Khi những cơn mưa đầu mùa trút xuống làm dịu mát không khí nóng bức của mùa nắng kéo dài cũng là lúc cả nhà háo hức chờ đợi món dế cơm rô ti thơm lừng của má.
Ngày xưa, khi còn nhỏ, sau những cơn mưa đầu mùa, tối đến, chỉ cần chong bóng đèn dầu trước nhà và ngồi đợi, thế là từng chú dế cơm béo núc ních tự động bay vào, bọn con nít tranh nhau bắt. Sau khi so kè “thành tích”, phân thắng bại, lũ trẻ giao dế cho người lớn rồi ngồi đợi thưởng thức món dế ngon tuyệt cú mèo!
Trong cái se se lạnh của một đêm mưa ở quê nhà, cả gia đình quây quần bên nhau, cùng nhâm nhi từng chú dế cơm rô ti béo ngậy kèm vài ly rượu đế do chính tay ba nấu, thấy cuộc đời quá vui! – Ảnh: Duy Khang
Xa quê, đã lâu chưa được thưởng thức món ngon này. Cuối tuần rồi, lại được về với vùng đất đỏ Vĩnh Cửu, Đồng Nai. Rất tình cờ, chiều cuối tuần mưa to, nước thấm sâu xuống đất lâu nay nóng ấm, thế là những chú dế cơm trong hang sâu bị lạnh, “nhà” của chúng ngập đầy nước, các chú dế sẽ tìm cách chui lên mặt đất, bay đến vùng sáng để tìm hơi ấm. Các chú dế hoặc bay vào nhà, hoặc bâu đầy trên những cành cây gần trụ điện có gắn đèn chiếu sáng trong xóm. Cả nhà cùng nhau chụp dế. Những chú dế cơm ẩn mình lâu ngày trong lòng đất béo ú, to tròn, ai bắt được chú dế nào cũng vui mừng hớn hở, cả nhà cười vang.
Sau khi “thu hoạch”, dế được làm sạch, bỏ ruột. Khử dầu ăn cho thơm, cho dế vào, thêm gia vị như: bột ngọt, nước mắm, một ít đường, ớt bột… rồi đảo đều, đến khi dế ngả màu vàng đỏ là có thể thưởng thức.
Ba nói, dế cơm là loài… ăn chay, chúng chủ yếu chỉ ăn cây cỏ nên rất sạch. Ăn dế chẳng sợ bị nhiễm chất độc gì bởi dế sống ở những nơi khô thoáng, sạch, nhất là những vùng đồi, những rẻo đất cao, nơi có những bãi cỏ non xanh mởn. Trong cái se se lạnh của một đêm mưa ở quê nhà, cả gia đình quây quần bên nhau, cùng nhâm nhi từng chú dế cơm rô ti béo ngậy kèm vài ly rượu đế do chính tay ba nấu, thấy cuộc đời quá vui!
Ở Sài Gòn, muốn ăn dế cơm không khó, nhưng nó là món đặc sản khá đắt tiề.n. Tuy nhiên đó là những con dế được nuôi, không phải là những chú dế tự nhiên, “sạch” như dế ở quê nhà. Ai đã từng thưởng thức bữa dế cơm ở quê nhà một lần là nhớ, nhớ cái hương vị thơm lừng của món ăn dân dã không đâu có được.
Duy Khang
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
Có thể bạn quan tâm
Lở đất khiến nhiều người thiệ.t mạn.g ở Bosnia và Herzegovina
Tháng trước, mưa lớn và lũ lụt đã hoành hành tại khu vực Trung và Đông Âu, cướp đi sinh mạng của ít nhất 24 người, nhấn chìm nhiều diện tích hoa màu và nhiều công trình xây dựng, nhà ở tại nhiều làng mạc và thị trấn.
Những chiêu trò âm nhạc thời đại số
Da LAB sẽ tiếp tục hoạt động với 3 thành viên. Những tưởng đây là một thông báo bình thường của nhóm, hóa ra đây cũng là cách quảng bá sản phẩm mới của Da LAB.
Vụ Phan Đạt đăng đàn tố đồng nghiệp: Phương Lan xin lỗi, làm rõ thái độ với 3 sao Vbiz
Sau nhiều ngày im lặng, Phương Lan lần đầu có chia sẻ trên mạng xã hội sau khi Phan Đạt liên tục ẩn ý vạc.h trầ.n đồng nghiệp.
MU lập kỷ lục đáng xấu hổ dưới thời Ten Hag
MU lập kỷ lục đáng xấu hổ khi HLV Erik Ten Hag tiến gần hơn đến việc bị sa thải sau trận hòa trối chế.t 3-3 với Porto ở Europa League.
Vợ Quang Hải bỏ bê mẹ ruột, nịnh nọt mẹ chồng, bị chỉnh đốn liền phán thẳng mặt
Mới đây, bà xã tiề.n vệ Quang Hải - Chu Thanh Huyền đã chia sẻ bức ảnh ôm mẹ chồng đầy tình cảm nhận về nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Không khó nhận ra người đẹp rất thoải mái trong việc chia sẻ nhiều hình ảnh, câu chuyện cùng mẹ...
KATSEYE: Tân binh nhà HYBE đối đầu trực diện NewJeans, quy mô khủng toàn cầu
KATSEYE là một nhóm nhạc toàn cầu gồm 6 thành viên, được thành lập bởi sự hợp tác giữa Geffen Records và HYBE. Nhóm này ra đời thông qua chương trình sống còn The Debut: Dream Academy , một cuộc thi tuyển chọn với sự tham gia của 120.00...
Khám phá Thung Nai ở Hòa Bình
Thung Nai ở Hòa Bình là địa danh đã quá quen thuộc với dân phượt, nơi đây sở hữu khung cảnh thiên nhiên hữu tình với không khí trong lành.
Nhận miễn phí game có giá gần 300.000 VND, người chơi không mất tiề.n nhưng vẫn hụt hẫng
Dù không phải bỏ ra chi phí nào cũng như chỉ mất vài thao tác đăng nhập, click để nhận trò chơi, thế nhưng không phải lúc nào người dùng của Epic Games Store cũng có thể cảm thấy hài lòng.
Michael Bublé: "Hậu duệ" của huyền thoại nhạc Jazz Frank Sinatra, cực "ăn khách"
Không chỉ được xem là hậu duệ của huyền thoại nhạc Jazz Frank Sinatra bởi giọng ca ngọt ngào luyến láy, Michael Bublé còn làm cho khán giả ngất ngây bởi ngoại hình lịch lãm hút mắt.
Đi Giữa Trời Rực Rỡ: Quảng cáo lộ liễu, nữ chính làm lố khiến khán giả ngán ngẩm
Giữa loạt ồn ào chưa lắng, Đi giữa trời rực rỡ lại tiếp tục khiến người xem ngán ngẩm, tranh cãi nhiều vì một chi tiết trong tập phim mới nhất. Khán giả không khỏi bày tỏ sự thất vọng với một bộ phim từng được đặt nhiều kỳ vọng.
Hằng Du Mục 'nối lại' tình xưa với Tôn Bằng, lấp ló bế con trong tiệc sinh nhật?
Sau những ồn ào chuyện hôn nhân, gia đình, Hằng Du Mục vẫn tập trung vào công việc livestream bán hàng của mình. Tuy nhiên, dù đã chính thức l.y hô.n từ cuối tháng 8 nhưng cuộc sống của Hằng Du Mục vẫn nhiều lần bị ảnh hưởng bởi chồng cũ.