Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon!

Cách làm món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trứng gà: 5 quả

Phi lê cá: 150 g (các bạn có thể chọn cá rô phi, cá trắm, hay cá chép đều được nhé)Măng tây: 8 cây

Thịt nguội: 20 gNấm đông cô, gừng, cà rốt: mỗi loại 20 g

Nước chanh: 5 ml

Muối, rượu trắng, nước tương, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Đối với tất cả các món ăn có sử dụng đến nguyên liệu là thủy hải sản thì chúng mình luôn ưu tiên xử lý trước để đảm bảo độ tươi ngon cho nguyên liệu này nhé. Đối với món cá hấp trứng này, chúng mình cũng sẽ sơ chế nguyên liệu cá đầu tiên. Phi lê cá chúng mình có thể mua sẵn trong siêu thị hoặc nhờ ngoài hàng làm trước cho tiện lợi, còn nếu tự mua cá về phi lê thì các bạn nhớ lọc cẩn thận để tránh lẫn xương cá và có những miếng cá phi lê đẹp mắt nhé. Tiếp theo các bạn thái phi lê cá thành những lát mỏng dài, to bản, tránh làm lát cá bị rách vỡ. Sau đó các bạn cho cá vào bát tô đem ướp cùng 3 g muối 5 ml rượu trắng 5 ml nước tương 2 g đường 1 thìa cà phê dầu ăn gừng cạo vỏ thái sợi.

Bước 2: Đối với các loai rau củ quả: nấm đông cô, cà rốt, măng tây các bạn đem rửa sạch, măng tây bỏ phần gốc già, nấm và cà rốt thì các bạn thái sợi nhỏ. Thịt nguội các bạn cũng thái sợi nhé, chú ý thái sao cho độ dài của thịt, măng tây, cà rốt, nấm tương đương nhau, dài khoảng 5 cm là vừa vặn nha. Sau đó lấy từng lát cá đã ướp xong, trải phẳng rồi lấy cà rốt, thịt nguội, măng tây, nấm đông cô đặt lên trên, rồi tiến hành cuộn tròn lại, các bạn chú ý cuộn chắc tay nhưng đừng quá chặt sẽ dễ làm rách nát cá nhé.

Bước 3: Đập 5 quả trứng gà vào bát tô, đánh thật đều tay để lòng trắng và lòng đỏ trứng được hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, sau đó đem lọc qua rây cho mịn.

Trộn khoảng 2/3 trứng với khoảng 50 ml vào 1 chiếc thố hoặc nồi đất nhỏ, rồi đem đi hấp cách thủy. Các bạn lưu ý quan sát và kiểm tra, đến khi bề mặt trứng đã đông lại thì nhẹ nhàng đặt từng cuộn cá lên rồi rưới nốt phần trắng còn lại lên trên cùng. Tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút nữa là món ăn hoàn thành rồi nhé. Khi ăn các bạn nhớ rưới thêm chút nước tương và nước cốt chanh để món ăn thêm đậm đà và nhiều hương vị hơn nữa nhé.

Món cá hấp trứng là món một ăn mới lạ có hương vị hấp dẫn và độc đáo vô cùng, rất đáng để chúng mình dành thời gian cuối tuần để chế biến cho cả nhà thưởng thức đấy. Đảm bảo là hương vị bùi béo, thơm ngọt của trứng, của cá và các loại rau củ quả sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê mẩn món ăn này ngay lần đầu thưởng thức