Thơm lừng và hấp dẫn với cách làm sườn bò nướng
Với những hướng dẫn các thao tác thực hiện đơn giản, không mất nhiều thời gian bạn sẽ có được một món nướng thơm ngon đúng điệu. Cùng vào bếp chế biến với cách làm sườn bò nướng thôi nào các bạn.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm sườn bò nướng:
- 660g sườn (khoảng 4 miếng có xương)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 40g nước ép lê
- Gia vị ướp: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 15g nước ép hành tây (50g hành, ⅓ củ), ⅛ muỗng c tiêu xay, muỗng mật ong, 1 muỗng hành baro cắt nhuyễn, 1 muỗng dầu mè, muỗng c tỏi băm, 1 muỗng hạt thông
Hướng dẫn cách làm sườn bò nướng:
- Trước tiên bạn hãy thực hiện sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho cách làm sườn bò nướng nhé. Sườn bạn đem rửa sạch, cắt thành các đoạn dài 6 – 7cm, lọc bỏ phần mỡ và gân xương. Ngâm xương với nhiều lần nước sạch trong 3 giờ, mỗi một giờ thay nước một lần để làm sạch tiết bò.
- Phần thịt sườn bạn cắt thành miếng những dày khoảng 0,5cm. Dùng dao dần thêm vài lần lên 2 mặt thịt rồi tiến hành ướp thịt, để cách làm sườn bò nướng thật ngon thì công thức ướp thịt rất quan trọng. Bạn trộn tất cả các gia vị ở phần nguyên liệu đã chuẩn bị và đem ướp với thịt sườn, ướp gia vị với thịt trong khoảng 10 phút.
- Tiếp tục ướp thịt với gia vị trên một lần nữa trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Bạn dùng tay trộn đều lên để thịt thấm thật đều gia vị.
- Kế đến bạn nướng sườn bò, với cách làm sườn bò nướng này, để cườn không bị cháy hay khô bạn thoa dầu lên vỉ nướng và làm nóng lò. Để thịt sườn bò cách lò 15cm để nướng, nướng mỗi mặt thịt trong khoảng 2 phút.
- Sau đó bạn tiếp tục nhúng thịt sườn lại vào gia vị chuẩn bị để ướp và nướng sườn bò thêm 1 phút rồi rắc bột hạt thông lên trên. Vậy là cách làm sườn bò nướng đã hoàn thành rồi đấy.
- Bạn đặc biệt chú ý thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng sườn. Ngoài ra cần chú ý thêm đến nhiệt độ nướng thịt. Nếu nhiệt độ quá thấp thì nước thịt có thể bị chảy và mất ngon, nhiệt độ quá cao làm thịt cháy và mất vị ngọt.
Video đang HOT
Món sườn bò nướng thành công khi thịt sườn vừa thơm, vị béo ngậy, ngọt tự nhiên và không quá dai hay bị sống mà thịt lại mềm. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn bò nướng này nhé.
Cách làm cá chẽm nướng giấy bạc đơn giản, thơm lừng, cực ngon miệng
Thịt cá chẽm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, mách bạn công thức làm món nướng mang tên cá c.hém nướng giấy bạc vô cùng đậm đà hấp dẫn tại nhà.
Nguyên liệu làm Cá chẽm nướng giấy bạc
Cá chẽm 1 con
Bún tàu 50 gr (miến)
Nấm hương 2 gr
Hành tây 1 củ
Cần tây 1 nhánh
Hành lá 1 nhánh
Gừng 1 củ
Hành tím băm 10 gr
Tỏi băm 10 gr
Cách chọn cá chẽm ngon
Đối với cá nguyên con, bạn nên chọn những con khỏe, di chuyển linh hoạt. Cá chẽm ngon thường có phần đầu hơi to và mõm nhọn.
Bạn cũng lưu ý nên chọn những con cá có các phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn. Cá ngon cũng có phần đuôi tròn lòi, thân màu xám và bụng màu bạc tự nhiên.
Đối với cá phi lê, bạn chọn miếng có màu hồng nhạt, màu sắc không quá đậm hay quá nhạt. Thịt có độ đàn hồi tốt và đặc biệt không bị chảy dịch hay có mùi hôi.
Dụng cụ thực hiện:
lò nướng/ bếp than, giấy nướng bạc
Cách chế biến Cá chẽm nướng giấy bạc
1
Sơ chế cá chẽm
Cá chẽm bạn có thể mua cá đã được làm sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm uy tín để tiết kiệm thời gian. Sau đó bạn dùng chanh cắt lát để chà xát nhẹ nhàng lên mình cá để cá sạch nhớt.
Dùng dao bén để cắt nhẹ phần thịt cá từ 3 - 4 đường trên 1 mặt tùy theo kích thước cá, mục đích của việc này là nhằm giúp cá sau khi nướng được thấm gia vị hơn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm hương khô sau khi mua về, ngâm với nước lạnh trong vòng 2 - 3 tiếng đến khi nấm nở to, mềm. Sau khi nấm hương đã nở mềm, vớt ra và cắt làm đôi.
Cho miến vào tô, đổ nước ấm ngập mặt miến, ngâm trong khoảng 15 phút cho bún tàu nở ra. Sau đó vớt bún tàu ra, cắt khúc dài khoảng 5cm.
Hành lá cắt nhỏ. Cần tây cắt khúc.
Gừng cắt lát. Hành tây cắt lát mỏng.
3
Bọc cá với giấy bạc
ho cá lên miếng giấy bạc.Tiếp theo nhét vào bụng cá nửa củ gừng, mục đích của việc này nhằm giúp khử mùi tanh, cá khi nướng xong sẽ thơm ngon hơn.
Cho tiếp vào cá hành lá, cần tây cắt khúc, gừng, hành tây cắt lát, nấm mèo, nấm hương, bún tàu, hành tím băm, tỏi băm vào dĩa cá. Cho tiếp vào cá 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh nước mắm.
Thoa đều cho các gia vị thấm đều mình cá.
Khéo léo gói phần cá lại sao cho phần giấy bạc bao bọc hết phần cá.
4
Nướng cá
Mang đi nướng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút.
Đến khi cá chín thì lấy ra, cắt mở phần giấy bạc, trang trí cho đẹp mắt là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Cá chẽm khi nướng xong sẽ có mùi thơm cực kì hấp dẫn. Thịt cá nướng mềm, ngọt, thấm gia vị. Ăn miếng cá cùng với cơm trắng hoặc cuốn cùng rau sống là hết xảy luôn đấy bạn ơi!
Cách làm thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái tan chảy béo thơm siêu ngon Cùng vào bếp để được chia sẻ ngay công thức làm các món nướng thơm ngon ngất ngây. Thử sức ngay với cách làm thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái tan chảy vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé! Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái Thịt heo băm 500 g Phô mai lá 5 lát Tỏi 20...
