quá ngọt.

- Đun liu riu cho đến khi gạo nở bung, cho từ từ nước cốt gừng vào, khuấy đều. Nên cho dần nước cốt gừng đến khi cảm thấy vừa khẩu vị nhưng chỉ thoang thoảng cay chứ không nồng gắt.

- Nếu ăn cùng xôi vò thì nấu loãng hơn, nếu ăn không thì nên nấu đặc hơn. Có thể thái ít sợi gừng rắc vào cho đẹp.

Cách làm chè trái lê táo đỏ thanh mát, bổ hơn cả chè dưỡng nhan Hôm nay sẽ giới thiệu cho bạn cách làm chè trái lê táo đỏ thanh mát và bổ dưỡng hỗ trợ cho sức khỏe và sắc đẹp của chị em nữa đó! Cùng vào bếp thực hiện ngay món chè siêu đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Chè trái lê táo đỏ Lê 3 trái Táo đỏ 150 gr Kỷ tử 25...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"00:14

TikTok tiếp tục bị từ chối tại Mỹ08:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.