Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt
Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên…
Nguyên liệu:
- Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay
- 1 nhánh lá tía tô
- 200gr lá lốt
- 50gr hành lá
- Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nêm nếm
Video đang HOT
Cách làm:
- Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa sạch để ráo nước.
- Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi.
- Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu ăn ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo.
- Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Chả lươn cuốn lá lốt đậm đà hương vị thơm ngon
Hướng dẫn cách làm món chả lươn cuốn lá lốt - đậm đà hương vị, thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên...
Lâu nay các bà nội trợ vẫn quen dùng lá lốt để cuốn thịt heo, bò, cá... Để thay đổi món, các bạn có thể thêm nguyên liệu lươn - Cách làm cực kỳ đơn giản. Thế giới ẩm thực sẽ giúp bạn một chút biến tấu sinh động nhé!
Nguyên liệu để làm món chả lươn cuốn lá lốt
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả lươn lá lốt :
- Lươn khoảng 400gr
- Lá lốt: 20 lá
- Dầu ăn
- Hành lá, hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nêm nếm đầy đủ
Chả lươn cuốn lá lốt
- Bước 1:
Lươn làm sạch nhớt, lóc hết xương, thái to cỡ hộp diêm, ướp với hành băm nhuyễn và gia vị đầy đủ, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt. Để ngấm trong 10 phút.
Cách thức sơ chế lươn
Chả lươn cuốn lá lốt
- Bước 2:
Dùng lá lốt quấn thịt lươn vào trong, dùng hành lá chần qua nước nóng, buộc lại cho đẹp, xếp trên một cái đĩa.
Lá lốt cuộn bên ngoài miếng thịt lươn
Chả lươn cuốn lá lốt
- Bước 3:
Đặt chảo trên bếp, cho dầu ngập đáy nồi, dầu sôi thả cuốn lươn vào chiên, rán đều các mặt. Lưu ý khi rán nhớ vặn nhỏ lửa để chả không bị cháy. (Ngoài ra bạn có thể cho vào lò nướng - khoảng 2 phút là được). Và bây giờ các bạn có thể thưởng thức thành quả của mình:
Món chả lươn cuốn lá lốt - thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng
Không hề khó khăn để thực hiện món chả lươn cuốn lá lốt phải không các bạn? Món này ăn nóng chấm với nước mắm chanh ớt hoặc có thể ăn kèm với bún và rau sống. Hy vọng với sự gợi ý này, món chả lươn cuốn lá lốt sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng và xôm tụ.
Chúc các bạn thành công!
Món chả lươn cuốn lá lốt thơm lừng ai cũng thích Món chả lươn cuốn lá lốt thơm lừng hấp dẫn bởi món ăn này là sự kết hợp giữa mùi thơm nồng nàn của lá lốt và thịt lươn vừa ngọt thịt lại thơm ngon. Món chả lươn cuốn lá lốt thơm lừng ai cũng thích Nguyên liệu làm món chả lươn cuốn lá lốt thơm lừng hấp dẫn: 300gr lươn 20 cái...