Thơm ngon “lừng lẫy” với cách làm món gà chiên chanh sả dễ gây nghiện !

P.V14:15 23/02/2021

Gà chiên chanh sả có vị giòn ngon của thịt gà hòa quyện vị thơm của sả và lá chanh đưa cơm lắm các nàng ạ. Nào cùng tham khảo ngay cách làm món gà chiên chanh sả ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nha

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram thịt gà (thịt đùi gà hoặc ức gà tùy sở thích các nàng nhá)

3 cây sả

2 quả ớt (bỏ hạt, bằm nhuyễn ớt)

4-5 lá chanh tươi

Bột mỳ, bột nghệ, bột tỏi

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món gà chiên chanh sả mình thường dùng thịt đùi gà công nghiệp vì phần đùi gà công nghiệp có độ mềm ngọt, không bị cứng và cũng không bị khô (các nàng cũng có thể sử dụng phần thịt ức gà tùy sở thích). Gà mình xát muối, rửa sạch để ráo nước rùi chặt miếng. Ướp gà với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê bột nghệ trộn đều ướp khoảng 20 phút. Sau khi ướp thì các nàng cho vào 3 thìa canh bột mỳ, đảo đều gà. Sả ớt các nàng rửa sạch, bằm nhuyễn nhé

Bước 2: Chuẩn bị chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn ý. Các nàng cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho trút dầu ăn vào (lượng dầu cần đủ nhìu để miếng gà được chiên ngập dầu nhé). Chiên gà trên lửa vừa, các nàng đảo đều 2 mặt để gà được vàng đều. Đến khi gà vàng giòn thì gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhá

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng cho vào trong chảo 3 thìa canh dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút lá chanh và sả ớt đã bằm nhuyễn vào, đảo đều trên lửa vừa. Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào đảo đề với lửa nhỏ vừa.

Bước 4: Khi thấy sả vàng ruộm thì các nàng nhanh tay cho gà vào đảo đều, rắc ít đường lên gà rùi đảo đều trên lửa hơi nhỏ cho sả ớt bám đều quanh miếng gà là đạt yêu cầu rùi ý

Video đang HOT

Cuối cùng các nàng chỉ việc tắt bếp rùi trút gà chiên chanh sả dùng với cơm nóng. Gà chiên chanh sả có vị thơm ngon của lá chanh, sả cộng với vị cay cay của ớt. Miếng thịt gà thơm, đậm đà, phần bên trong thịt vẫn giữ được độ mềm ngọt ngon miệng

Tự tay làm món bánh in thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng

Bánh in nhân đậu xanh thơm ngon với lớp vỏ bánh làm từ bột nếp, lớp nhân bùi bùi béo béo là món bánh đầy ý nghĩa để cúng Rằm tháng Giêng năm 2021, mong một năm mới bình an.

Bánh in là một món bánh có xuất xứ từ Huế, bánh được đúc thành khuôn mặt đáy khắc các hình chữ Thọ, Phúc, Lộc và gói trong giấy ngũ sắc. Theo truyền thống, bánh in phục vụ việc thờ cúng và đãi khách dịp Tết.

Món bánh này có nguyên liệu phổ biến và cách làm đơn giản nên ai cũng có thể tự tay làm những chiếc bánh để thắp hương dịp Tết Nguyên tiêu (Rằm tháng Giêng) này.

NGUYÊN LIỆU:

- Bột nếp chín (bột làm bánh dẻo): 400g;

- Nước lọc: 150ml;

- Đậu xanh sạch vỏ: 100g;

- Đường bột: 200g (nếu không có đường bột, các bạn có thể tự tạo bằng cách xay đường kính bằng cối xay khô của máy xay sinh tố);

- Đường phèn: 90g;

- Muối trắng: một chút (1g);

- Dầu ăn: 15ml

- Nước hoa bưởi (nếu có);

- Mứt bí: 50g (có thể cho nhiều hơn nếu thích nhân ngọt đậm);

- Dụng cụ: nồi, chảo chống dính, khuôn làm bánh trung thu.

Cách nguyên liệu chính của món bánh in nhân đậu xanh.

CÁCH LÀM BÁNH IN NHÂN ĐẬU XANH

Bước 1: Chuẩn bị phần nhân đậu xanh

Ngâm đậu xanh vào nước lã trong khoảng 3-4 giờ. Vớt ra vo sạch, đổ đậu đã ngâm vào nồi cùng chút nước sao cho ngập mặt mặt đậu khoảng 1-1,5cm.

Đun đậu trên bếp cho chín nhừ, nước hơi cạn thì cho đường phèn đập nhỏ vào. Nấu đường tan đều thì tắt bếp.

Đem đậu đi xay mịn bằng máy xay sinh tố. Nếu thấy đặc quá khó xay thì thêm 1 chút xíu nước thôi nhé.

Đổ đậu đã được xay mịn vào chảo chống dính, thêm vào 15 ml dầu ăn, dùng phới dẹt đảo đều, sên đậu đến khi đậu quyện thành khối, có thể vo viên được thì tắt bếp.

Đợi đậu hơi nguội thì chia thành các viên nhân đều nhau, thích ăn ngọt thì cho mứt bí đã được cắt nhỏ vào đậu, trộn đều trước khi chia nhân thành các viên.

Trọng lượng nhân bằng 1/3 so với trọng lượng cả cái bánh in. Ví dụ bạn định làm bánh in trọng lượng 75g thì lượng nhân đậu xanh là 25g. Lưu ý bọc kín nhân khi chờ làm vỏ bánh để nhân không bị khô.

Bước 2: Chuẩn bị nước đường

Nước lọc đun sôi, để ấm còn khoảng 60-70 độ C thì hoà đường bột vào nước. Chú ý hoà từng ít một đến khi đường tan hoàn toàn để được dung dịch nước đường đặc. Cho nước hoa bưởi vào nước đường này.

Bước 3: Chuẩn bị phần vỏ

Cho từng chút nước đường vào chỗ bột nếp chín, dùng tay bóp đều để nước đường hoà tan với bột, không để bết thành tảng. Bột đạt là tơi thành mảng nhỏ, nắm lại tạo thành độ kết dính.

Bước 4: Tạo hình bánh in

Cho bột bánh ở bước 3 vào 1/3 khuôn bánh trung thu, dùng tay nhồi thật chặt xuống mặt khuôn rồi cho 1 viên nhân vào, ấn dàn đều đè lên lớp bột vừa cho vào, sau đó phủ nốt bột cho đầy khuôn, ấn và nén thật chặt tạo độ kết dính giữa các lớp. Sau đó úp ngược khuôn rồi nhẹ nhàng cho bánh ra.

Lưu ý: Bánh in khi mới lấy ra khỏi khuôn còn dễ vỡ, các bạn hạn chế di chuyển, để bánh nghỉ ít nhất 1 giờ rồi cho vào bao bì, đóng gói kín hoặc có thể dùng dao thật sắc cắt ra thưởng thức luôn.

Chúc các bạn làm món bánh in nhân đậu xanh thành công, có món bánh đẹp mắt thơm ngon dâng lên mâm cúng Rằm tháng Giêng!

Cật lợn nấu theo cách này thơm ngon, cực tốt cho người bị sỏi thận, đau lưng Món cật chần thực hiện đơn giản cực ngon và nghiền lắm luôn. Món này bổ và rất tốt cho sức khoẻ cho người bị sỏi thận, đau lưng,... Nguyên liệu: - Cật chọn loại tươi (hơi đỏ) - Gia vị: Rau mùi thơm, hạt tiêu, ớt tươi, mì chính, mắm Cách thực hiện: - Cật bổ đôi ra lấy hết phần trắng...