Thơm ngon bổ dưỡng với thịt bò hầm củ sen
Đổi món ăn cho gia đình bằng món lạ miệng thịt bò hầm củ sen là sự lựa chọn thông minh của bà nội trợ.Đặc biệt nếu gia đình có người mới ốm dậy thì bạn hãy làm ngay hôm nay.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò hầm củ sen
- Thịt bò: 300g
- Củ sen, ngô non, súp lơ xanh, cà chua, nấm hương, gừng, hành
- Gia vị cơ bản: Hạt nêm, mì chính, bột canh…
Chỉ cần 1 ít nguyên liệu đươn giản và dễ kiếm như vậy đã đủ để bạn sẵn sàng bắt tay vào chế biến món ngon mỗi ngày. Bạn đã sẵn sàng chưa nào?
Củ sen vẫn được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe
Cách nấu món thịt bò hầm củ sen
- Thịt bò khi mua về rửa sạch, cắt miếng vuông, vừa ăn
Video đang HOT
- Các loại: súp lơ xanh, cà chua sau khi rửa sạch, thái miếng nhỏ, hoặc thái khúc có hình dáng tương tự miếng thịt bò. Củ sen nên cạ vỏ, thái lát vát mỏng. Nấm hương ngâm nở , cắt chân nấm bỏ đi và thái đôi. Ngô non nên để cả bắp và cắt khoanh có chiều dài 2cm.
- Cho dầu ăn vào chả nóng, phi thơm hành và tỏi, gừng rồi cho thịt bò vào xào cùng các loại gia vị. Khâu này bạn chỉ nên đả qua cho thịt bò tái là được, không nên xào kỹ khiến thịt bị rai. Sau đó, thêm nước lạnh đun cho đến khi sôi, vặn nhỏ lửa đun âm ỉ cho thịt chín mềm. Nếu nhà bạn có xoong hầm thì bạn có thể dùng xoong hẩm, nếu không bạn chỉ cần đun nhỏ lửa 1h đồng hồ là món hầm đủ chín.
Thịt bò hầm củ sen là món ăn ngon và giàu giá trị dinh dưỡng
- Khi thịt gần chín, bạn mở vung xoong cho ngô non vào. Ngô non cho lúc này đã đủ làm ngọt nước, nếu cho vào sớm ngô sẽ bị nhừ quá mà nát ra, không thành hạt khi ăn nữa.
- Sau khi cho ngô vào 5 phút, bạn tiếp tục cho cà chua, nấm hương và củ sen vào đun cùng nhau. Đun thêm 10 phút nữa thì cho súp lơ xanh vào. Bước này bạn nêm nếm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình mình. Đợi nước hầm sôi lại là bạn có thể tắt bếp cho hành hoa, rau mùi vào.
Múc ra bát và trang trí lại theo ý thích.
Theo Nau,vn
Gió mùa về, mẹ đảm làm ngay bao tử hầm tiêu xanh, ăn kèm cơm hay bún đều ngon mê
Bao tử giòn sần sật, thêm vị cay nồng của tiêu xanh và ớt cùng các loại rau gia vị quả thực là một món ăn ngon không thể bỏ qua.
Chị Kim Ngân, 30 tuổi, hiện đang sinh sống và làm việc ở Biên Hòa, Đồng Nai. Dù làm kinh doanh khá bận rộn nhưng bếp núc vẫn là niềm yêu thích của chị.
Chị Kim ngân tâm sự, đối với chị căn bếp là trái tim của ngôi nhà. Nó ko chỉ là nơi để sum họp, ăn uống mà còn là nơi tạo ra hơi ấm và tình yêu cho gia đình. Thay vì ăn ngoài hàng như trước đây thì giờ vợ chồng anh chị em trong gia đình chị Kim Ngân có nhiều thời gian quây quần bên nhau hơn mà nơi bắt đầu niềm vui này lại xuất phát từ chính căn bếp của chị.
Mẹ đảm Kim Ngân.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm bao tử hầm tiêu xanh theo công thức của chị Kim Ngân để cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 1 cái bao tử.
- 2 quả dừa.
- Tiêu xanh.
- Củ cải trắng.
- Củ sen.
- Nấm rơm.
- Ớt, rau gia vị...
- Rau, bún hoặc mì ăn kèm với lẩu.
Cách làm:
- Bao tử lộn mặt trong cạo sạch nhầy, rửa sạch với muối, nước và chanh. Sau đó đun nước sôi với 1 ít nước mắm cho bao tử vào trụng để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với rượu và gừng.
- Bao tử sau khi rửa xong nướng sơ qua hoặc cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao khoảng 3 phút cho săn lại rồi cắt ra và đem ướp với tỏi, hành phi, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt... tuỳ chỉnh theo khẩu vị.
- Ướp bao tử khoảng 30 - 60 phút cho thấm rồi cho vào nồi xào săn, sau đó cho nước dừa vào đun nhỏ lửa.
- Đun khoảng 40 phút cho bao tử mềm nhưng vẫn giữ độ giòn thì cho tiêu, củ sen vào trước, kế tiếp cho củ cải trắng và nấm rơm vào đun đến vừa chín. Sau đó nêm lại cho hợp khẩu vị.
- Khi ăn cho thêm ớt và rau gia vị vào, ăn kèm rau và bún sẽ ngon hơn.
Lưu ý: Nấu bao tử giòn sẽ ngon hơn nấu chín mềm. Vậy nên đừng đun lâu quá. Nhớ kiểm tra độ giòn của bao tử.
Theo Khampha
Cứ chê củ sen nhạt nhẽo, cho thêm ít thịt thành ngay món ăn cung đình Củ sen - loại củ với bề ngoài không mấy bắt mắt nhưng lại được coi là 'thần dược' trong y học và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Loại củ này chứa nhiều khoáng chất thiết yêu như canxi, sát, photpho, vitamin B, vitamin C, protein... Thời xưa, các cung tần mỹ nữ thường ăn củ sen để tẩm...