Thơm bùi lạ miệng với món bánh quy mè đen

Nông Mạnh Hùng18:51 27/11/2019

Theo dõi VGT trên

Bánh giòn xốp với vị béo của mè đen hòa quyện cùng vị bùi của hạnh nhân bột và thơm của bơ.

Nguyên liệu:

- 120gr bơ nhạt

- 160gr bột mì

- 40gr bột hạnh nhân

- 80gr đường

- 50gr mè đen

- 1 lòng đỏ trứng

- Xíu muối

Cách làm:

- Bơ nhạt để nhiệt độ phòng trước 15 phút sau đó xắt bơ thành từng miếng nhỏ

- Bột mì và muối trộn chung và rây mịn

Video đang HOT

- Cho bột mì, bột hạnh nhân, đường và mè đen vào máy xay, xay nhuyễn nhưng không quá mịn

- Tiếp tục cho bơ vào, xay thêm 1 lượt nữa. Cuối cùng cho lòng đỏ trứng vào, xay thêm 1 lượt nữa cho hỗn hợp hòa quyện là được.

- Cho khối bột ra bàn, bọc bằng màng bọc thực phẩm và lăn bột thành dạng thanh tròn, cho vào tủ lạnh khoảng 1h đồng hồ cho thanh bột cứng cáp

- Sau đó, lấy bột ra dùng dao sắc cắt thành từng khoanh tròn dày cỡ 1cm, xếp từng khoanh bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến

- Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút là bánh chín. Nếu muốn sấy cho bánh giòn hơn thì hạ nhiệt độ xuống 100 độ, nướng thêm 5-7 phút

- Bánh chín giòn, lấy ra khỏi lò, cho ra rack làm nguội hoàn toàn, bảo quản trong lọ kín, dùng dần

Theo Thanhnien

Bánh gan nướng vừa ngon miệng vừa dễ làm cho cả nhà

Bánh gan là một món bánh đặc biệt của miền Tây Nam bộ, đặc biệt ở chỗ bánh được làm bằng trứng vịt, có vị béo của nước cốt dừa và thơm của tai hồi để át đi vị tanh đặc trưng của trứng vịt.

Sở dĩ bánh có tên là "bánh gan" vì thành phẩm sau khi hoàn tất, khi cắt ra có màu nâu sẫm và có những lỗ nhỏ li ti khá giống gan heo. Bánh được dùng lạnh và là món tráng miệng rất hấp dẫn cho những ngày nắng nóng sắp tới.

Nguyên liệu:

- 10 quả trứng vịt

- kg dừa nạo

- 300gr đường thẻ hoặc đường thốt nốt

- 10 tai hồi

- 40gr bột gạo

- 1 muỗng cà phê bột ca cao đắng (nếu muốn bánh sậm màu)

- 1 ít dầu ăn tráng khuôn

Cách làm:

- Dừa nạo mua về vắt chừng 1 chén nước cốt dừa (200gr) và 1 tô nước dão dừa (500gr). Cho nước dão dừa vào nồi, thêm tai hồi và đường vào nấu cho tan đường, tắt bếp, để nguội.

- Bột gạo hòa tan trong chén nước cốt dừa cho đều và không vón cục

- Trứng vịt đập ra thố sạch, dùng phới lồng hoặc đũa quậy 1 chiều cho tan lòng đỏ vào lòng trắng, tránh không đánh mạnh tay sẽ làm hỗn hợp trứng nổi bọt.

- Sau đó, cho phần nước cốt dừa và bột gạo vào quậy cho tan đều.

- Khi phần nước dừa và đường nguội bớt, cho phần trứng ở trên vào quậy chung cho hòa quyện, lọc qua rây.

- Khuôn nhôm hoặc sứ cho lên bếp làm nóng với ít dầu tráng khuôn. Khi dầu sôi, tắt bếp. Dùng 1 cái rổ hay rá có lỗ nhỏ, chế hỗn hợp trứng vào khuôn. Khi rót vào khuôn sẽ nghe tiếng "xèo" để đảm bảo bánh thành phẩm sẽ có những lỗ li ti.

- Hâm lò nóng ở nhiệt độ 175 độ C trước 10 phút. Sau đó, cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 60 phút là bánh chín.

- Bánh chín, lấy ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc 4h đồng hồ

- Sau đó, róc bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức

Theo Thanhnien

Trời mưa, nhâm nhi đậu phộng rang tỏi ớt Dù đơn giản, rẻ tiền nhưng món này lại thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Chia sẻ với các bạn cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản nhưng rất thú vị để nhâm nhi trong những ngày mưa dầm. Đậu phộng rang tỏi ớt thơm bùi - ẢNH: YẾN TRINH Không chỉ để ép dầu, đậu phộng là món ăn rất...