Thử làm quẩy trộn giá đỗ sốt chua ngọt, ai ngờ có ngay món đưa cơm cho cả nhà

Phan Hằng11:20 27/05/2020

Theo dõi VGT trên

Tưởng chừng quẩy chỉ có thể ăn cùng với cháo hay phở, ai ngờ còn một kiểu chế biến khác cũng ngon không kém.

Nguyên liệu

- 4 miếng quẩy – 1 nắm giá đỗ, luộc trong nước sôi trong 30 giây – 1 chồi gừng – 1 muỗng dầu hào

- 2 muỗng nước sốt me

- 2 muỗng đường

- 1 muỗng cà phê ớt trái

- 3 muỗng đậu phộng rang

Cách thực hiện

Cho quẩy vào lò nước 200 độ C trong 5-7 phút. Điều này sẽ giúp cho quẩy giòn, ngon hơn.

Video đang HOT

Lấy một bát lớn, cho các loại gia vị vào trộn đều, nêm nếm vị chua ngọt vừa miệng.

Sử dụng một chiếc kéo, cắt búp gừng thành những lát mỏng rồi cho vào bát gia vị.

Cắt quẩy thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Cho quẩy vào một bát lớn, thêm giá đỗ, đậu phộng giã nhỏ và trộn gia vị vào.

Cho ra đĩa lớn và thưởng thức ngay khi quẩy còn nóng giòn.

Thành phẩm.

Nếu thấy giá đỗ có 3 dấu hiệu này, tuyệt đối không nên mua

Muốn phân biệt được giá đỗ nảy mầm tự nhiên hay có dùng thuốc kích thích, chị em có thể phân biệt được bằng mắt thường nhờ vào những mẹo sau.

Giá đỗ là một loại thực phẩm có giá thành cực kỳ rẻ, có thể làm ra nhiều món ngon hoặc thêm vào ăn cùng với mì tôm, lẩu... Không chỉ có nhiều cách ăn khác nhau, giá đỗ còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Đầu tiên phải nhắc đến nó chứa nhiều protein và axit amin phong phú, có thể bảo vệ mạch máu và tăng cường hệ miễn dịch.

Thứ hai, hàm lượng vitamin E cao, giúp ngăn chặn được quá trình oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa.

Thứ ba, nó chứa nhiều chất xơ thực vật cao hơn đậu, có thể thúc đẩy nhu động ruột đường tiêu hóa, tạo điều kiện cho cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn. Chính vì những lợi ích này mà giá đỗ nên được ăn thường xuyên.

Giá đỗ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Nếu giá đỗ được trồng trong điều kiện bình thường, sinh trưởng trong môi trường tự nhiên thì nó không có vấn đề gì.

Tuy nhiên, để giá đỗ phát triển nhanh, nhiều người đã thêm một số phụ gia để thúc đẩy tăng trưởng. Khi ăn phải giá đỗ như vậy, chúng mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu và khiến sức khỏe gặp nhiều vấn đề.

Khi các chất phụ gia hóa học được thêm vào, giá đỗ sẽ sinh trưởng một cách bất thường, nó khác hẳn so với giá đỗ nảy mầm tự nhiên.

Sự khác biệt này rất dễ nhận biết nếu người mua tinh ý quan sát. Chỉ cần thấy 3 dấu hiệu bất thường sau, tốt nhất không nên mua giá đỗ đó.

Màu ngả vàng

Giá đỗ nảy mầm tự nhiên sẽ có màu trắng, đôi khi trông chúng có vẻ như ngả sang màu vàng một chút. Thế nhưng, giá đỗ có chứa hóa chất nó có thêm một số thành phần tẩy trắng, vì thế màu sắc của giá đỗ trông trắng hơn.

Ngoài ra, giá đỗ trồng tự nhiên thường có rễ mọc rất nhiều, trong khi đó giá đỗ có chứa chất phụ gia thì mầm sẽ phát triển nhanh trước khi rễ hình thành đầy đủ.

Nếu nhận thấy giá đỗ có rễ ít, mầm quá trắng thì khả năng cao nó đang có vấn đề.

Mùi lạ

Giá đỗ tự nhiên có mùi thơm của đậu tươi. Nhưng giá đỗ có thuốc hóa học sẽ có một mùi lạ, hơi hăng, chỉ cần ngửi gần một chút là có thể ngửi thấy được. Những mầm đậu có thuốc thường sẽ không ngửi thấy mùi đậu tươi.

Thân mềm và rỗng

Giá đỗ nảy mầm tự nhiên cọng khá dài, bóp thấy cứng và ăn rất giòn. Nhưng giá đỗ có tẩm thuốc, vì tăng trưởng nhanh nên thân xốp, kết cấu mềm dù bề mặt nhìn rất ngon và giòn.

Vì vậy, chỉ cần dùng tay bóp 1 cọng giá đỗ, nếu thấy mềm và rỗng thì chắc chắn không nên mua.

Cuối tuần đổi vị với món bánh đa trộn xua tan oi bức ngày hè Bánh đa trộn là món ăn bình bị nhưng đậm vị ngon, đó là sự biến tấu của ẩm thực để phù hợp với sở thích của từng người Nếu yêu thích những món ăn vặt của Hà Nội thì bạn không thể bỏ qua món bánh đa trộn. Bánh đa trộn là món ăn bình dị nhưng đậm vị ngon, đó là...